Ползите от месо индочка

Сред всички домашни птици, които имат постоянно висока стойност за хората, indochka с право заема едно от най-известните места, а не първи век подред. Трябва да се отбележи, че е по-правилно да се нарича такава пернат мускусна патица, а родното място на тази птица е Америка - Централна и Южна. Там той първо е опитомен и след разпространение в цялата планета, включително на територията на бившия Съветски съюз. И няма с какво да се изненадате, защото месото на индочката има редица забележителни качества, на които е посветен материалът, представен на вниманието на читателя.

Месо на закрито

Като цяло си струва да се отбележи, че по отношение на вкуса месото на въпросните птици значително се различава от патицата. На първо място, той няма характерна миризма и вкус, за което много гурмета „се скарат“ обикновени патици. Що се отнася до мускуса, уж секретиран от зряла индочка, орнитолозите от предишни векове го споменават. Понастоящем наличието на такава способност при тези птици се поставя под въпрос и следователно не може да се счита за характерна особеност за тях..

Съставът на месото

Преди да се пристъпи към разглеждане на ползите и вредите от месото на представените домашни птици, трябва да бъдат изброени основните свойства, които притежава. Ако направите списък с тях, ще изглежда така:

• средното съдържание на калории е 260-270 ккал на 100 г продукт (това означава, че по отношение на енергийната стойност този продукт надхвърля патешко яйце около 1,4 пъти, а пилешкото - почти два пъти);
• наличието на омега-3 ненаситени мастни киселини - важни химични съединения, най-често включени в състава на дивото месо, а не домашните животни;
• съдържанието на витамини от група В, както и A, E и K;
• широка гама от минерали, сред които главно се открояват калций, калий, магнезий и цинк.

Необходимо е също така да се добави, че месото на индочка съдържа доста малко количество мазнини, в резултат на което с право се счита за диетично.

Основни предимства

Веднага трябва да се отбележи, че предимствата на месото от мускусни патици са многократно по-големи от недостатъците. Така че, той е много по-сочен от пуешкото, а в сравнение с пилешкото, вкусът му е много по-наситен. Освен това повечето гурмета го предпочитат пред него, отколкото патешко месо, което не е в състояние да се „похвали“ със същата нежност. Прави впечатление също, че хранителната стойност на коренното месо е много висока и присъщото му съотношение на протеини и мазнини е оптимално.

Що се отнася до другите значими предимства, които има месото, разгледано в този материал, те са представени по-долу:

• умерено съдържание на мазнини, което е особено полезно за всички, които не искат да станат „щастлив собственик“ на няколко излишни килограма;
• наличието на внушително количество протеин, поради което ястията от месо от индол са изключително желани за всички, чието тяло изпитва редовни физически натоварвания;
• оптимален баланс на аминокиселини от първостепенно значение за подпомагане на метаболитните процеси;
• минималното количество холестерол, в резултат на което такова месо е особено полезно за хора с патологии на сърдечно-съдовата система;
• богат набор от витамини и минерали, много благоприятен ефект върху общото състояние на човешкото здраве, както и укрепване на имунитета му;
• изключително ниска способност за предизвикване на алергични реакции (практиката показва, че отделните случаи на непоносимост към въпросния продукт са редки).

Месото на закрито има смисъл да се използва за всеки, който страда от анемия и диабет. Тъй като е много полезен и в същото време притежава отличен вкус, със сигурност ще зарадва всеки такъв човек. Разбира се, по отношение на цената това месо е много по-скъпо от пилешкото, което се среща най-често на съвременния пазар. Въпреки това, като се вземат предвид всички по-горе предимства, е възможно да се направи напълно логичен извод: въпросният продукт оправдава стойността си изцяло.

Основни недостатъци

Говорейки за безспорните ползи, които местното месо има, е невъзможно да не се спомене колко вреда може да причини на човек, а също и при какви условия това е възможно. По отношение на последното, трябва да се отбележи, че те включват различни патологии, наличието на които значително усложнява асимилацията на продукта, разгледан в този материал. Ако обособим онези заболявания, чието присъствие прави употребата на това месо противопоказано, тогава техният списък изглежда така:

• заболявания, засягащи органите на отделителната система (предимно бъбреците);
• подагра;
• патология на храносмилателния тракт;
• индивидуална непоносимост (която, както бе отбелязано по-горе, е изключително рядко).

Освен това, употребата на месо от индол, въпреки факта, че е диетично и най-полезно на фона на много подобни продукти, не трябва да се яде от хора, страдащи от висока степен на затлъстяване.

Като цяло може с увереност да се твърди, че ползите и вредите от този продукт не са сравними поради огромното превъзходство на първия над втория. Мек, сочен и здравословен, ще се хареса на всеки, дори и на много изискан гурме, като същевременно има много благоприятен ефект върху тялото му. Е, той е в състояние да причини вреда само на тези хора, чието тяло се нуждае от сериозно лечение, логичната последица от което е спазването на изключително строги и специфични диети. В такива случаи дори такова месо не може да се счита за меко по отношение на асимилация на продукта, въпреки всички очевидни ползи от него.

Правила за избор на труп от индочка

В заключение остава да добавим, че да се получи максимална полза от месото на разглежданите домашни птици е възможно само ако трупът му е правилно подбран. Опитът показва, че не е достатъчно просто да готвите този продукт в съответствие с всички правила на съвременното готвене, защото ако купеният труп е стар или повреден, всички тези усилия са гарантирани, че няма да изчезнат. По този начин, за да се избегне предположението за подобна неприятност, би имало смисъл всички, които искат да купят месо от indoutka, да вземат предвид следните полезни препоръки:

• Ако имате избор, най-добре е да дадете предпочитание на труповете на мускусни патици, продавани от фермерите на пазара. Това се обяснява с факта, че е доста трудно да се определи колко дълго патица в магазина лежи в замразено състояние и това пряко се отразява на нейния вкус.
• Важно е да се уверите, че трупът няма жълто покритие, петна и механични повреди. Що се отнася до кожата й, тя трябва да има бежов нюанс и да има максимална еластичност.
• Когато докосвате повърхността на трупа, е важно да се гарантира, че върху него няма лепкаво покритие. В случай, че последното се случи, трябва да се въздържате от закупуване на такъв продукт.
• Разбира се, месото не трябва да е лепкаво. Също така си струва да се отбележи, че готвенето му с ползи за здравето е възможно само при условие, че е влажна и има розов или светлочервен нюанс.
• Миризмата, излъчвана от трупа, в никакъв случай не трябва да бъде отблъскваща.
• Оптималната възраст на мъртва птица трябва да бъде 5-7 месеца. По принцип можете да готвите и по-стара индочка добре, обаче ще е по-трудно да направите това поради по-малкото мекота на месото му.

Относно колко признаци на трупове на млади мускусни патици са известни до момента, трябва да се отбележи, че има само три от тях. Те включват жълтия цвят на лапите, мекотата на клюна и наличието на прозрачна мазнина в областта, разположена под опашката на пребитата птица. Следвайки тази проста препоръка, всеки гурман може лесно да намери трупа с най-висока диетична стойност, който може да се приготви с минимално време и максимални ползи за здравето..