Характеристики на съхранението на крушите за зимата у дома

1. Чарлз Коние. Културата понася студове до -10 ° C, като същевременно поддържа сладък, леко шоколадов послевкус.
2. Майски ден. Плодовете на сорта са покрити с восъчно покритие, което ги предпазва от замръзване, паразитни насекоми, гъбични заболявания.

Правила за събиране и съхранение на круши за зимата у дома

Начинът, по който плодовете ще бъдат извадени от дървото и след това поставени за съхранение, са най-важните точки, които определят способността на крушите да преживеят зимния период..

Какво време е по-добре да събирате

Ако събирате култури в собствената си градина, вземете плодовете от дървото заедно с опашките. Времето трябва да е сухо по време на събирането.

За разлика от повечето други плодове, крушите се берат от дървото малко неузрели. Фактът, че плодовете са готови за събиране, се доказва от лекотата на изваждане от клоните. Веднага след прибирането на реколтата плодовете започват да узряват бавно отвътре. Цветът на плодовете при определяне на зрялост не е добър показател.

Можете да проверите зрялостта, като леко натиснете отгоре близо до стъблото. За съхранение през зимата изберете твърди предмети. Меката текстура или наличието на вдлъбнатини във всяка част на плода показва, че крушата е прераснала.

Приготвяне на круши за съхранение

Правилната подготовка и поставяне на плодове ще удължи срока на годност на реколтата. В никакъв случай не миете плодовете си, преди да го изпратите в хладилника. Просто опаковайте реколтата в торби от полиетилен (по един килограм всеки). В такъв пакет е важно да направите малки дупки, за да може плодът да диша.Преди да изпратите плодовете за съхранение във фризера, те трябва да бъдат обработени - измити и нарязани на средни филийки. И за да не се слепят парчетата по време на съхранение, първо трябва да бъдат замразени. За целта поставете филийките на един слой в чекмеджето на фризера и дръжте в камерата за 3-5 часа.

Опаковайте и пригответе подготвените филийки в удобни торби с закопчалка или пластмасови контейнери с капак. Ако използвате торбата, опитайте се да се отървете от излишния въздух, за да предотвратите потъмняването на плодовете. Когато пълните контейнера с филийки, оставете малко свободно място, така че да не бъдат опаковани твърде плътно.Оставете датата и името на плодовете върху контейнера, така че да знаете точно колко дълго е бил препаратът във вашия фризер. В изба или мазе плодовете се съхраняват немити. Потопете плодовете в дървени щайги, монтирани на рафтове или специални стойки.

В апартамента балкон или килер може да бъде добро място за съхранение на круши. На тези места немитите плодове ще бъдат добре запазени, ако бъдат поставени в кутии и покрити с пясък. Алтернатива на пясъка може да бъде суха дъбова или кленова зеленина..

Оптимални условия за съхранение

В различни складове се изискват специални условия:

1. хладилник. Температурата на вашия хладилник трябва да бъде настроена на 1–4 ° С.
2. фризер. Температурата на фризера трябва да бъде -18 ° C) или по-ниска. Поставете торбичките или контейнерите върху равна повърхност, така че плодът да замръзва равномерно.
3. Мазе или мазе. В този случай местоположението на контейнера с плодове играе голяма роля - той трябва да бъде повдигнат над земята с 15-20 см. Не забравяйте да третирате мазето от различни плесени и гъбички. Най-простите методи за обработка са фумигация със сярна пудра или побеляване на стените с варовинен разтвор. Идеалната температура в този случай е 1-3 ° C, а влажността е около 85%.
4. Балкон или килер. Ако балконът и килерът са изолирани и няма ниски температури, тогава те могат безопасно да се използват като съхранение на сочни и вкусни плодове.

Приемлив срок на годност

Що се отнася до това колко круши могат да се запазят свежи, средният срок на годност е от 2 до 4 месеца.При идеални условия зимните сортове перфектно се съхраняват в обикновен магазин до март.

Съвети за опазване на зимните круши

При спазване на редица правила свежестта на крушите може да се поддържа през цялата зима:

1. За дългосрочно съхранение е за предпочитане да се вземат зимни сортове.
2. Изберете проби без драскотини или други механични повреди или без признаци на болест..
3. Съхранението за круши трябва да е сухо и чисто, без плесени и плесени. Ако това е мазе или мазе, те първо трябва да бъдат дезинфекцирани..
4. Мястото, където се съхранява крушовата култура, трябва редовно да се проветрява..
5. Не дръжте зеленчуци в близост до крушата, от които плодовете ще придобият неприятен послевкус и мирис.
6. Сортирайте плодовете поне веднъж месечно, като премахвате гнилите и повредени екземпляри.

Както можете да видите, запазването на реколтата на крушата за цялата зима не е лесно. Но все пак това е възможно, ако се придържате към определени правила. Усилията ви ще бъдат оправдани, защото една круша с правилно съхранение е в състояние да поддържа своите полезни свойства и вкус.