Всичко за зимната пшеница: нейните характеристики, сеитба, отглеждане и прибиране на реколтата

За успешното отглеждане на зимната пшеница е необходимо да се разберат нейните характеристики, да се придържат към основните правила за грижи и сеитба, да се спазват сроковете на сеитба, а също и да се изучат фазите на развитие на културата.

История на възникване и разпространение

Зимната пшеница се отглежда дълго време в Русия. Откъде дойде при нас и как се появи, никой не може да каже. Известно е едно - този най-стар вид зърнени култури беше един от първите овладяни от човека. Най-древните зърна на зимната пшеница са открити от археолозите в Швейцария и Унгария.

От незапомнени времена нашите предци отглеждаха зърнени култури не само за лични нужди, но и за размяна на стоки, а по-късно и за търговия.

Сега зимната пшеница е най-често срещаната култура в света. За отглеждането му се отделят огромни площи земя. Има около 250 от неговите сортове и има няколко хиляди разновидности. Благодарение на усилията на животновъдите, зимната пшеница се придвижва по-на север и „превзема“ нови територии.

Основните култури са в Евразия и Америка (Север и Юг) и по-точно на територията:

• Франция;
• Великобритания
• Русия;
• Италия;
• Испания;
• Румъния;
• Китай;
• Индия;
• Турция;
• САЩ;
• Канада;
• От Австралия.

В по-малка степен пшеницата се отглежда в Африка - Южна Африка, Египет, Етиопия, Зимбабве, Кения и Океания. Такова широко разпространение в различни климатични зони се обяснява с огромен избор от сортове, както и с добра адаптивна способност.

В Русия пшеницата се отглежда най-вече в Северен Кавказ, Централен Чернозем и Район на Волга. Обхватът на неговото разпространение обаче е много по-широк - от Тюмен до Ленинградска област.

Национална икономическа стойност

Защо е отделено толкова много пространство на тази конкретна култура? Зимната пшеница е ценена заради хранителните си качества. Съставът на зърното отговаря на всички необходими изисквания за задоволяване на човешките нужди. Разполага с:

• протеин;
• нишесте;
• мазнини;
• пепелни вещества;
• витамини от група В, РР, Е;
• провитамини, тоест предшественици на витамини А и D - каротин и ергостерол.

Калоричното съдържание на 100 г пшеничен хляб от първокласно брашно е 250 ккал, калорийното съдържание на парче тлъсто месо (свинско) със същото тегло е 240 ккал.

Начини на приложение:

• За производството на брашно за хляб и хлебни изделия, тъй като зимната пшеница е основно „мека“ култура. От него се получава най-висококачественото брашно, чието съдържание на фибри е най-малко 28%. Хлябът от пшенично брашно е вкусен и питателен..
• За производство на сладкиши и в по-малка степен за макаронени изделия. За производството на висококачествени тестени изделия, напротив, е необходимо твърдо пшенично брашно..
• За производството на концентриран фураж, пшенични трици за всички видове селскостопански животни. Нарязана слама, понякога ароматизирана с меласа, хранена с добитък.
• Добър материал за отглеждане. В началото на пролетта зимната пшеница се използва като зелен фураж..
• За сеитбообращение. Той е добър предшественик за други растения..
• В преработващата промишленост. Алкохол, нишесте, декстрин и други вещества се получават от зърно. Сламата се използва за производството на хартия, рогозки, предмети за бита..

Каква е разликата между зимната пшеница и пролетната?

Основните разлики във формите на пшеницата:

• Зимните култури са по-взискателни към почвата и влагата.. За добро вкореняване семената се засяват в плодородна земя, богата на макро- и микроелементи. При липса на минерали индикаторът за добив намалява.
  Следните видове почви са най-подходящи за отглеждането му - черноземи, кестен и леко подзолисти. Пролетните сортове са много чувствителни към киселинността на почвата, но са по-устойчиви на суша. Зимната пшеница използва най-много есенните и пролетните валежи, което й осигурява висок добив в сравнение с пролетната.
• Дата на сеитба. Сортовете пролетна пшеница се засяват през ранна пролет, докато зимните култури се засаждат през зимата (оттук и самото име). В зависимост от региона, сеитбата започва в края на лятото и приключва през октомври..

Морфологични особености

Зимната пшеница е годишен представител на семейство Мътликови. Това е изправено зърнено растение, което се размножава чрез зърно. Културата има влакнеста коренова система, разположена близо до повърхността на почвата, но корените могат да проникнат на дълбочина 120-200 см.

Стъблото-слама в секцията е кръгло, кухо вътре. Той е разделен по цялата дължина с възли - удебелявания във формата на пръстен на 5-6 междувъзлия. Дължината на всяка се увеличава с растежа на растението. Дебелината на стъблото е различна. Най-малката в горната част, най-голямата в средата. От подземните стволови възли се появяват странични издънки.

Листата са дълги, ланцетни с успоредни жилки. Броят на листата и големината им зависи от редица фактори - плодородие на почвата, метеорологични условия, сортове.

Зимните листа се предлагат в две форми:

• основни листа се формират от подземни възли;
• стъбло - във въздушната част на растението - едно листо напуска възела, отдолу е усукано в тръба и покрива част от стъблото.

Съцветието е ухо, което се състои от ухо стъбло, което е продължение на стъблото, и отделни шипове. Цъфтежът става от центъра и се разпространява едновременно нагоре и надолу. Растението се самоопрашва. При облачно време цъфтежът е затворен, при слънчево време е отворен. След цъфтежа върху ушите се образуват плодове - голи зърна.

Биологични особености

Зимата е една от най-причудливите култури спрямо климатичните условия и външните фактори - почвата, температурата, светлината. В някои години, с аномалии на времето, повечето от културите могат да загинат.

Светлината

Тя принадлежи към растенията на дълъг ден, има нужда от много светлина. Благодарение на фотосинтезата, която протича само под слънчевите лъчи, хранителните вещества се натрупват в него. С оптималното количество светлина, растителните храсти, листата са боядисани в зелено. Следните признаци показват липса на слънчева светлина:

• пролиферация на долния интернод;
• в долната част се образува озъбително листо, което влияе на зимната издръжливост на растението;
• при пролетна липса на светлина - житото се дърпа и отлага;
• в периода на зреене и пълнене на зърното, недостатъчното количество светлина води до влошаване на качеството на реколтата. Това обикновено се наблюдава при удебелени насаждения..

температура

За растенията в различни периоди на растеж изисква различен температурен диапазон. По принцип зимната пшеница е средно устойчива култура, която може да издържи на ниски температури от -25 ° C, ако има сняг. При липса на сняг, кълновете умират вече при 16-18 ° C студ.

Семената покълват при температура 1-2 ° С над нулата, но 12-15 ° С топлина се счита за оптимална за нормален растеж. Сеитбата започва, когато средната дневна температура е в рамките на 14-17 ° C от топлината.

Растенията, които са успели да растат добре (образуват 2-4 издънки), се отличават с висок индекс на устойчивост на замръзване. При обраслите, които успяха да отглеждат 5-6 издънки по време на есента, устойчивостта на замръзване намалява. Често те не преживяват зимата - умират или са повредени.

През пролетта растежът на пшеницата се възобновява. През този период оптималната температура е 12-15 ° C топлина. Ако колоната на термометъра непрекъснато се изплъзва и надвишава маркировката от + 25 ° C, тогава това ще се отрази неблагоприятно на фазите на растеж.

Малко над 15-16 ° C растението трябва да се стебне. Въпреки това студовете (минус 7-9 ° C) увреждат главното стъбло и растението умира.

По време на периода на цъфтеж е достатъчно температурата да е в границите 18-20 ° C. При по-висока - 35-40 ° C и ниска влажност на въздуха, зърното става по-малко и става кухо. Оптималната температура за пълнене на зърното се счита за 22-25 ° C.

влага

Растението е взискателно към вода през целия вегетационен период. Но консумацията му е неравномерна и зависи от фазата на растеж, климатичните условия и гъстотата на засаждане. През периода на покълване на семената и появата на разсад е необходимо голямо количество влага. В противен случай засаждането ще бъде рядко..

Продуктивната храстовидност също се влияе отрицателно от липсата на вода в почвата по време на оран. Периодът на стъблото или изходът към тръбата е от решаващо значение за влагата. С липсата му зърнеността на шипа намалява, което от своя страна води до намаляване на обема на реколтата. От друга страна, при продължително намокряне растежът на растенията се инхибира.

Фази на развитие на зимната пшеница

Разграничавам следните фази на растеж на зимната пшеница:

• Появяване на разсад. Покълването на семената се наблюдава най-интензивно при температура 20-25 ° C. В този случай разсадът се появява на 7-ия и 9-ия ден. Но за по-приятелски вид на кълновете е необходима по-ниска температура - 12-17 ° C топлина.
  По този начин продължителността на фазата на разсад се разтяга за 15-25 дни при нормални условия. С по-късна сеитба растението успява да отгледа 1-3 листа преди зимата. През пролетта фазата на разсад ще продължи, но продължителността му, като се вземе предвид периодът на зимното сънливост, се увеличава до 100-150 дни.
  Основната селскостопанска задача на специалистите е да увеличат покълването на семената до 80-90%. Според статистиката в повечето стопанства този показател е на нивото от 50-70% , тоест не повече от половината от засадените семена покълват..
• братене. Това е биологична особеност на зърнените култури, тоест растението има странични кълнове и възлови корени. Пшеницата расте както през есента, така и през пролетта. Този процес започва след формирането на 3-4-тия лист. Когато температурата спадне до 6-10 ° C топлина, достатъчна влажност и облачност, растежът на растенията се забавя, но той започва да расте по-интензивно.
  Прилагането на азотни торове и размерът на семената по време на сеитбата също влияят положително на въртенето - колкото по-големи са те, толкова по-добре ще расте растението. При благоприятни условия едно растение образува 3-5 стъбла. Въртящият възел е основният орган. Когато се повреди, растението умира.
• Забиване (изход към тръба). Образуването на първия стволов възел, което се случва 25-35 дни след началото на пролетния растеж, се счита за начало на фазата на излизане към тръбата или стъблото. Намира се на височина 2-5 см от почвената повърхност, но трябва да се има предвид, че студеното и облачно време инхибира растежа на растенията.
• оране. 30 дни след излизането от епруветката започва ухото - шипът напуска вагината на горната част на листа. Интензивността на тази фаза зависи от количеството влага и хранителни вещества в почвата. Същият период е най-благоприятен за третирането на културите с фунгициди, за да се предотврати развитието на различни заболявания.
• цъфтежа. 2-3 дни след заглавието цъфти озимата пшеница. Време за цъфтеж - около 1 седмица..
• назряване. Това е образуването и запълването на зърното, продължителността на които до голяма степен зависи от сорта и метеорологичните условия. Прохладното и дъждовно време го увеличава, когато сухото време намалява.

Сортове за зимна пшеница

Когато избирате сорт за определен регион, имайте предвид:

• зимна издръжливост;
• устойчивост на суша;
• взискателност към вида на почвата;
• имунитет към болести;
• продуктивност.

Зимната пшеница от няколко твърди сорта се отглежда само в Северен Кавказ и Долна Волга. Меките сортове са често срещани в цяла Русия.

Подходящ за региона на Северен Кавказ:

• Shestopolavka;
• Херсон неспокоен;
• Годишнина 75 и 105;
• Подолянка и др.

За Северозападен район:

• Astron;
• Галина;
• Zentos;
• Мироновская годишнина;
• Toras.

За централния регион:

• Анджелина;
• Bezenchukskaya 616;
• Немчиновская 17, 24 и 57;
• Москва 40, 56;
• разсъмване.

Подходящ за района на Волга-Вятка:

• Башкир 10;
• роб;
• Казан 285 и 560;
• Кехлибар 50.

В региона на Централна Черна Земя те растат:

• Ала зората;
• Antonovka;
• Белгород 12, 16;
• Черноземку 88 и 115;
• Чорняв и др.

В региона на Средна Волга:

• основа;
• Волжская 16;
• Харков 92;
• Тарасовская 70 и други;

За Долна Волга са предназначени:

• Aelita;
• Bulgun;
• Ростов 3, 5, 7;
• Тъмнокосо момиче и други.

В района на Урал сеят:

• Башкир 10;
• Волжская К;
• Калах 60;
• Перлата на района на Волга и други;

В Западносибирския регион:

• Волжская К;
• Volzhskaya C 3;
• Реколта от Алтай;
• Zimushka;
• Омск 4, 5;
• Новосибирск 32.

В Източносибирския район се разрастват:

• Новосибирск 2, 3, 40 и 51;
• Омска зима;
• Priirtyshskaya.

Пшеницата се отглежда и в Далечния Изток:

• Москва 39;
• Омска зима.

Сортът зимна пшеница Скиптър е предназначен за отглеждане в цяла Русия, с изключение на северния окръг - това са Архангелската и Мурманска области, Република Карелия и Коми.

Дати и норми за засяване

Сеитбата в регионите започва в различно време. И така, в северните райони пшеницата се засява, започвайки от 1-во десетилетие на август, малко по-късно те започват (от 2-ро десетилетие на август) да сеят в Централния район. В началото на есента - в Черноземния регион и южните райони на Русия. В Северен Кавказ сеитбата се извършва до средата на октомври..

Също така експертите изчисляват нормата на сеитба на зърно поотделно за всеки регион. Средно за 1 ха норма е 2,7-5,7 милиона семена.

Технология на сеитба

Технологията на сеитба на зимна пшеница включва няколко етапа:

1. Избор на място за сеитба, като се вземе предвид сеитбообращението. Най-добрите предшественици за него ще бъдат зеленчукови и многогодишни бобови растения, царевица за силаж, бобови растения, както и черна или чиста пара.
2. Обработка и торене. Въвеждат се органични и минерални торове, специално внимание се обръща на азотосъдържащите торове.
3. Подготовка на семена за сеитба. Подбрани са висококачествени семена със степен на покълване най-малко 92%. Те са гравирани за увеличаване на покълването и защита срещу различни патогени. За повишаване на устойчивостта на растенията към неблагоприятни условия се използват микро-торове.
4. сеитба. Извършва се по три начина:
5. тесен ред - с пътеки от 7-8 см;
6. твърди обикновени - оставяне на разстояние между редовете от 15 см;
7. метод на кръст, но практически не се прилага.

Дълбочината на поставяне на семената зависи от вида на почвата. На тежки глинести и глинести, тя е 3-4 см. На леки, песъчливи, сухи почви дълбочината на вграждане е 7-8 см.

Грижа за реколтата и прибиране на реколтата

Грижата за реколтата включва 3 процедури:

1. След сеитба валцуване. Методът не се използва в дъждовни или глинести почви. Той помага за подобряване на контакта на семената със земята, намалява загубата на влага и осигурява по-приятелски вид на разсада..
2. Ранно пролетно брануване. Необходим за разхлабване на почвата и предотвратяване на покълването на плевелната трева.
3. Защита на културите. През пролетта разсадът се подхранва с азотни торове, както и микроелементи. За всяка фаза се използват специално проектирани индустриални съединения. Ако полето е запушено с плевели, тогава обработката с хербициди се извършва от началото на повдигането до изходната фаза в тръбата.

Прибирането на зимната пшеница се извършва през периода на пълна зрялост на зърното (восъчна зрялост). Обикновено се използва директно комбиниране, тъй като намалява загубата на зърно. Максимално време за почистване - 10 дни.

Ако обаче полето е запушено, тогава се използва отделно събиране. Съдържанието на влага в зърното в този случай трябва да бъде в граница от 30% , което ще помогне да се избегне силно проливане. И също така този метод се използва, ако пшеницата е станала гъста и висока..

В представеното видео водещият практикуващ говори за отглеждане на зимна пшеница:

Болести, вредители и превенция

Болестите на посевите могат да бъдат намалени от паразитни болести и вредители. Зимната пшеница е податлива на много заболявания:

• askohitozu;
• брашнеста мана;
• Фузариев шип и кореново гниене на фузариум;
• снежна плесен;
• кафява ръжда;
• опиобиално кореново гниене;
• Септория на листата и ушите;
• твърди, прашни и стъблови зацапвания.

От вредителите най-вредните са:

• земни бръмбари;
• хляб бръмбар;
• листни въшки;
• ларви на хесийската муха (комар) и самите индивиди;
• зърнени мухи;
• пияч за хляб.

За борба с нещастията се използват специални формулировки. Всички дейности по обработка се извършват на етапа на засяване. Ако броят на насекомите надвишава допустимата норма, тогава полетата се обработват повторно с инсектициди. За да се намали отрицателното въздействие върху растението, заедно с тях се използва паралелно Aminokat 10 или 30%.

Благоприятни и неблагоприятни фактори

Има редица фактори, които влияят положително и отрицателно на добива на зимната пшеница..

Увеличение на дохода

Индексът на добив може да се увеличи, ако следвате следните препоръки:

• въртене на въртене, избор на правилните предшественици;
• въвеждане на оптимални дози минерални и органични торове;
• висококачествена обработка на почвата преди сеитбата;
• правилно избран сорт;
• навременна обработка на растенията от вредители и болести.

Намаляване на добива

Няколко фактора влияят отрицателно на показателя за добив:

• биологичен - използването на сортове, които нямат имунитет към болести и вредители, склонни към отрязване и проливане;
• агрономен - неправилно подбран сорт за определен регион, грешки в сроковете на сеитба и прибиране на реколтата;
• технически - недостатъци в дизайна на машините, което води до некачествено оран, брануване на земята или събиране на зърно;
• други фактори - по-голямата част от реколтата може да бъде загубена, ако се съхранява неправилно, както и ако зърното е заразено от вредител.

Условия за съхранение

При създаване на оптимални условия за съхранение почти цялата реколта от зимна пшеница може да бъде запазена без загуба на качество на зърното. За да се намалят до минимум загубите, зърното трябва да бъде изсушено, а влажността му не трябва да надвишава 12%. Съхранявайте го при температура от + 12 ° C. Редовно се проверява за микроорганизми и вредители.

Зимната пшеница е култура, придобила широко разпространение не само в хранително-вкусовата промишленост, но и в много други индустрии. Въпреки това, богата реколта може да бъде получена само при подходящи грижи и спазване на всички препоръки за отглеждане на пшеница.