Гъбена стропария синьо-зелена (трошинг яр среденковый): снимка и описание, употреба

Синьо-зелената строфария е интересна гъба със слаби токсични свойства, която обаче е позволена да се консумира. За да направите стропария безопасна, важно е да можете да я разграничите от подобни видове и да я приготвите правилно.

Описание на строфария синьо-зелено

Описание на шапката

Шапката на troshlinga е с широко-конична форма, с диаметър от 3 до 12 см. На снимката на синьо-зелена стропария се вижда, че оттенъкът на младите плодоносни тела е по-близо до синкаво-зелен, а кожата е покрита с тънък филм. С нарастването на шапката шапката изсъхва, върху нея се появяват жълти и кафеникави петна..

Младите гъби могат да бъдат разпознати по прозрачен туберкули в центъра на капачката и по останките на покривалото в краищата. Плочите на шапката са сиво-зелени на цвят, с възрастта придобиват тъмнокафяв или дори лилав оттенък, а краищата на хименофор остават бели.

Описание на крака

Кракът при синьо-зелената строфария достига 12 см височина и 2 см в обхват. Структурата е хлъзгава, люспеста или рошава, понякога със запазен пръстен. Цветът на крака е бледо зеленикав или бледосинкав, почти същия нюанс като шапката.

Къде и как расте

Обикновено можете да срещнете синьо-зелена строфария върху дървесината на мъртвите дървета, върху пънове и паднали стволове, върху смърч, бор и ела, по-рядко тя расте върху широколистни дървета. Гъбата е разпространена във всички райони с умерен климат, тя се появява главно по-близо до есента - от края на август до средата на октомври. Можете да го срещнете в предградията и Сибир, в Далечния Изток и в южните райони.

Обикновено средната пролет на бурканчетата се разраства на групи или в гъсти гроздове, рядко е да видите самотни плодови тела.

Ядливи стропарии синьо-зелени или не

Различни източници имат собствено мнение по отношение на хранителността на този сорт. Пулпът съдържа опасна киселина с наркотичен ефект, която е част от опиума. Но като цяло гъбата се счита за годни за консумация, макар и леко отровна, с халюциногенни свойства..

Не е възможно да се използва суровата медна риба от неръждаема стомана в суровия й вид, това ще навреди на здравето. След варенето обаче основната част от опасните вещества от пулпата напуска и стропарите стават годни за консумация.

Как да готвя синьо-зелена строфария

Слабо отровните и халюциногенни гъби синьо-зелени стропарии се нуждаят от особено внимателна обработка преди хранене. Ако пренебрегнете препарата, тогава ще възникнат не само хранителни отравяния, но и тежки психически последствия. Голямо количество изяден трошек може да има същия ефект върху организма като силно лекарство с халюциногенен ефект.

Приготвяне на гъби

При обработката на синьо-зелени плододаващи тела е важно да се отстрани тънката кора от капачките, именно в нея концентрацията на вредни вещества е най-висока. Корите се отлепват лесно, приблизително същите като при олиото.

Обелените плодови тела трябва да се поставят в дълбок съд с подсолена вода и да се варят поне 15 минути. След това шапките се хвърлят в гевгир, а бульонът се изцежда - той е неподходящ за употреба в храни.

Как да мариновате синьо-зелена стропария

Правилно обелената и варена гъба е подходяща за по-нататъшно киселище. Рецептата за кисели млечници е следната:

• изсипете вода и 100 мл трапезен оцет в дълбок тиган;
• добавете 1 голяма лъжица сол и доведете водата до кипене;
• В разтвора се поставя 1 kg подготвена строфария.

Когато плододаващите тела започват сока и на повърхността на водата се появява пяна, тя ще трябва да бъде отстранена. Строфарията се вари във вода и оцет в продължение на 15 минути, след което се слага в марината 1 малка лъжица захар, няколко граха от люспи, малко карамфил и канела. Можете също така да добавите към вашия вкус дафинов лист или звезден анасон..

Маринатата се вари още 10 минути, след което се изважда от печката и се налива гореща в стерилизирани буркани. След като детайлите изстинат под топло одеяло, те могат да бъдат поставени в хладилника за по-нататъшно съхранение.

Осоляване строфария синьо-зелено

Описание на употребата на синьо-зелена строфария предлага още една рецепта - студено осоляване на върша.

За готвене ще ви трябва:

• нарязваме на големи парчета големи шапки от варени гъби, а малките оставяме цели;
• сложете строфария в буркан на слоеве от 6-10 см, като редувате всеки от слоевете с голямо количество сол;
• добавете чесън и други ароматни подправки на вкус заедно със сол;
• редувайте сол и гъби, докато бурканът се напълни.

След това гърлото на контейнера е покрито с гъста марля и отгоре се поставя тежък товар. След няколко дни стропарите в банката изобилно ще пуснат сока и ще отнеме 30-40 дни, за да се маринова. През това време марля на гърлото на буркана ще трябва редовно да се сменя, за да не се появи мухъл върху него.

Ограничения и противопоказания

Тъй като Stropharia синьо-зелена Stropharia Aeruginosa има халюциногенен ефект върху тялото, е необходимо да се използва дори след внимателна обработка в много малки количества. В случай на предозиране на тришлайф се наблюдава нервно вълнение, възникват халюцинации - видения, които могат да продължат няколко часа във времето. По принцип ефектът на синьо-зелена строфария върху тялото в случай на предозиране е подобен на ефекта на лекарството LSD и води до параноя, делириум, тревожност и еуфория.

Забранено е използването на тласкане на празен стомах или в отслабено състояние, в този случай токсините ще имат по-силен ефект. Гъбата е абсолютно противопоказана за хора, страдащи от психични разстройства, категорично е забранено да се използва за жени в положение, малки деца и юноши до зряла възраст.

Също така, синьо-зелената стропария има доста типични противопоказания за гъбите. По-добре е да не го ядете с бавно храносмилане и склонност към запек, тъй като е трудно да се усвои гъбата плът. По-добре е да откажете продукт по време на обостряне на хронични стомашни заболявания.

Двойки и техните разлики

Въпреки разпознаваемия външен вид и снимка на синьо-зелената строфария, тя може да бъде объркана с някои други гъби. Подстригващите близнаци са главно условно годни за консумация, подходящи за употреба на храна след обработка.

Небесно синя стропария

Гъбите принадлежат към един и същи род и затова са сходни помежду си. Но небесносините стропарии имат по-наситен син оттенък с малки петна от охра. Освен това шапката при сините видове в зряла възраст обикновено е сплескана, докато в синьо-зелената често запазва конична форма.

За разлика от тропането, синята стропария не расте на мъртва дървесина, а в паркове и пасища, по крайпътни пътища и на други места с плодородна почва. Гъбата се счита за годна за консумация, но поради необичайния си вид при готвене, тя рядко се използва..

Коронова стропария

Този сорт е много подобен на синьо-зеления по размер и форма, шапката във формата на корона също е конусовидна, с остатъци от покривка в краищата. Но видовете могат да бъдат разграничени по цвят - коронната стропария има жълтеникав, охра, бежов или лимонов оттенък.

Не е прието да се яде гъба, тя не е проучена достатъчно и различни източници я приписват на условно годни за консумация или уникално отровни.

Интересни факти за синьо-зелена стропария

Необичайният разпръскващ ярд mediankovy изглежда много красив, но поради формата и цвета си той се възприема от гъбарниците с повишено внимание. Въпреки че пагубните свойства на тупането се намаляват при правилна работа, повечето хора избягват да го ядат..

Други интересни факти са свързани със синьо-зелена строфария:

1. Още в древността треска и подобни видове са били използвани за религиозни ритуали - халюциногенни свойства помагали на свещениците и шаманите да влязат в състояние на специален екстаз.
2. Понастоящем информацията за хранителността на строфария в различните страни е различна. В Европа той просто се счита за безвкусен, а в Америка е класифициран като категория отровни..

Любопитно е, че на тънка шапка на вършиш често можете да видите голям брой мъртви насекоми в полуразградено състояние. Има версия, че слузът върху шапката помага за усвояването на телата на мухи и комари, но досега не е доказано точно.

заключение

Синьо-зелената строфария е одобрена, но потенциално опасна гъба. Преди употреба в храната, тя трябва да бъде внимателно обработена, за да се неутрализира вероятната вреда.