Клане на зайци

За мнозина клането на зайци е неприятна и болезнена процедура. Той се изисква за тези, които се занимават с развъждане на зайци. Има няколко начина за бързо избиване, което позволява да се намалят мъките на звяра..

Клане на зайци

Време за клане

Времето за процедурата зависи от целите. Клането за месото на зайци се извършва, когато те придобият определено тегло. За да получите висококачествени кожи, трябва да вземете предвид някои фактори:

• етап на разтопяване - ако звярът бъде заклан в неподходящо време, лошокачествената кожа бързо се оплешивява;
• ако индивид е роден през зимата, той се убива на 4-месечна възраст, през лятото - през ноември, след разтопяване;
• след ваксинацията тялото на индивида отслабва, което засяга козината, следователно, е необходимо известно време за възстановяването му - клането на зайци се извършва не по-рано от 14 дни след ваксинацията;
• времето, когато индивидът достигне средно тегло (за всяка порода и посока този показател е различен), идеален за клане;
• трябва да се ръководи от периода от 1 ноември до 15 март.

Има добър начин да помогнете да проверите дали процесът на топене е приключил. За това няколко косми се измъкват от звяра на различни места. Ако сте успели, процесът продължава..

Новаците развъдчици на зайци смятат, че ако заклате домашен любимец в ранна възраст, месото ще бъде по-меко. Всъщност идеалната възраст за клане за зайци е от 4 до 8 месеца.

В повечето случаи времето за убийство се избира индивидуално. Има общи изисквания за определяне на времето:

1. Ако хората са родени в началото на юни, клането се извършва през зимните месеци след достигане на шест месеца. Важно е, че индивидът ще трябва да бъде хранен.
2. Когато времето за раждане на домашния любимец е юли, клането се извършва в средата на зимата.
3. Лицата, родени в края на лятото, се колят през зимните месеци, за предпочитане в средата на януари. Ако те растат бързо, го правят малко по-рано, но тази процедура не може да се извърши до 4 месеца.
4. Ако животните са родени през януари, точният момент за клане на месо е началото на април.

Условията са условни. Преди да оцените домашен любимец, трябва да разгледате състоянието на здравето му, количеството храна, което яде всеки ден, наддаването на тегло и схемата на ваксинация.

Функции на процеса

Клането и отрязването на заек е труден процес за много начинаещи фермери. Трудността се състои в свикване с домашни любимци. Трудно е за мнозина да убият домашен любимец и да го отрежат. Но тази процедура не може да бъде избегната.

Олга Нев (ветеринарен лекар):

От психологическа гледна точка опитни фермери се съветват да не дават прякор на зайците. Всяко животно трябва да има сериен номер, но не и име.

Клането на зайци за месо или вълна се извършва след преглед от ветеринарен лекар

Някои начинаещи прибягват до помощта на професионалисти. Ако това не е възможно, ще трябва да изучите подробно методите за клане на зайци и да изберете подходящия метод. Всяка опция ще изисква конкретни инструменти..

Преди да убиете заек у дома, той е насочен към ветеринарен лекар. Месото на болен индивид не трябва да се яде. Нейната кожа не може да бъде продадена.

Инструментите

За клане и издълбаване на трупа е необходимо специално оборудване. За убиване използвайте едни инструменти, за лъхане - други. При рязане използвайте закачалка, която се състои от следните елементи:

• кука на опорната рамка за окачване на талисман;
• напречни щанги с куки за крака;
• трупна канап.

Можете да закупите дистанционер във всеки индустриален магазин или да го направите сами. За подстригване и рязане на труп е необходим остър голям нож. Ще ви трябват чинии за червата и леген за източване на кръв. Ако вземете нож с тъпо острие, вероятността от разваляне на кожата се увеличава. Обикновено се заточва преди процедурата..

Методи на клане

Преди да инсталирате трупа на животно върху закачалка и да се освежите, той ще трябва да бъде убит. Клането на зайци у дома е от два вида:

• кръв;
• безкръвен.

Вторият метод е хуманен, животното страда по-малко. Същността му е в нарушение на нервната проводимост към органите. Сърцето спира почти моментално, звярът няма време да се страхува.

Кръвният метод е по-жесток. Главната артерия се нарязва на животното, суспендира се на спейсер и се оставя в тази форма, докато цялата кръв не изтича.

Олга Нев (ветеринарен лекар):

Важно е заекът да изпитва минимум стрес преди клането. В противен случай се произвежда голямо количество адреналин, който се натрупва в организма. Със съхранението на такъв труп показателите за вкус и качество на месо се променят към по-лошо.

безкръвен

Технологичната част на този метод е проста. Основното устройство, използвано от човека, е дебела пръчка..

С безкръвния метод животното първо се обездвижва и централната нервна система се изключва

Технология на клане:

1. Пълзаците се придържат здраво на задните си крака.
2. Главата надолу.
3. С дясната си ръка направете удар в тилната област зад ушите. Ударът трябва да е силен и остър.

Ако всичко е направено според правилата, заекът незабавно ще се изключи. Такъв удар ще бъде равен на токов удар. Ако е слаб, животното ще страда дълго време. След клането цялата кръв тече през устата, носа и ушите..

Изисква се предварително да се подготвят кръвоносни съдове и закачалка.

френски

Френският метод за клане е бърз и хуманен, не изисква никаква адаптация или оборудване.

Шофиране поведение:

1. С едната ръка домашният любимец е здраво задържан от задните крака, с другата главата е фиксирана зад ушите..
2. Щом животното се успокои и отпусне мускулите, тялото му рязко се изтегля в различни посоки.

Това е оптималният и правилен хуманен начин на клане. Кръвоносната система на животните е слаба, така че всички кръвоносни съдове и артерии вътре в животното са разкъсани, той моментално умира. Ако се извърши правилно, той няма да почувства болка. Забойникът трябва да има силни ръце, в противен случай заекът ще избухне и в най-решаващия момент може да се изплъзне. Някои кости ще се счупят, животното ще умре в агония.

Използване на електрически ток

Клането у дома се извършва и с помощта на модерно оборудване - зашеметяващ пистолет. Това специално устройство се състои от две щифтове, направени от метал, шнур и тапа. Силата на тока в него е най-малко 5 ампера. Диелектрични ръкавици, необходими за защита на кланеца.

Схемата, по която се извършва клането, е проста:

1. Пинове, поставени на уиски.
2. Зашеметилият пистолет е включен..
3. Задръжте заека в това положение за няколко секунди.

Смъртта идва бързо. Тази процедура, проведена у дома, не е подходяща за много животновъди. Тя изисква мерки за безопасност и наранява животните. Синини остават по трупа в точките на контакт с електродите, петна от тен върху вълната, месото става твърдо.

Бийте по главата

Този метод е подходящ само за физически силни кланици. По технология е подобен на удар с пръчка, но се изпълнява на ръка. Забойникът трябва да нанесе един точен и силен удар на животното в челната кост. Ударът трябва да е толкова точен и мощен, че животното да умре мигновено от кръвоизлив в мозъка. Ако убиецът се съмнява в силата си, струва си да използвате тежък и тъп предмет. Методът е безкръвен, но жесток. Понякога смъртта не настъпва веднага, животното страда, така че фермерите рядко използват този метод.

Въздушна емболия

Целта на този метод е да предизвика разкъсване на артерията. За правилната газова емболия е необходима спринцовка. С негова помощ кислородът се въвежда в артерията с рязко движение. Под натиск се спуква, заекът умира. Можете да използвате голяма спринцовка и да въведете въздух в ухото. Круша дълбоко вмъкната и рязко притисната върху нея.

Обикновено животновъдите рядко използват този метод: животните умират болезнено, страданието им продължава няколко минути. Методът се отнася до безкръвна. Подходящ е за тези, които никога не са се опитвали да изрежат артерия..

Огнен щифт

Този метод ще изисква специално устройство - игла-щифт. Според устройството прилича на обикновена спринцовка, има бутон за освобождаване и се зарежда с игла. Убиването с този метод е лесно, основното е да намерите точките на пресичане на определени линии. Едното преминава от лявото ухо към дясното око, второто от дясното ухо към лявото око.

Стрелец - този метод изисква специално устройство с щифт игла, което стреля иглата в тялото на животното с голяма сила

Зареденият инструмент е инсталиран и натиснат бутона на затвора. Иглата нарушава кората на продълговата медула, инервацията на тъканите изчезва. Убийството става моментално.

Мигащ труп на зайци

Първичната обработка се състои в рязане на трупа - накланяне. Разрязването е необходимо на няколко етапа:

1. Трупът е окачен от задния крак върху дистанционер.
2. Опашката е отрязана в основата.
3. Направете кръгъл разрез на всяко коляно. Допълнителна права линия протича по вътрешния контур на лапите към опашката. Кожата започва бавно да се дърпа надолу.
4. Ушите се отрязват в основата, с остър нож в областта на очите и муцуната нарисувайте кръгови линии.
5. Скрийте кожата.

Прогонването се извършва само след констатиране на смърт и освобождаване на цялата кръв. След като отстрани кожата, собственикът пристъпва към нейната обработка. Трупът е изкормен, нарязан и обгорен.

Олга Нев (ветеринарен лекар):

Касайте трупа с изключително внимание. Ако повредите пикочния мехур, червата или жлъчния мехур, съдържанието на тези органи частично ще попадне на мускулите и вкусът на месото ще стане специфичен.

заключение

С независимото клане на зайци е важно да изберете прост и бърз начин за убиване на животното. Ако заекът не страдаше дълго, кожата ще бъде висококачествена, а месото - вкусно..