Говорушка гигантска гъба: описание и снимка

Гигантският говорещ е гъба, която е член на семейство Tricholomaceae или обикновени. Този вид е с големи размери, заради което получи името си. Също така в други източници той е открит като гигантска риба. Расте главно в големи групи, под формата на вещически кръгове. Официално име - Leucopaxillus giganteus.

Там, където растат гигантските говорещи

Видът може да се среща в широколистни, иглолистни и смесени гори. Гъбата предпочита да расте в добре осветени краища, поляни, крайпътни участъци, както и в пасища и в парковата зона.

Той расте в Русия в следните региони:

• Европейска част;
• Западен Сибир;
• Далечен Изток
• планински райони на Кавказ.

Има и гигантски кримски говорещ. В света гъбата може да се намери в Западна Европа, Северна Америка и Китай..

Как изглеждат гигантските разговори

Отличителна черта на този вид е големият му размер. Диаметърът на шапката при възрастен достига 15-25 см, но понякога има шампиони до 45 см. Дебелината на горната част в основата с напречно сечение е 1,5 см.

Формата на шапката при младите екземпляри е изпъкнала, по-рядко плоска, но докато расте, тя става вдлъбната, образувайки фуния в центъра. По ръба е лобовидно-вълнообразно. Повърхността първоначално е малко кадифена, но след това копринеността изчезва, появяват се кръгли люспи, а понякога и пукнатини.

Цветът на шапката и краката на гигантския говорещ е същият, както може да се види на снимката. Първоначално това е кремаво мляко и докато гъбата узрява, тя става бяла коса с леки охра петна.

На гърба на шапката има плътни чинии. Те се спускат към крака и с малко физическо въздействие лесно се отделят от него. По сянка те не се различават от основния тон. Спорите са полупрозрачни под формата на овал или елипса. Размерът им е 6-8 х 3,5-5 микрона. Спорен прах - бял.

Гъбената каша е бяла, гъста, еластична. Когато се реже, той запазва оттенъка си. Има слаб мирис на прясно смляно брашно.

Кракът на гигантския говорещ се характеризира с гладка повърхност, без пръстен. Височината му достига 4,5-6 см, а диаметърът в секцията е 1,5-3 см. Структурата е влакнеста, суха.

Възможно ли е да ядете гигантски говорещи

Този вид е условно годни за консумация. Това означава, че той не е отровен и не причинява отравяне. Но той също не се различава по специални вкусове, следователно, принадлежи към четвъртата категория.

Вкусът на гъбата govorushka гигант

Младите екземпляри от гигантски говорещи имат неутрален вкус. Много берачи на гъби намират, че приличат на варена риба. В процеса на узряване на гъбата се появява характерна горчивина, която се отразява негативно на вкуса.

Ползи и вреди за организма

Гигантският говорител се характеризира с високо съдържание на витамини от група В, микро и макроелементи.

Други положителни свойства на тази гъба:

• намалява нивото на лошия холестерол;
• премахва токсините;
• нормализира храносмилателната система.

Антибактериалният и противовъзпалителен ефект на гигантския говорещ намери приложение при лечението на туберкулозата. А съдържащият се в състава му клитоцибин позволява лечение на захарен диабет, епилепсия.

Плододаващото тяло в процеса на растеж и съзряване абсорбира токсични вещества и соли на тежки метали като гъба. Следователно, колкото по-стара е гъбата, толкова по-голяма е вероятността тя да е натрупала вредни компоненти.

Фалшиви двойници

Според описанието гигантският говорещ се характеризира с голям размер, така че е много трудно да объркате възрастни екземпляри с други видове. Но младите гъби трябва да се научат да различават от двойници, тъй като много представители на семейство Рядовкови си приличат помежду си, но сред тях има и отровни..

Подобни изгледи:

1. Говорещият се наведе. Условно годни за консумация видове, които по своя вкус превъзхождат други сортове бесилки. Отличителна черта е туберкулата в центъра на капачката, която се появява при млади екземпляри и остава през целия период на растеж. Също така, този вид се характеризира с бяло-охрен оттенък на плодоносното тяло и по-висок крак в сравнение с неговия гигантски род. Официално име - Infundibulicybe geotropa.
   
2. Говорещият във фунията. Отличителна черта на този сорт е шапка под формата на дълбока фуния с диаметър 10 см с тънък и навит ръб. Цветът на плододаващото тяло варира от кафеникаво-кафяво до жълто-буферово. Можете също да различите фунийния говорител по плодовата миризма. Тази гъба се счита за годна за консумация. В специални ръководства може да се намери под името - Клитоциб gibba.
   
3. Говорещият е восъчен. Той принадлежи към категорията на отровните гъби, тъй като съдържа висока концентрация на мускарин, което причинява смъртоносна интоксикация. Шапката е гладка, с диаметър 6-8 см, краищата са огънати нагоре. Цветът на плододаващото тяло е почти бял. Сред миколозите тя е известна като Clitocybe phyllophila.
   
4. Говорещ боздуган. Принадлежи към категорията на условно годни за консумация гъби, но не може да се използва в комбинация с алкохол. Този вид може да се различи от неговия гигантски конгенер по крака, който в основата се сгъстява и прилича на боздуган. Характерна особеност са и редките плочи с ниска работа. Когато се нарязва, пулпата е пепеляво-сива с ясно изразена гъбена миризма. Официално наименование - клавипи на ампулоклолитоциби.
   

Правила за събиране

Периодът на плододаване на гигантския говорещ започва в края на август и продължава до октомври. Ако времето е благоприятно, тогава този вид може да бъде намерен през ноември..

Не си струва да събирате обрасли гъби, както и тези, които растат в близост до пътища и промишлени предприятия. Пренебрегването на това правило може да причини хранително отравяне..

Как да готвя гигантски говорещи

Преди да ядете гигантски говорещ, трябва да го сварите за 15 минути. След това изцедете течността и едва след това използвайте гъбата за готвене на туршии, маринати и основни ястия. Този изглед е подходящ и за сушене..

заключение

Гигантският говорещ, въпреки че се смята за условно годни за консумация вид, но ако се спазват всички препоръки за събиране и приготвяне, той може да се конкурира с други по-често срещани гъби. Основното е да знаете разликите му, за да не я объркате случайно с отровни роднини.