Psatirella candolla: описание и снимка, годни за консумация

Psatirella Candolla се отнася до фалшиви гъби с мед, които не съдържат токсични вещества и ако са правилно приготвени, могат много добре да се използват като хранителен продукт. Въпреки това, за разлика от обикновените гъби, той изисква по-дълъг и сложен процес на готвене. Важно е също така да се разграничи тази гъба от други отровни представители и са опасни за здравето и живота на човека..

Къде растат псатирелите на Kandoll

Psatirella Candolla расте навсякъде: в централните райони на Русия, в Сибир, Урал и Далечния Изток, в широколистни или смесени гори. Любимото местообитание е мъртъв, гнило дърво, валин, пънове. Можете да срещнете тези гъби в паркове и градини в близост до човешки жилища. Psatirella расте през целия топъл сезон, от май до есен..

Как изглеждат psatirells Candolle?

Psatirella Candoll има външна прилика с открит, поради което другото му име е фалшива пяна. Шапката с формата на камбана при млади представители придобива отворена форма, докато расте, а гладък туберкул остава в центъра. Шапката с диаметър от 3 до 8 см е почти бяла, а с възрастта става по-тъмна, придобивайки кафяв оттенък. Останките от булото на младите гъбички впоследствие се разкъсват и образуват бели люспи от вътрешната страна, което е характерно и за медоносните агарици. Кухата, дълга цилиндрична форма на крака с кремав цвят расте от 7 до 10 см. Тя е много гладка, от време на време има леко опушване. Месото от кафявия му цвят с белезникав оттенък има много деликатен, приятен гъбен аромат, който става забележим едва когато гъбата се донесе в синусите. Шапката и краката на представители на този вид са много крехки и чупливи.

Можете ясно да видите тази гъба в следното видео: 

Мога ли да ям Candlale Psatirella

Ядливостта на псатирелата на Candyoll е противоречива. Някои източници сочат, че тя е условно годни за консумация, в други - напълно неядна. Използването на тази фалшива пяна изисква сложна термична обработка, така че много рядко се използва за готвене.

Вкусът на гъбата

Вкусовите качества на Psatirella Candall са посредствени под всякаква форма. Вкусът й не е нищо особено, а хранителната стойност остава съмнителна. В суровия си вид медът агарик е много горчив, неприятен на вкус, поради което се вкусва само в завършен вид. Ако горчивината се усеща в ястието с варени гъби, тогава трябва да се изхвърли веднага. Това показва, че отровни плодови тела са влезли в кошницата с гъби. Като се има предвид приликата с вид неядливи гъби, фалшивата гъба на Кандол рядко се използва за гастрономически цели..

Ползи и вреди за организма

Candlale psatirella не представлява никаква полза за човешкото тяло, тъй като няма уникални свойства. Не се използва в народната медицина за медицински цели. Лъжливата пяна може да причини вреда при неправилно приготвяне и неспазване на режимите на термична обработка.

Отравянето се характеризира със следните симптоми:

• замаяност и главоболие;
• гадене, киселини, много неприятни симптоми вътре в стомаха;
• повръщане, диария;
• загуба на съзнание;
• слабост, апатия и треперещи крайници.

В някои случаи отравянето с Psatirella Candolle може да причини загуба на съзнание. При първите симптоми се консултирайте с лекар.

Фалшиви двойници

Psatirella има останките от воала от вътрешната страна на шапката, което е характерно за истинските гъби. Обаче бъркането им помежду си е доста трудно. В някои случаи гъбата не запазва остатъците от покривалото, което кара гъбоядите да я объркат с гъби от различни видове. Но за разлика от тях видовете Kandoll растат само върху мъртва дървесина и в повечето случаи - в големи групи. Шампиньоните се отличават и с отчетлив пръстен на крака, който не присъства в разглеждания сорт.

Psatirella Candolla има външно сходство с други представители на рода Agrocibe - псатирела сиво-кафява и водолюбива. Candolle обаче се характеризира с по-тъмен цвят на спорите от нейните колеги. А водолюбивият псевдо-жребче активно плододава само през есента - от септември до ноември. И двете гъби са условно годни за консумация..

Psatirella е водолюбива на снимката:

Psatirella сиво-кафяво:

Правила за събиране

Psatirella Candolla е много променлив: външните му характеристики зависят от мястото на растеж, температурата на въздуха по време на растеж, състава на почвата, осветлението и вида на дървесината. Следователно, в различни региони и дори на различни места гъбата има свой уникален външен вид. От неядливите гъби на Кандол се различава само по наличието на останките от покривалото и сянката на спорите. Това прави събирането му много трудно. Крехката гъба дава плодове на места с малко засенчване, дори на сравнително суха почва в големи групи, където наведнъж могат да се събират около 1 кг гъби. На едно място културата расте 3-4 години, което е много важно за гъбарниците, които се интересуват от събирането.

употреба

Като търговска гъба псатирелата на Candolle не представлява малък интерес. Фактът, че е неядна, има информация в стари източници. В момента обаче учените класират гъбата като условно годни за консумация разновидности на плододаващите тела. Преди ядене псатирелата се накисва в студена вода, след което се вари 30 до 40 минути, бульонът трябва да се изцеди и да не се използва за готвене. След това гъбената маса се пържи, вари, осолява или маринова.

Проверете ядността на псатирела по този начин:

1. Сложете ги в съд за готвене.
2. След като заври поставете там обеления лук или няколко скилидки чесън.
3. Промяната в цвета на гъбите до кафяво или синьо показва наличието на отровни екземпляри.

заключение

Psatirella Candolla расте в големи групи навсякъде през лятото, така че събирането им не е трудно. Основното нещо е да не се бъркате с братя и сестри. Като няма високи гастрономически качества, при липса на други гъби, псатирелата ще може да разнообрази трапезата през летния-есенния и зимния сезон.