Как да получите пчелно млечице? Тайни на пчеларството

Един от най-ценните и скъпи пчеларски продукти е пчелното млечице. Това е хранителен, полезен и феноменален компонент, който е част от козметиката, както и използван в традиционната медицина. Какво е това и как да го вземете сами в домашния ви пчелин, ще разгледаме допълнително.

Какво е това??

„Пчелно млечице“ или натурално мляко е продукт, с който се хранят пчелните ларви. Тайната се произвежда от хипофарингеалните и максиларните жлези на младите пчели и представлява вещество, наподобяващо крем или бяло желе.

структура

Стойността на млякото се дължи на уникалния му състав. Общо нектарът съдържа около 400 активни вещества. 70% от веществото се състои от вода, но останалите 30% са супер полезно сухо вещество:

• протеини, които са близки по свойства до протеините в кръвния серум;
• въглехидрати (фруктоза, захароза, глюкоза);
• мазнини (фосфолипиди, стероли, глицериди, деленонови киселини);
• витамини от група В, А, С, D, Е;
• ензими;
• хормони (естрадиол, прогестерон, тестостерон);
• аминокиселини;
• минерали;
• нестабилна;
• незаменими мастни киселини;
• имуноглобулини;
• невротрансмитер ацетилхолин;
• 57-kDa протеин (роялактин);
• 10-хидрокси-2-деканова киселина.

100 g продукт съдържа 139 kcal.

Полезни свойства

Продуктът има положителен ефект върху тялото:

• повишава цялостната устойчивост на организма, укрепвайки имунитета;
• подобрява стомашно-чревния тракт, тъй като влияе върху ензимния състав на стомашния сок, чревната подвижност и жлъчната секреция;
• нормализира кръвната захар;
• има антивирусен ефект;
• понижава холестерола;
• нормализира кръвното налягане;
• има регенериращ ефект върху тъканите;
• повишава нивото на издръжливост, поддържа активността, насърчава изграждането на мускули, поради което се използва от спортисти и любители на физически натоварвания;
• повишава либидото, нормализира хормоналните нива;
• увеличава лактацията и активира работата на млечните жлези;
• укрепва ноктите и косата;
• изглажда бръчките;
• нормализира централната нервна система, подобрява вниманието, концентрацията, паметта.

Как се появява?

Процесът на образуване на мляко е прост. Произвежда се от пчелите на възраст 6-15 дни в процеса на ядене на пчелен хляб или пчелен хляб..

Именно когато яде пчелния хляб, пчелата-медицинска сестра произвежда веществото в максиларните и фарингеалните жлези, с което попълва специална восъчна клетка - майчината луга, където се поставя яйцето, което е предназначено за размножаване на бъдещата матка. Така ларвата, която излиза от яйцето, просто се къпе в мляко, което не само го подхранва, но и го предпазва от бактерии.

Правила за безопасност при извличане на мляко

Те слизат при пчеларя, спазвайки специални хигиенни стандарти:

• преди да извършите каквато и да е работа със суровини, сложете стерилни дрехи и четирислойна марлева превръзка, както и дезинфекцирайте ръцете с антисептик;
• стерилизиране на инструменти и контейнери за съхранение на продукти;
• използвайте съдове от стъкло или алуминий.

Цялата работа по добив на суровини трябва да се извършва в отделно помещение, подобно на лабораторията. Важно е да го дезинфекцирате, да премахнете пряката слънчева светлина, да осигурите правилната температура (+ 25 ... + 27 ° С) и висока влажност.

Традиционни методи за добив

При естествени условия пчелите произвеждат много малко ценен продукт. Самата матка получава най-голямо количество, за което пчелите също изграждат клетки на кралицата. Има три класически начина да получите толкова ценна тайна:

• Безшумна промяна на матката. Поставени са само няколко клетки, от които се събира малко количество продукт. В тази връзка се използва изключително рядко..
• гъмжеше. В този случай пчелите издърпват много клетки на кралицата, но опитни пчелари се опитват да не прибягват до този метод, тъй като има голяма вероятност от загуба на пчели.
• Семейно сиропиталище. Това е най-популярният и ефективен традиционен метод, при който пчелите снасят много клетки на кралицата. Точното количество зависи от породата пчели. Повечето от тях са изтеглени от сиви планински кавказки пчели - средно по 50-60 броя наведнъж.

За да реализират сиропиталището на семейството, опитни пчелари се придържат към следните инструкции:

1. Силно пчелно семейство, разделено на две половини. За целта поставете празна ограда (разделяща решетка) в кошера, така че по-малка част от кошера да стигне до матката. В резултат на това едната половина остава с матката, а втората без. Именно тази осиротяла половина, следвайки инстинктите, се стреми да „придобие“ матката си и да отдели кралското мляко.
2. В осиротялата част въведете няколко рамки с фураж и една рамка с еднодневна сеитба, върху която пчелите ще изтеглят клетките. Тук оставете колкото е възможно повече пчелна сеитба, тъй като в бъдеще това ще ви позволи да получите много рамене-сестра.
3. На 6-8 ден от сиропиталището на семейството изберете рамката и сложете нова. Ако направите това по-рано, пчелите няма да имат време да дадат на ларвите нужното количество храна. Ако изберете по-късно, развиващата се ларва ще използва повече храна, така че ще получите по-малко ценен продукт.
4. Вместо рамки за засяване можете да използвате нарязани пчелни пита, като ги прикрепите към дъното на празна рамка или като окачите ленти в няколко реда. От тях пчелите ще образуват клетки, в които ще се натрупва реколтираният продукт. Има и друг вариант - да закупите изкуствени купички и да прехвърлите ларви (пчелна пита) в тях, а след това да ги сложите на семейство и да вземете майчини течности. Така че, можете да прилагате пчелно семейство няколко пъти.
5. За да обедини отново използваното семейство с отделената част от семейството, да изведе в него нова „кралица“ (матка).

Препоръчва се извличане на пчелно млечице от осиротелата част от семейството в продължение на месец. През това време можете да поставите нови ларви в семейството 4 пъти и да получите клетки на кралицата.

Опитен пчелар споделя опита си в организирането на сиропиталище на семейство, като създава малък слой:

Нови методи за добив

Пчеларите прибягват не само до традиционните методи, но и към по-новите методи:

• мелничар. 4 триъгълника от восъчни листове са фиксирани върху рамката, като са стояли на 5 см от долната лента. Този дизайн е поставен между две рамки за разплод. Работи по следния начин - пчелите изваждат восъка, а матката снася ларвите. Тогава рамката на породата се изважда, разрежда и се поставя в силно семейство-сирак. Пчелите започват да изтеглят клетките на кралицата и след 3 дни вече можете да съберете първото пчелно млечице и след това да поставите нова рамка.
• Прехвърляне на восъчна купа. Те са направени независимо. За целта използвайте празна дървесина с диаметър 8-10 см. Предварително се охлажда в хладилника. След това на водна баня разтопете най-чистия восък. Охладената заготовка се потапя във восък няколко пъти и след охлаждане се завърта, за да се образува купа. Ларвите се прехвърлят в него с помощта на шпатула. След 3 дни можете да премахнете клетките на кралицата и да замените нови купи.
• Jenter. Пчеларят установил, че пчелното млечице може да се получи без прехвърляне на ларви. Методът включва използването на пластмасови пчелни пчелни пита - пластмасова долна капачка с ларва се отстранява и фиксира в кошер към рамката.

Восъчните клетки трябва да се охлаждат в херметични контейнери. Оптималната температура е + 3 ° C. Така те могат да се съхраняват в продължение на една година, обаче, всички полезни свойства на продукта ще бъдат загубени!

Как да събираме?

Продуктът може да бъде отстранен от майчините течности незабавно, но може да бъде за 6-7 дни. Процесът на събирането му не е лесен, защото изисква пчеларят да притежава определени умения и спазване на хигиенните стандарти. На първо място, трябва да се запасите с определено оборудване:

• нов скалпел, острие и нож - за рязане на кралици;
• стъклени пластмасови пръчици, спринцовка - за събиране на продукта от майчините течности;
• специален стъклен контейнер за съхранение на продукта;
• осветителни устройства, тъй като продуктът веднага губи свойствата си, когато е изложен на пряка слънчева светлина.

След като подготви целия инвентар и избрал рамката с клетките на кралицата, пчеларят може да извърши следните действия:

1. Дезинфекцирайте ръцете и стерилизирайте контейнерите за съхранение на мляко.
2. Поставете рамката върху дървена повърхност, предварително изтрита с алкохол..
3. Нарежете майчините течности заедно с ларвите с нагрят медицински скалпел от гребените. Действайте бързо.
4. Поставете млякото в херметичен съд и поставете в хладилник.

В следващото видео домашният пчелар ще разкаже и покаже как събира и пакетира въпросния продукт:

Колко и как да се съхранява?

Екстракцията на пчелно млечице не е най-популярната дейност сред пчеларите именно защото този продукт бързо се разваля. В чистия си вид, без допълнителни мерки, млякото може да се съхранява само 2 часа. Продуктът с изтекъл срок на годност е абсолютно безопасен, но няма полезни свойства.!

Ако се спазват някои правила, срокът на годност може да бъде удължен до 2 години. За да направите това, можете да използвате следните методи:

• адсорбция. В този случай към 1 част пчелно млечице се добавя смес, състояща се от 98% лактоза и 2% глюкоза. Разрежете до гъста еднородна консистенция и херметически запечатайте в непрозрачна стъклена бутилка. Срокът на годност се удължава до 2 години при температура от -18 ° C.
• лиофилизация. Прилага се в индустрията. Първо, продуктът се замразява в продължение на 3 часа при температура -35-40 ° С и след това се извършва сублимация с помощта на вакуум. Процедурата трае 2 дни. След дехидратация пчелното млечице запазва съдържание на влага от 2%. Срокът на годност на продукта в тази форма е 2 години при температури до + 20 ° C.

Някои добавят мед или алкохол в пчелното млечице, за да увеличат срока на годност, но нищо не се знае за полезните свойства на такива смеси.!

Пчелното млечице трябва да се съхранява в неорганични стъклени контейнери, които трябва да бъдат херметически затворени, тъй като това се отразява и на срока на годност..

Изисквания за GOST

Според GOST 28888-90 пчелното млечице в чистата му форма е бързо влошаващ се продукт. Разрешено е да се съдържа изключително в стъклени контейнери от 300-500 g, отгоре пълни с восък. Температура на съхранение - от -10 ° C до -6 ° C. Срок на годност - не повече от два часа.

Така че, производството на пчелно млечице е сложен процес, който изисква спазване на редица правила. Въпреки че съвременните пчелари знаят методите, които са най-ефективни при събирането на тайна, до ден днешен той остава най-ценният и скъп пчеларски продукт..