Ryadovka топола (чиновник): характеристики на гъбата

Подземният (Tricholoma populinum) е условно годни за консумация гъби от семейството на редовете. Той не е толкова популярен, колкото манатарки, шафранови гъби, гъби, гъби и други трофеи на любителите на "безшумния лов", но това е не по-малко вкусно.

Описание на чиновника

Подземният член принадлежи към групата на ламеларните гъби. Размножава се от спори. Основната разлика е специалната миризма. Ако ухаете на тополите, изглежда, че ухаете на прясно брашно - тази миризма ги прави необичайно вкусни в маринована и осолена форма.

Гъбарите оценяват младите гъби. Те, за разлика от "старите", шапката не е отворена и най-важното - те на практика нямат червеи. Но поради факта, че "младият" се крие в земята, той трябва да бъде почистен и измит дълго време преди обработката. Как да разберете реда:

• Форма на шапката. При младите гъби, полусферични. С остаряването шапката се отваря. Отначало е изпъкнала, а след това е депресирана, покрита с пукнатини. Шапките „столетници“ достигат диаметър 18 см. Старите шапки имат неравномерни, напукани ръбове. Тя е месеста и ако вали, е хлъзгава.
• цвят. Записи - тънки и чести, бели или кремави нюанси. С течение на времето цветът им се променя - плочите стават розово кафяви. На стари записи могат да се появят червеникави петна. Цветът на шапката е от тен до сив и червено-кафяв. Ако премахнете кожата от шапката, под нея се излага месото с леко червеникав цвят.
• месо. Месести и бели. Вкус - брашно-сладък.
• крак. Дължината обикновено е 3-6 см. Но може да достигне 12 см. В диаметър - 1-4 см. Формата е цилиндрична. На гладък и влакнест крак - люспесто-люспесто покритие.

Кога и къде расте?

Подземните граждани се разпространяват почти по целия свят. Те могат да бъдат намерени практически в цяла Русия - от южните райони до границите на Далечния Изток. Те също растат в изобилие в цяла Европа, а жителите на Северноамериканския континент също са запознати с тях. Дори в Централна Азия можете да намерите тази упорита и непретенциозна гъба..

Можете да събирате последователите от средата на август до октомври. Това, което е добре за този представител на гъбното царство, е плодородието му. Едно от имената му е „ред”, гъбата получи точно заради своята особеност да расте в групи, редове. За растеж той не се нуждае от иглолистна гора, тази гъба е готова да расте в най-трудните условия. Къде можете да срещнете семейства от последователи:

• писти по пътищата;
• паркове с тополови горички;
• широколистна гора;
• аспен и леска.

Характеристики на растежа на ъндърграунда:

• Почти никога не расте сам. Ако гъбарник намери един пясъчник, тогава с вероятност от 99% , наблизо има поне още няколко гъби.
• Те обичат да се крият в почвата и под зеленината - трябва да сте изключително бдителни и внимателни, за да разберете плячка.
• Предпочитайте пясъчни почви.

Сортове на чиновника

Пясъчник - вид гребане. Той има много народни имена, но главно те са свързани с неговата особеност да расте близо до тополи. Нарича се:

• тополен (тополен) ред;
• podtopolnikom;
• topolovkoy;
• пясъчна кутия;
• пясъчник;
• podtoplevikom;
• zabaluykami;
• фризер за замръзване.

Пясъчниците предпочитат степните райони. Най-често срещаните видове пясъчник:

• сиво;
• червен цвят;
• чинка.

Имената на сортовете на чиновника отразяват цвета на техните шапки. Ярки нюанси се открояват на фона на бледа плът. Най-трудното е да търсите сиви пясъчници - те лесно се крият сред падналата зеленина на тополите.

Как да съберем чиновника?

За да „уловът“ на гъби беше изобилен и полезен, следвайте правилата на колекцията:

• Не приемайте тополите, растящи по магистралите - те абсорбират ауспусите. Отидете до гората поне 1,5 км.
• Следвайте редиците при леко, ясно време. Препоръчително е денят преди да вали - тогава „уловката“ ще бъде по-щедра.
• Запасете се с пръчка - пясъчниците обичат да се крият, трябва да разгребите зеленината и горния почвен слой.
• Не забравяйте, че до едно тополово дърво сигурно има и други. Случва се на едно място да вземете пълна кошница.

Неопитни берачи на гъби често се заблуждават с чиновник гребци - вълнообразния стоножки, който може да провокира храносмилателни разстройства. За да не направите грешка, не търсете тополи под иглолистни дървета.

Гледайте видеоклипа - кампания за редове. Опитен берач на гъби ще ви каже как и къде да ги търсите, как да събирате и готвите вкусно:

Стойност на гъбите

Тополата Ryadovka се характеризира с ниско съдържание на калории, а химическият й състав е близък до месото. В него има много полиненаситени мазнини, така че се счита за диетичен продукт. Съдържание на калории 100 g от продукта - 24 kcal. Редът съдържа:

• Вода - 94,5%.
• Протеини - 3.66%.
• Мазнини - 0,77%.
• Въглехидрати - 1,56%.
• Витамини A, C, група B, PP.
• Минерали - селен, калиев фосфор.
• Органични киселини. В редица има много лимонена, винена, оксалова киселина.
• Ензими за разграждане на мазнини и гликоген.

Ryadovka топола е търсена във фармацевтиката и готвенето. Ryadovka е нискокалорична, така че може да се използва за диетична храна. Вегетарианците го ценят като източник на протеини.

Отглеждането на чиновници

Под земята може да се отглежда изкуствено. Основното условие за растеж е подходящата температура. Плодовите тела започват да растат едва когато температурата спадне до 15 ° C. Има два варианта за отглеждане - на открито и на закрито.

Улично отглеждане

На улицата е технически по-лесно да отглеждате гъба. Отметката започва през май. Културата се поставя в кутии или торби със субстрат и се поставя в легла. Като субстрат можете да използвате:

• торф;
• земята;
• почва за растения.

За 5 кг почва направете:

• креда - 100 г;
• вода - 1 л;
• мицел (вегетативно тяло на гъби) - 50 g.

Допълнителна процедура:

1. След като смесите сместа, я разпределете в подготвени контейнери.
2. Поръсете с влажна земя. Покрийте с филм. Идеални условия за мицел - висока влажност, циркулация на въздуха и температура 20 ° C.
3. След зарастването на земята с мицел, филмът се отстранява. Субстратът се поставя на сянка. Първите гъбички се появяват 5-6 седмици след полагането.

Гъбите се страхуват от замръзване. Преди началото им трябва да затворите гъбата "градина" със слама, трева, листа.

Всеки път, след като е събрала поредната партида гъби, земята се полива. Или наливат мокра почва - още по-добре е.

Отглеждане на закрито

За да отглеждате прилична реколта от топола в стаята, се нуждаете от специални условия:

• висока влажност;
• температурни условия в диапазона от 12-15 ° C;
• постоянна вентилация;
• естествена светлина;
• намокряне на субстрата;
• поръсване на мицел с влажна почва.

Ъндърграундът се счита за вкусна гъба, която не е трудно да намерите или отглеждате сами. Освен това е популярна и търсена в много страни, което прави отглеждането й печелившо..