Методи за избиване на зайци и преглед на устройството

Най-красивата висококачествена кожа се получава след зимното клане на зайци. Лятото - не се оценява. С кожата, получена през периода на разтопяване, дори не трябва да се притеснявате. Тя няма да отплати нито времето, нито усилията, изразходвани за нейната обработка. Не е необходимо младите животни и бременните жени да бъдат убивани.

Биологичната особеност на зайците е периодична промяна в линията на косата. Извършва се в следните периоди:

• две молци се провеждат от раждането до шест месеца;
• от март до април - промяна на косата за лятото;
• от септември до октомври - промяна на косата за зимата.

Най-лесният начин да определите края на топенето е да погалите зайчето. Ако нищо не се придържа към дланта, тогава може да е приключила разтопяването. За по-уверено заключение надуйте кожата и издърпайте космите. Ако при раздялата наскоро възстановените косми са видими или лесно се издърпват, промяната все още не е приключила.

Най-гъстата, плътна, плътно прилепваща козина при зайци се случва през декември и януари. Получената по това време козина е най-добрата..

Подготовка на зайци за клане

Лицата, предназначени за клане, се нуждаят от:

• потегли от другите;
• не се хранят поне дванадесет часа, през това време червата ще се изпразнят;
• може да се даде вода;
• измийте, обелете кожата;
• изчакайте, докато изсъхне.

Препоръчително е да се уверите, че зайците са здрави преди клането. За целта те трябва да бъдат прегледани от ветеринарен лекар.

Подготовка на импровизирани материали

Необходимо е да се подготви място за клане. Други зайци не трябва да го виждат. Те са живи и това е огромен стрес за тях..

Добре помислете какво може да ви е необходимо в процеса на клане и промиване. Ето груб списък.

• Инструмент за клане.
• Пространствена закачалка, върху която можете да окачите труп на заек.
• Два ножа са желателни. Един остър нож за рязане. Другото е тъпо. Те работят, когато обработват кожата.
• Чисти емайлирани контейнери за вътрешни органи.
• Контейнери за събиране на отпадъци.
• Вода и кърпи.

Strut-закачалка

За удобно премахване на кожата от мъртъв труп, тя се окачва на закачалка. Тя може да бъде от типа, показан на фигура 1.

На фигурата числата означават следното:

1. - основа от метална тръба;
2. - стоманена тел, огъната под формата на кука, за да се закрепи закачалката;
3. - гайка за фиксиране на куката;
4. - пробивни щифтове, върху които са нанизани задните крака на трупа.

Всички размери са показани на фигурата. Можете сами да си направите такава закачалка. Устройството улеснява и ускорява работата с заек.

По-удобният дистанционер за закачалка не е с пробивни щифтове, а под формата на рамка. Тогава краката на заека не са нанизани на щифтовете, а се раздвижват и вкарват в слота. По-удобно е и по-бързо. Как да направите такава рамка е показано по-долу.

Фигурата показва всички размери, необходими за производството. Изработена е от наличен импровизиран метален материал. Следователно размерите ви могат да варират. Но основният принцип на работа е ясен. Според тази схема разстоянието между удължените крака е 145 мм. Това не е достатъчно. По-добре, ако ще бъде - 200 ÷ 250 мм.

Методи на клане

Има няколко.

• Механична. Най-често. Той се състои във факта, че те нанасят механичен удар в задната част на главата, челната част или ноздрите. Ударът се извършва от някакъв тъп предмет. Тя може да бъде кръгла пръчка с дължина половин метър, в диаметър, съвпадаща например с дръжка за лопата. Някои избиват ръба на дланта. Така се случва.

• Лявата ръка вземе заек за два задни крака.
• Силно ги стиснете и повдигнете.
• Заекът е изпънат, хвърля глава отзад, което напомня поза на елен в колата на Волга.
• Направете добър замах с дясната ръка.
• Ударът се прави под ушите. Черепът е отделен от гръбначния стълб.

След това трупът е окачен на дистанционер. Обелете чорапа. Главата е отрязана и с нея тече кръв. Извадете вътрешностите. Отсечете краката. Опитните развъдчици на зайци отнемат четири минути, за да завършат цялата тази операция..

• Френски език. При този метод заекът се повдига нагоре и се разклаща силно от задните крака. Методът не е популярен, тъй като изисква голяма физическа сила..
• Electric. Сега в продажба има зашеметяващи пистолети, но те не са евтини. Домашните устройства са опасни. Можете сами да попаднете под влиянието на тока. Обикновено този метод се използва в големи ферми. Ето как изглежда устройство за токов удар.

• Огнен щифт Външно устройството наподобява спринцовка. Изглежда по-долу.

Това устройство има плътна пружина. Трябва да издърпате иглата в тялото. Прикрепете устройството към главата на заека - в пресечната точка на линиите: дясно око - ляво ухо, ляво око - дясно ухо. След това кликнете върху бутона отгоре. Ако се извърши правилно, смъртта ще дойде мигновено и безболезнено. Преди да приложите, по-добре практикувайте да свикнете с инструмента.

• Въздушна емболия. Въздухът преминава през ухо във вена. За тази процедура вземете гумена крушка. Заекът гърчи за 30 секунди. Жесток метод. Обикновено не го използвайте.
• Сгъване на врата. Нейната същност е в рязък ритъм на главата, след което шийните прешлени се счупват. Този метод също не е популярен..

След клането трупът трябва да бъде напълно обезкървен. За това са необходими закачалки-дистанционери (външният им вид е показан на фигури 1 и 2). Оттокът ще се случи по-добре, ако режете носа си или вмъкнете тънък нож в устата си и отрежете артерията. Изтичащата кръв се събира в предварително подготвени контейнери.

Обличане

Фигурата показва следното:

1. пунктирани линии показват методите на разрези на трупа и мястото на отрязване на краката;
2. кожата е спретнато издърпана от чорап;
3. поставя правилото там, където е обезмаслено и освободено от сухожилия.

След това кожите се подготвят за консервиране. Посоляват се, след това се сушат и съхраняват на хладно и тъмно място, далеч от отоплителните системи.