Млечни хипомиси: годни за консумация, описание и снимка

Млечни хипомицеси - годни за консумация гъби от семейството на хипокреаните, род Hypomyces. Отнася се за мухъл, живеещ върху плододаващи тела от други видове. Гъбичките, населени от тези паразити, се наричат ​​омари..

Как изглежда гломерулната хипомикоза?

Първо, това е плака или филм от ярко оранжево или червено-оранжево. Тогава се образуват много малки плодовити тела под формата на луковица, наречена перитечност. Те могат да бъдат гледани през лупа. Гъбичката се колонизира постепенно и в резултат на това става напълно покрита с ярък червеникаво-оранжев цъфтеж. Той е уплътнен и деформиран, плочите от долната страна на шапката са изгладени, формата му може да стане много причудлива. Почти невъзможно е да се обърка с който и да е друг вид..

Омарите могат да достигнат впечатляващи размери

По своя цвят гъбата, върху която паразитира, прилича на варени омари. Благодарение на това той получи името си.

Спори в хипомикозата на млечнобялия цвят, вретеновидна, брадавична, много малка.

Мухълът паразит не само променя цвета на "гостоприемника", но и значително го деформира

Къде расте гломерулната хипомикоза

Разпространен в цяла Северна Америка. Среща се в смесени гори на САЩ, Канада, както и в Мексико. Паразитира върху гъбите от семейство Русула, които включват различни видове русула и млечна жълт. Често се среща в бюстове.

Млечната хипомикоза обикновено се появява след обилни дъждове, не дава плод за дълго. "Домакин", след като паразитът се утаи, спира развитието си, спорите престават да се образуват.

Той се среща само в природата във връзка с други видове, по които може да паразитира. Изкуственият начин не се показва. Плодове от средата или края на юли до септември.

Той е много популярен на места, където е често срещан. В САЩ гъбите от омари се продават в сушен вид. Те могат да бъдат закупени на пазарите на фермерите и в някои магазини. Цената им надвишава цената на сушените бели. Те се изнасят в страни от Европа и Азия, особено за Япония и Китай, където се считат за екзотичен продукт..

Възможно ли е да ядете хипомикоза лактална

Хипомицетите са годни за консумация и дори се считат за деликатес. Понякога има опасения дали той може да насели отровни екземпляри. Повечето източници отхвърлят това, не са съобщени случаи на отравяне, гъбата се консумира от голям брой северноамериканци.

Фалшиви двойници

Hypomyces няма подобни видове. Понякога можете да вземете лисици за омари.

Лисичката прилича на „омар“ по форма, но по-ниска по размер и яркост на цвета

Правила за събиране

Съберете го с гъбата домакин. По правило те се нарязват с нож или се отстраняват от земята с усукващи движения, за да не се повреди мицела. Има информация, че почти никога не е червей. Понякога старите гъби са леко покрити с мухъл. В този случай може да се приема, ако плодовото тяло е здраво и не е повредено. Плетените площи трябва да бъдат изрязани.

Гъбите от омари трудно се пропускат дори под слой от сухи листа и игли

Те могат да достигнат големи размери и да тежат от 500 g до 1 kg. Достатъчно е да намерите 2-3 такива гъби, за да изпържите голям тиган.

Лесно е да ги съберете, защото светлият цвят ги прави много забележими, дори когато се опитват да се скрият под падналите листа.

употреба

От „омари“ можете да готвите много различни вкусни ястия. Любителите на храната ги обичат заради доста деликатния вкус, който добавят към месото на носещия го.

Отначало хипомикозата на млечния аромат на млечна гъба, след това тя става подобна на миризмата на мекотели или риба, която изчезва по време на готвене. Вкусът е доста мек или леко пикантен.

Изяжда се с екземпляра, върху който расте. Методът на обработка зависи от формата, в която паразитира. Често се пържи, като се добавят и други съставки.

Hypomyces променя вкуса на своя носител, неутрализира неговата тежест. "Омари" с остър вкус, например, млекарите, след колонизиране на този паразит, губят остротата си и могат да се използват без допълнително накисване.

Преди готвене те се почистват старателно и се измиват. Често замърсителите проникват дълбоко във всички видове огъвания на шапки, такива области трябва да бъдат изрязани.

заключение

Млечни хипомиси - необичаен ядивен паразит, който не се среща в Русия. Екзотичната плесен е много ценена от американските и канадските гурмета, те я събират в големи количества през периода на плододаване..