Имате ли нужда от върхове от картофи: кога да косите

Отглеждането на картофи отдавна се е превърнало в своеобразно състезание за хоби между градинари, тъй като ако искате да закупите каквото и да е количество картоф за храна, това отдавна не е проблем. Да, и изразходваните пари са достъпни за почти всички. Но за всеки летен жител, и още повече за собственика на селското стопанство, картофът не е само зеленчук, той е вид символ на градинарството.

Откакто се появи на територията на Русия, не веднага, но постепенно придоби статута на втория хляб. Затова всеки градинар се опитва да измисли и изпробва на практика всякакви нови методи за увеличаване на добива и вкуса при отглеждането на картофи. Понякога се припомня добре забравен стар, а понякога се използва опитът на други страни. Ето как се оказва с понастоящем широко използвания метод за подрязване на върховете в картофите. Мнозина успешно използват тази техника от няколко години и дори не си спомнят как са живели без нея..

Други са объркани - защо имаме нужда от тези допълнителни усилия и дори с неразбираем ефект за мнозина. Други знаят и разбират значението на техниката, но техните мнения за времето на нейната употреба понякога се различават. Всъщност да определите кога точно да косите върховете картофи не е съвсем просто. Твърде много зависи от специфичните климатични и метеорологични условия и характеристиките на сорта картофи. Така че, трябва да разберете защо, кога и как да проведете тази процедура.

Причини за подрязване на върховете картофи

От биологията всеки знае, че образуването на столони (подземни издънки) и грудки в картофи обикновено съвпада с фазата на пъпката и цъфтежа на растенията.

В бъдеще, от времето на цъфтежа до естественото изсушаване на въздушните части на храстите, картофените клубени растат и се развиват интензивно, натрупвайки нишесте и други хранителни вещества. През целия този период самите клубени са покрити с тънка, деликатна кожа, която изобщо не е предназначена за съхранение или защита от външни влияния, но е много вкусна при готвене. Нищо чудно, че младите картофи са много ценени от гурманите.

Интересно е, че точно след изсушаване на върховете на картофите започва процесът на грубо образуване и образуване на здрава и гъста защитна кожа, благодарение на което картофите могат да се съхраняват дълго време. Тя като правило предпазва клубените от увреждане по време на прибиране на реколтата и от поражение на различни гъбични инфекции по време на съхранение. Оттук и изводът - ако реколтата вече наближава, настъпва слана и картофът продължава да оцветява зелено, сякаш нищо не се е случило, тогава е наложително върховете да се косят и да се оставят за една седмица, за да завършат всички биологични процеси и да образуват защитна кора. Едва тогава можете да започнете да копаете грудки.

Важно е също да косите върховете картофи поради причината, че възраждането и отглеждането на стъблата на картофите в края на лятото ще черпи хранителни вещества за развитието им от нови грудки. Ето защо такива картофи се съхраняват лошо..

Друга често срещана ситуация, когато косенето на върховете в картофи е необходима процедура, е поражението на картофените храсти с късен покой. Това заболяване е чест спътник на картофите, особено в влажно и хладно лято. Тя е в състояние да унищожи цялата реколта от картофи за няколко седмици. Заразяването става през въздушната част на растенията и едва след известно време инфекцията прониква в клубените. Ето защо, ако забележите, че зелените листа започват да се оцветяват и почерняват, тогава трябва да отрежете върховете на картофите възможно най-скоро и да ги изгорите. Тази техника ще помогне да се предотврати разпространението на болестта и да се спести реколтата. Често тази процедура се провежда като превантивна мярка в тези региони и при такива метеорологични условия, когато вероятността от задушаване е много голяма.

Така, отговаряйки на въпроса: „Защо да косите върховете на картофи?“, Могат да се отбележат следните основни причини:

• За образуване на груба защитна кожа по клубените;
• За ускоряване на узряването на грудките и по-доброто им запазване;
• За да се намали вероятността от разваляне от болести както по време на растежа на картофите, така и по време на последващо съхранение на грудки;
• За удобство на прибирането на реколтата (за да не се объркате във високи върхове картофи).

Вярно е, че има и други причини за косене на картофени върхове, много по-рядко срещани, но все пак имат право на съществуване, потвърдено от практическия опит.

Някои градинари, позовавайки се на чуждестранния опит, косят върховете на картофи в продължение на 10-12 дни след цъфтежа повече от година. Други си спомнят опита на прабабите и прадядовците си, които в началото на миналия век, седмица или две след цъфтежа, картофи пресоват всички картофени върхове със специални тежки валяци. Въпреки това е напълно възможно и просто да се подпечатате на храстите с краката си, ако площите с картофи са малки. И в двата случая увеличението на добива беше от 10 до 15%. Освен това грудките на картофите придобиват по-големи размери и се запазват по-добре. Беритбата се извършва по едно и също време при обичайните условия, около един и половина до два месеца след цъфтежа, в зависимост от вида на картофа.

Но това не е всичко. Още в средата на миналия век земеделските учени доказаха на практика, че резитбата на картофените стебла е ефективен начин за борба с дегенерацията на картофи.

Ако отглеждате картофи за семена, тогава най-доброто време за провеждане на такава процедура е времето, когато храстите тепърва започват да цъфтят, тоест фазата на пъпката.

Ако се задържите с резитба до момента на пълния разцвет, тогава такъв ефект може да не се получи. Стъблата на картофите трябва да бъдат подрязани на височина около 15-20 см за късните сортове и около 10 см за ранните сортове. Увеличението на добива може да достигне 22 - 34%.

Време за косене

Може би най-голямото несъгласие сред опитни градинари е въпросът кога да отрежете върховете на картофите. Според стандартната общоприета теория, това трябва да се направи около седмица или две преди очакваното време за прибиране на реколтата, за да може клубените да натрупат защитна обвивка.

Както вече разбрахте, ако във вашия регион има опасност от фитофтора, тогава е напълно приемливо да косите върховете преди това, особено когато се появят първите признаци на болестта.

В същото време теорията, че ако отрежете върховете на картофите в рамките на 12-14 дни след цъфтежа, това ще повлияе благоприятно на добива и размера на грудките, ще увеличи тяхното запазване и дори да подобри вкусовите характеристики, става все по-популярна. Градинарите, които прилагат тази теория на практика, отбелязват, че в клубените, чиито върхове са окосени, вкусът е по-малко воднист, по-наситен, нишестенен. Всъщност в този случай допълнителна влага от стъблата вече не навлиза в образуваните грудки. От друга страна, окосените върхове не дърпат хранителни вещества от грудките..

Между другото, когато отглеждате картофи за семена, подрязването и прибирането на реколтата трябва да се извършва поне месец по-рано от същите процедури, както при картофите. Тогава е по-малко вероятно да вземат гъбични и вирусни заболявания, а през следващата година ще дадат отлична реколта..

Във всеки случай, дали да изрежете върховете картофи или не, всеки решава сам. Но ако през последните години сте имали проблеми с отглеждането на картофи, тогава може би има смисъл да експериментирате и да опитате да подрязвате картофени храсти на експериментални места по различно време. И когато берете, сравнете резултатите. Може би подобни експерименти могат да ви запознаят с много интересни факти от живота на картофите, за които все още не сте подозирали. И въпросът - нуждаят ли се от подрязване на картофите - сам ще изчезне за вас.

Ако реколтата и консервирането на вашия картоф са напълно удовлетворяващи, тогава може би не трябва да губите време за експерименти..