Включва вишневи плодове

Има две класификации: биологична и кулинарна. Според кулинарната класификация черешите са плодове, тъй като всички сочни закръглени плодове, с диаметър не по-голям от 5 см, се считат за.

От биологична гледна точка черешите са костилен плод, тъй като сочните плодове се образуват от яйчника и имат костилка. Ето защо е необходимо да наречем този плод плод или плод, в зависимост от това каква класификация е взета за основа.

История на имената

Историята на културата започва в примитивната система, а нейната централна и източна част на Китай се счита за своя родина. Дървото дойде в Европа от Мала Азия, град Керазунд, поради което се нарече Церас, който с течение на времето се превърна в „череша“ и все още се използва в англоговорящите страни, а у нас стана „сладък“.

Има няколко теории за произхода на името "череша". Смята се,, че идва от латинската дума Viscum, която буквално означава „лепило за птици“, тоест дърво с лепкав сок. Преди това птиците са били хващани, използвайки това лепкаво вещество..

Според друга версия дървото е получило същото име с плодовете от гръцката дума „Vissivos“, което означава „пурпурно“. Освен това има мнение, че името произлизало от древнославянската дума „висна“, която характеризирала клона, висящ от плода.

Има още една доста интересна версия, според която името на дървото се свързва с древнославянския справедлив бог Вишни. Според лингвистите името "череша" на арийско-славянското словообразуване означава и "дървото Божие".

Ботаническо описание на растението

Обикновената череша принадлежи към семейство Розови. Дърво или храст не надвишава височина 4 м. Характеризира се със сферична корона с дълги издънки. Цветът на кората е кафяв, издънките са червено-кафяви.

Има късолистни прости, цели листа с тъмнозелен цвят с восъчно покритие на гърба. Цветовете са събрани в съцветия с форма на чадър, големи, имат високо стъбло. Растението се характеризира с изобилен цъфтеж. Тип плод - Друпе.

Дървото има голямо биологично значение за пчеларството, използва се при групови насаждения и живи плетове. Плодовете действат като незаменима храна за много птици и малки животни..

Черешен плод и неговата хранителна стойност

Плодът се характеризира с кръгла или овална форма, диаметър - до 1,5 см, кожата е лъскава, тъмночервена на цвят, плътта е сочна, има сладко-кисел вкус. Вътре е малка заоблена кост.

Хранителната стойност е около 52 kcal на 100 g тегло, от които мазнини - 0,2 g, въглехидрати - 10,6 g, протеини - 0,8 g.

Характеристики на приложението на черешовите плодове

Плодовете се използват в хранително-вкусовата промишленост, народната и традиционната медицина. Те имат високи антиоксидантни свойства, източник са на полифеноли и имат висока концентрация на витамин С. Използват се като тоник и като средство за поддържане на имунитета..

Поради високото съдържание на фолиева киселина този продукт се препоръчва на жени по време на бременност. В допълнение, той има отхрачващо свойство и може да се използва при астма или бронхит, помага да се справи с възпалението на горните дихателни пътища.

Има антипиретични свойства. Хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, са показани лекарства на базата на екстракти от плода, те намаляват ферментационните процеси в червата и имат лек слабително действие.

Тази плодова култура отдавна се използва като антиепилептик, помага за предотвратяване или намаляване на пристъпите на епилепсия при пациенти. Черешата съдържа висока концентрация на разредители на кръвта, така че може да се използва за предотвратяване на инфаркти. В готвенето плодовете се използват както пресни, така и при приготвянето на различни ястия и напитки.

Обобщавайки всичко по-горе, можем да заключим за високата хранителна стойност на черешите и нейното биологично значение. Появата на тази култура в Европа не е проучена напълно, но поради уникалните си свойства и вкус на плода, тя се разпространи бързо и в момента се отглежда почти в целия свят..