Ябълки за зимен клас: кога да прибират реколтата и как да се подготвят за съхранение? Съвети за грижа за дърветата след прибиране на реколтата

Характеристики на плодовете с късно узряване

Плодовете на зимните сортове ябълки имат хармоничен вкус и устойчив аромат. Те узряват до края на септември или началото на октомври, когато вече се берат други плодове. Сортовете, отстранени от клоните през есента (преди студовете), имат дълъг срок на годност.

Те имат по-големи плодове с високо съдържание на минерали, особено калий и желязо. Ябълките съдържат пектин, витамини В1 и В2 и диетични фибри. Плодовете имат силна кора, плътна текстура на каша. Подходящи са за дълго лежане и транспорт..

Най-популярните видове

• герой - големи тежки плодове от светло зелен цвят. Сладко-кисела плът. Зреенето идва в края на декември. Трябва да берете ябълки през октомври, когато плодовете вече могат да вземат сок преди първата слана.
• Порто - големите червени ябълки с лъскава кора имат ронлива плът. Вкусът е сладко-кисел, консумират се пресни или отиват на сокове, мармалад, конфитюр. Прибрана в края на септември, тя зрее след месец.
• Antonovka - Ранен зимен сорт, който е особено популярен. Ябълките имат зелено-жълт цвят, кашата е сочна, сладка и кисела. Извадете плодовете през септември. Три месеца се съхраняват без обработка.
• Джонатан - кръгло-конусовидни плодове с яркочервен цвят с лъскав нюанс. Кашата е сладка, с повишена сочност и приятен аромат. Колекцията се препоръчва в края на септември. В студени условия, съхранява се до април - май, в топло съхранение - до февруари..

Какво време за депозиране?

Зимните ябълки се отстраняват в средата на есента, важно е да имате време да завършите работата, преди да настъпи стабилно студено време. За разлика от други видове ябълки, пълното узряване на плодовете, предназначени за дълго съхранение, не е разрешено. Те достигат зряла зрялост не по клоните на дърветата, а в кутии. Колекцията започва, когато в края на септември.

Ябълките са все още твърди и кисели, съдържат голямо количество нишесте. След 2-3 месеца, в процеса на узряване, плодовете придобиват цвят, характерен за сорта, се появява изразен аромат. Нишестето се подлага на хидролиза, превръщайки се в захароза и глюкоза. Ябълките стават все по-сладки и сочни..

Метеорологичните условия влияят на зреенето на реколтата. През горещото лято плодовете узряват по-рано, в студения сезон, зрелостта се забавя с няколко седмици. В допълнение към календара експертите определят времето, когато трябва да събирате ябълки за съхранение, според няколко признака:

1. размер на плодовете;
2. възраст - време от цъфтежа, като се вземе предвид температурата;
3. оцветяване на корицата;
4. количеството нишесте;
5. плътност на пулпата.

Достатъчно е градинарите да знаят основните правила кога да изваждат ябълки за съхранение, за да не пропуснат оптимално време за събиране:

• ябълките лесно се отделят от клона с дръжката;
• семената станаха тъмнокафяви;
• твърди и кисели плодове, но едри.

Как да разберете точно датите за събиране на ябълки за съхранение:

Как се берат плодове?

Беритбата на плодове има свои собствени правила, от избора на времето и времето на деня до метода на бране на ябълки. За зимните сортове, които се съхраняват за дълги периоди, особено Важно е да се спазват правилата за събиране:

1. Не поливайте дървото преди беритбата.
2. Изберете сухо време за работа. По-добре е да започнете от вечерята, когато росата е изсъхнала. Плодовете трябва да са сухи, влажността допринася за разпространението на болестта.
3. На първо място, ябълките се берат от долните клони, като постепенно се придвижват към короната.
4. Плодовете не могат да бъдат изтеглени, клоните са повредени. Вземат се в ръката и се извиват, повдигат. С тази технология баницата се отделя внимателно от клона. Присъствието й е добра гаранция за дълго съхранение..
5. Плодовете се изваждат и се поставят внимателно в контейнер, като се внимава да не се повредят на корите и восъчното покритие върху него.
6. Първо, ябълките се берат от южната страна на дървото, където узряват по-рано.

В случай, че плодовете са повредени през есента, те не могат да бъдат извадени за съхранение. Такива ябълки бързо ще изгният и ще развалят идващите плодове..

Те разкъсват ябълки от високи клони, използвайки стълба или специални устройства - плодови отгледи. Това е закупена или домашна пластмасова конструкция с изрези по краищата. Той е прикрепен към дълга пръчка и ви позволява внимателно да сваляте плодовете. Червеи, повредени плодове и чистач веднага се отхвърлят за преработка.

Как да изберете ябълки за съхранение:

Подготовка за отметката за зимата

Ябълките трябва да се приготвят преди да се съхраняват за дълги периоди. Първата стъпка е сортирането. Плодовете се подбират според няколко параметъра:

• размер - малък, среден, голям;
• качество - цяло обелване, отсъствие на червейни дупки и други наранявания, наличие на баничка;
• разнообразие - ябълките варират според срока на годност в зависимост от сорта.

След прибиране на реколтата ябълките не трябва да се оставят дълго време във въздуха, препоръчително е веднага да ги изпратите в магазина.

Как да съхранявате и подреждате?

Дългосрочното съхранение на ябълките е възможно само когато температурата е доста ниска - 2–5 ° C. Влажността в помещението има значение, тя трябва да бъде в диапазона 85–90%. В сух микроклимат плодовете бързо изсъхват и се набръчкват.

Контейнерите с мокър пясък ще помогнат да се избегне това. Ако се използва мазе за съхранение, то трябва да бъде подготвено. За да направите почистването, избелете стените с разтвор от вар и меден сулфат. Дезинфекцията елиминира бактериите и гъбичките, които заплашват състоянието на ябълките.

Подредете ябълките по няколко начина:

1. всеки плод се увива в хартия и се поставя с дръжката нагоре, може да се постави на няколко слоя;
2. ябълките се поръсват с пясък или чисти дървени стърготини, те не трябва да се допират една до друга, поставете в кутия от 3-4 слоя;
3. в херметически затворени пластмасови торбички се изсипват ябълки по 5-7 кг всяка, съхранява се в мазето или в яма на улицата, покрита с пръст.

Местата, където можете да поставите ябълки за съхранение, могат да бъдат следните: килер, балкон, мазе, хладилник.

През зимата плодовете редовно се инспектират., гнили ябълки се отстраняват.

Как да запазите ябълки през зимата:

Грижа за дърветата след прибиране на реколтата

Компетентните есенни грижи допринасят за безопасното зимуване и изобилната реколта за следващата година. Тя включва няколко събития.

1. Напояване с вода - Преди зимата почвата трябва да бъде добре навлажнена. Това ще позволи на корените да растат и да натрупват хранителни вещества. Дългото овлажняване до дълбочина поне метър ще предотврати изтичането на зимата. Количеството вода зависи от възрастта на ябълковото дърво: за младо дърво ще са необходими 50 л, старото - 100-150 л.
2. Горна превръзка - дървото се нуждае от обогатяване на почвата с калиеви торове и суперфосфати. Те се въвеждат едновременно с поливане, разтваряйки се във вода. Дозировка: 50 g калиев хлорид и 100 g фосфати в 10 l вода.
3. Пречистваща кора - лишеите и мъхът се отстраняват от повърхността на багажника. Старата кора се отстранява заедно с вредителите, които се крият зад нея.
4. Борба с вредители - за да се отърве ябълковото дърво от краста, се използва пръскане с разтвор на урея. Бордовата течност помага да се отървете от гъбичките (3%).
5. замазване - процедурата се извършва в края на ноември. Съставът се приготвя от вар (2,5 кг), меден сулфат (0,5 кг), лепило за дърво (0,2 кг) на 10 л вода.
6. наторяване - след събиране на листа и изкопаване на почвата около ябълковото дърво се изсипва мулч - компост, хумус или торф.

Някои градинари покриват багажника с мехур от замръзване и гризачи, но това не е необходимо.

Ябълките са един от най-вкусните и здравословни плодове.. Зимните сортове са богати на витамини и запазват качествата си в продължение на много месеци. Плодовете със сладка и кисела плът и плътна кора осигуряват на градинарите здравословни вещества до следващата пролет. Ябълките могат да се консумират пресни или преработени в компоти, конфитюри, сушени плодове.