Елен елен (еленска гъба): снимка и описание, рецепти

Елен елен - годни за консумация представители на гъбното царство. Расте върху пънове, гнило дърво и върху хранителна почва. Много берачи на гъби с удоволствие използват този вид за храна, тъй като кашата има полезни и лечебни свойства. За да не направите грешка в избора, трябва да знаете как изглежда този екземпляр.

Как изглежда елен като камшик

Еленът елен е здравословна и вкусна гъба, която расте в цяла Русия. Но за да съберете цяла кошница, трябва да можете да ги различите от отровните екземпляри. Затова запознаването с гъбата елен плутей леко започва с описание и снимка.

Описание на шапката

Шапката с формата на камбана в началото е малка, изправя се с възрастта и достига 25 см. Повърхността на еленовата плюта е гладка, суха, кадифена, боядисана в тъмно кафяво или кафяво. При влажно време повърхността става слуз, а при сухо време става грапава и чуплива. Споровият слой се образува от тънки, чести плочи с белезникав или кафяв цвят. Цветът зависи от степента на зреене на микроскопичните спори, които са разположени в розов прах.

Описание на крака

Кракът е месест и дълъг, достига височина 17 см. Повърхността е покрита със светла кожа с кафяви или кафяви надлъжни вени. Крак с цилиндрична форма или леко огънат.

Какво мирише на еленска гъба

Пулпът е лек и крехък, без вкус, но с доста силен рядък аромат.

Къде и как расте еленската гъба

Еленът, сапрофит, предпочита да расте на пънове, разлагаща се широколистна и иглолистна дървесина. Благодарение на горската подредба, почвата се обогатява с хумус и става плодородна. Плододаването настъпва от първия юни и продължава до края на август.

Двойки и техните разлики

Този представител има ядна двойна върба. Можете да го различите по редица признаци:

• малък размер;
• с механични повреди плътта придобива зеленикав цвят;
• плодовото тяло има лек аромат на анасон;
• шапката е боядисана в сив или кремав цвят.

Хранителна гъба или не годни за консумация

Този представител се счита за годни за консумация. Но еленовата плюта има своите фенове и антифани. Много берачи на гъби не харесват вида заради воднистата му плът, липсата на вкус и рядката миризма. Други отбелязват наличието на полезни вещества, които се справят с много заболявания..

Как да готвите елени камшици

Преди да готвите камшиците, елените се измиват старателно. За да елиминират напълно пясъка и широколистния субстрат, гъбите се потапят в студена вода за няколко минути, а за да се отървете от червеите, водата трябва да бъде леко осолена. След това обелете кожата на крака. Не се препоръчва елените да се накисват с камшик, тъй като воднистата каша ще събере повече течности и ще стане нерадостна. След предварителна подготовка събраната реколта се вари 15-20 минути.

Полезни свойства на еленови гъби

Преди да приготвите гъба с еленов камшик, трябва да се запознаете с полезните свойства и противопоказания. Плодовото тяло съдържа:

1. Витамини C, B и D, по отношение на витаминното съдържание, гъбата може да се конкурира с телешки черен дроб.
2. Лецитин - укрепва организма и премахва лошия холестерол.
3. Ензими - хранителни добавки.

Поради големия брой хранителни вещества, елените се препоръчват да се използват при следните заболявания:

1. Тромбоза - ензими в тялото на плода, които могат да разграждат фибриногена и да понижат кръвната картина до нормалното.
2. Диабетът, тъй като е нискокалорична гъба, ви позволява да поддържате нормално телесното си тегло, докато задоволявате глада си.
3. Онкологията, за да спре растежа на раковите клетки, помага на качулката на елените пън, тъй като съдържа голям брой сложни полизахариди и сяра.

Въпреки положителните страни, този вид има отрицателни. Не може да се използва:

• хора със стомашно-чревни заболявания;
• страдащи от алергия;
• бременни и кърмещи жени;
• деца под 12 години.

Рецепти за елени Pluey

Различни кулинарни ястия могат да се приготвят от еленови плутеи. Всички те са прости по рецепта, така че дори млада домакиня ще се справи с тях..

Крем супа

Супата се основава на пилешки запас. Докато кипи, направете заготовка:

1. 2 малки лука, нарязани на половин пръстени.
2. 50 г масло се разтопява в тиган.
3. Запържете лука и добавете 1 ч.л. за китката. нишесте.
4. Щом лукът стане златист, добавете 1 кг гъби и задушете, докато се появи сок.
5. В блендер пърженето с гъби се довежда до пюре.
6. Разстелете гъбеното пюре във врящия бульон, след като заври 0,5 л 10% сметана, 300 г крема сирене и подправки се добавят на вкус.

Такава супа е нежна, вкусна и нискокалорична. Сервира се с бисквити.

Шайби за ананас

Ястието е красиво, необичайно на вкус, може да се сервира на празничната трапеза. Метод на готвене:

1. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия и разстелете консервираните ананасови пръстени..
2. Докато плодът се пече 15 минути, направете пърженето.
3. Лукът се нарязва на малки кубчета, пържи се в масло до златисто кафяво и се добавят 300 г гъби. Запържете още 5 минути.
4. Върху готовите ананаси сложете печеното, изцедения чесън и 100 г сирене.
5. Готовото ястие се изпраща обратно във фурната, докато сиренето се разтопи.

Мариновани гъби

Готвач, приготвен по тази рецепта, е ароматен и вкусен. Технология за една кутия от 0.5 L:

1. 700 г млади гъби се измиват старателно, обелват се и се варят 15-20 минути.
2. Докато еленът се готви с камшик, те приготвят саламура.
3. Налейте 3 л вода в тенджера и донесете до кипене.
4. Добавете сладък грах, дафинов лист, карамфил и варете няколко минути.
5. В края добавете сол, захар на вкус.
6. В стерилен буркан разнесете дафинов лист, кориандър, чадър от копър, 3-4 скилидки чесън.
7. Сварените гъби се слагат плътно в буркана, добавят се свареният бульон и 1 ч.л. оцет.
8. Стерилизира се за около половин час, навива се на руло и след охлаждане се почиства на хладно място за съхранение.

С трик еленът абсорбира вредни вещества като гъба, поради което не може да се събира в града и близо до пътя. Ако не се придържате към това правило, можете да получите хранително отравяне или да нанесете непоправима вреда на тялото.

За да не навредите на себе си и на близките си, трябва внимателно да проучите снимката, за да знаете как изглежда гъбата като камшик на елени.

Интересни факти за елените измамници

Елен елен - интересен представител на гъбното царство. За да го изучите добре, трябва да се запознаете с полезните свойства, да знаете рецептите и да прочетете интересни факти за него:

1. Горският жител получи името си не защото го ядат елени и лосове, а защото споровият слой завършва с особени рога-карамфил.
2. Екстрактът от плутея спира растежа на раковите клетки, поради което се използва широко в онкологията.
3. Италианските гъбовъди считат този представител за негодни за употреба.
4. Плодовото тяло съдържа халюциногенни вещества, така че трябва да ги използвате умерено и с изключително внимание.

заключение

Елен елен - годни за консумация представители на гъбното царство. Много от гъбарниците подминават този вид, без да знаят, че плододаващото тяло съдържа голямо количество хранителни вещества. След предварително варене гъбите могат да бъдат пържени, задушени и консервирани. Но за да се предпазите и да не получите хранително отравяне, трябва да минете от малко известни видове.