Почерняване на кожички: как изглежда, годни за консумация

Почерняващият прах е условно годни за консумация вид от семейство Шампиньони. Този екземпляр се нарича дъждовни гъби, като на външен вид прилича на птиче яйце. Тази гъба е годна за консумация, но при готвене се използват само млади представители на вида. Тъй като в това семейство има отровни и неядливи екземпляри, за да не навредите на тялото си, трябва внимателно да прочетете външните данни, да видите снимки и видеоклипове.

Там, където расте почерняването на козирката

Почерняващият прах е често срещан в цяла Русия. Предпочита да расте на плодородна, добре дренирана почва в широколистни гори, на открити, слънчеви просеки, по пътища, в паркове и площади..

Как изглежда черният кожух

Почерняването от типа на почерняване принадлежи към 4-та група на годни за консумация. Преди да отидете в гората, за да не съберете отровни екземпляри, трябва да изучите външното описание.

Плододаващото тяло на горски „обитател“ е сферична форма, леко сплескано отстрани, с размери не повече от 6 см. Повърхността е покрита с двуслойна кожа. Горният слой е младо снежнобял, кожата е суха и кадифена на пипане. С възрастта тя придобива цвят кафе или крем. При сухо време старата кожа се счупва и с просто око можете да видите вътрешната обвивка, боядисана в кафяво или черно.

Пулпът е белезникав, потъмнява с възрастта. През есента се дегенерира, което прави място за прах от тъмни спори. Когато гъбите са готови за размножаване, кожата се разкъсва и се образува дупка за отделяне на спори.

Възможно ли е да има черни люспи

Фланширането от този тип принадлежи към четвъртата група на годни за консумация. За готвене използвайте само млади екземпляри с деликатна каша. При по-старите видове плододаващото тяло е твърдо и тъмно; при консумация може да причини лошо храносмилане.

Вкусът на гъбата

Заснежената, месеста плът има приятен аромат и нежен вкус. Но преди да използвате този вид при готвене, трябва да сте напълно сигурни в автентичността на вида, тъй като отровните екземпляри могат да причинят хранително отравяне.

Ползи и вреди за организма

Този екземпляр не се счита за ценен вид, тъй като по химичен състав е по-нисък от слабините, шафрановите гъби, лисичките и шипките. Но съставът на плододаващото тяло включва голям брой макро- и микроорганизми. Почерняването на Порковка съдържа също така бързо усвоими въглехидрати, които са отговорни за мозъчната функция и задоволяват глада.

Предимствата на люспенето почерняват:

• повишава хемоглобина;
• укрепва костната тъкан;
• премахва токсините и токсините;
• укрепва сърдечния мускул;
• забавя стареенето на клетките;
• подобрява храносмилането.

Важно! За подобряване на тялото е необходимо да се използва този вид в малко количество и само във варена форма.

Flimsy има противопоказания. Ястията с гъби не препоръчват:

• деца под 5 години;
• хора с пептична язва и тежки сърдечни заболявания.

Тъй като този вид има отровни екземпляри, трябва да се събира само опитен гъбарник.

Фалшиви двойници

Този горски „обитател“ има ядливи и неядливи двойници. Те включват:

1. Оловно сиво е годна за консумация гъба; само млади представители се използват като храна. Може да се разпознае по малкия му размер, плодовото тяло има сферична форма, с диаметър до 3 см. Повърхността е покрита с белезникава кожа, която с възрастта става тъмносива. Пулпът е гъст и месест, без ясно изразен аромат и вкус. Предпочита да отглежда малки семейства на пясъчна почва, покрай пътища, на осветени поляни, в открити гори. Принася плододаване от юни до септември..
   
2. Обикновеният дъждобран е неядлив представител на горското царство. Расте сред широколистни и иглолистни дървета, влиза в плод от края на есента, трае до първите слани. Плодовото тяло има кръгла форма, с размери до 6 см. Кожата е гладка, фино люспеста, боядисана в мръсен лимонен или кафяв цвят. Пулпът е гъст, месест, бял в млада възраст, като постепенно става виолетово-черен.
   

Правила за събиране

Ловът на гъби се извършва от началото на юни до средата на септември. Тъй като плододаващото тяло абсорбира токсични и радиоактивни вещества като гъба, събирането трябва да се извършва далеч от пътища и промишлени предприятия. Намерената гъба внимателно се усуква от земята, а получената дупка се поръсва с глинен или широколистен субстрат.

употреба

При готвене се използват само млади екземпляри с нежна белезникава каша, тъй като имат деликатен вкус и приятен гъбен аромат. Преди готвене, прибраната реколта се измива старателно и се почиства от твърда кожа. Тогава те могат да бъдат изсушени, варени, пържени и консервирани. Ароматната, нежна каша е идеална за приготвяне на топли салати, сосове, първи ястия и гарнитури за печене.

заключение

Порховка почерняване - условно годни за консумация видове, което е често срещано в цяла Русия. Предпочита широколистни гори и плодородна почва, дава плодове през целия топъл период. Прибраната реколта е идеална за готвене на пържени, задушени и консервирани храни..