Гъби места на тюменска област: къде да отидете на тих лов

Гъбите от Тюменска област са много разнообразни, за да направите ловът по-успешен и да намерите места с голямата си концентрация, трябва да вземете предвид мнението на експерти, които познават безопасни места и правилния календар на гъбите.

Гъби места на Тюменска област

Ядливи гъби

Западен Сибир се характеризира с растежа на група гъби, състояща се от 7 имена, известни дори на начинаещи и по-малко популярни, познати на опитни колекционери.

Професионални миколози от региона на Тюмен съветват да търсите гъби от свинско месо и боровинки в чист горски район, далеч от храсти, гъсталаци от коприва, детелина, житна трева и други плевели.

Интересно: най-голямото разнообразие от ядливи проби е на кръстопътя на различни горски образувания - между краищата на широколистни или иглолистни гори, брезови гори, поляни и склонове на деретата. Моделът се дължи на добрата наличност на кислород, по-голямата осветеност, влагата при валежи.

Помислете за популярните ядливи сортове, които растат в гората-тундра, и характеристиките, по които те лесно се различават.

оранжево-капачка манатарки

Плодови тела в бяло.

Те се срещат по-често от дъб, жълто-кафяво и червено, имат гъста месеста шапка, счупена плът бързо потъмнява.

вид гъба

Интензивността на сивите, кафяви нюанси на гъбите зависи от дървото, под което се намират..

Повърхността е гладка, разрезът във въздуха става розов.

шафран капачка мляко

Нарязаната плът придобива зеленикав цвят. Колкото по-ярка е самата гъба, толкова по-зелена е грешката.

Розови тройки

Те имат концентричен розово-бял модел, капачката се задълбочава към центъра, забелязва се приятна смолиста миризма.

Истински гърди

Те растат само при влажно дъждовно време, сокът от нарязаната шапка бързо пожълтява, ароматът е специфичен пипер.

пачи крак

Пулпата на узрели гъби става червена при натискане, кожата на капачката не се отлепва, краката са без кухина.

Летни гъби с мед

Краищата на шапките на младите екземпляри са по-светли от средата, кожата е матирана, боядисана в кафеникав, бледо оранжев цвят.

Неядливи гъби

Основното условие за безопасността на берачите на гъби е да се вземат предпазни мерки.

Ако външният вид предизвика най-малкото съмнение по отношение на годни за консумация, докосването и отрязването му за подробно проучване е нежелателно. Отровната повърхност може да съдържа токсични вещества, които могат да навлязат в тялото през кожата на ръцете..

Имена на неядливи видове и тяхното описание:

• Фалшивите лисички се отличават с ясно изразен интензивен цвят с добавяне на необичайни розови, кафяво-бежови петна. Ламеларната структура липсва, шапката се чупи по-силно, има плътна консистенция.
• Важно е да не бъркате истинската гърда със смърчови редици, мазнини, условно ядливи млекопитаещи. Хранителните продукти нямат концентрично уплътнение върху стъблото, след счупване не отделя сок. Без остър плодов мирис, напомнящ пикантен пипер.
• Красив гъбен подбел, горчица, фалшиво бяло имитира подбел и бяло. Отличителна черта е промяна в цвета при натискане върху пулпата, потъмняване, появата на тъмен нюанс на мястото на счупване. Оригиналната проба мирише приятно, не променя цвета си.

Отровните гъби могат да причинят силно отравяне.

Гъбарите и токсиколозите препоръчват събирането на реколтата в доказана среда, като се вземат предвид екологичните изисквания.

Препоръчително е да поканите по-опитни хора или да закупите модерен атлас с подробни цветни илюстрации, за да сведете до минимум вероятността от грешка.

Къде и кога се бере реколтата?

Сезонът на прибиране на реколтата за Тюменска област започва в средата на май и приключва през октомври, ранните гъби се считат за особено важни от гъбарниците в началото на юни, когато масово се появяват благородни бели и шафранови гъби..

Карта на проверените площи, където растат гъби:

Активното плододаване на мицела се случва след обилни дъждове, затова се препоръчва аматьорите гъбарници да излязат да гледат 1-2 дни след дъжд, когато е много по-лесно да намерите място за гъби.

Употреба на гъби

Използването на плододаващи тела не се ограничава до ежедневното готвене, те се използват широко в медицината, производството на скъпо синьо сирене (благородна плесен, включително специални видове пеницили), екзотични алкохолни напитки.

Противно на мнението на диетолозите, че ястията с гъби не носят енергийна стойност, учените откриват висока концентрация на витамини А, В1, В2 в ядливи видове маточина. И така, храната с добавка на маточина удължава младостта на кожата, подобрява зрението и състоянието на нервната система.

Микроскопските дози циклоспорин във фармакологията помагат да се справят с повишената имунологична реакция на организма по време на трансплантация на органи. Източникът на това ценно вещество са почвените гъбички, принадлежащи към вида Tolypocladium inflatum.

Цефалоспорин, добре известен антибиотик, се използва като мощен статин - вещество, което понижава лошия холестерол в кръвта. Това съединение е изолирано за първи път през 1948 г. от гъби от рода Cephalosporium. Към днешна дата вече е получено четвъртото поколение на този антибиотик.

„Домашни” форми, например, Kombucha или Muer (китайска гъба от черно дърво), заслужено се считат за антиоксиданти, които могат да защитят тялото от възникващи възпалителни процеси и сериозни заболявания.

Ирина Селютина (биолог):

Познатата дума „мюер“ не е научна. Произхожда от китайското наименование на аурикуларната гъбичка „hei mu er“, което се превежда като „ухо на черно дърво“. В руския език е била фиксирана само част от него, която е дала името си на друг вид, аурикулария гъсто космат, въпреки че именно тази форма на ушите е по-широко използвана. Те принадлежат към род Auricularia.

В допълнение към черната форма на муера са известни жълтото и бялото (десерт). Бялото в руските супермаркети най-често може да се купи в изсушен вид.

Отглеждането на муар у дома, според някои експерти, не е много трудно, но все пак изисква определени умения.

За да обобщим

Тюмен е богат на горски дарове. На тази територия растат ядливи гъби..

За да се изключи възможността за отравяне, реколтата трябва да се извършва преди летните горещини и с идването на есенните дъждове, заобикаляйки крайпътните пътища.

Гъбестата структура на плодовите тела е в състояние активно да абсорбира вредни съединения от околната среда, които не се неутрализират чрез накисване и термична обработка.

Също така се опитайте внимателно да проучите описанието на отровните сортове, за да не ги объркате случайно с нормална гъбичка.