Домати

Доматите са в списъка на най-любимите зеленчуци, отглеждани от градинарите в лехите. Сочните червени плодове се купуват в магазините и пазарите, като се използват за приготвяне на летни салати. Доматът е неразделна част от повечето рецепти и национални ястия на страни по света. Освен, че зеленчукът се отличава с отличен вкус, той има и благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Произход на зеленчука

В предишни времена доматите са били използвани като декоративни растения. Те вярвали, че доматът е плод. Те не са били ядени, защото са били считани за отровни и негодни за ядене. Родината на зеленчука се счита за Южна Америка, те са отглеждани главно в Перу и Еквадор, където все още можете да се възхитите на дивите растения..

домати

За първи път инките и ацтеките, които приготвяха храна и различни сосове, използвайки този зеленчук, се заеха с отглеждането и отглеждането на храсти. По време на транспортирането на безброй съкровища от испанските завоеватели, странните „перуански ябълки“ и техните семена са донесени в страните на Европа. Но експерти, изучаващи всичко за доматите, погрешно открили токсични вещества в техния състав, в резултат на което те не се консумирали. Смятало се е, че доматът е плод или зеленчук. Храстите са били използвани само за украса на оранжерии и лехи, растящи като домашни растения..

Обща характеристика и състав на доматите

Градинарите-любители често се чудят какво е домат - това е плод или зеленчук? Това е зеленчук, който принадлежи към семейството на нощника. Многогодишните растения често се отглеждат като годишна зеленчукова култура. Стъблото има изправена или хоризонтална форма и понякога достига 2 метра дължина (размерите зависят от сортовата принадлежност на растението).

Листата на домати имат несдвоена и голяма външност, често подобна на картофените върхове. Плодовете са сочни многоплодни плодове, които имат неправилна, удължена, сферична или сърцевидна форма. Отличителна и характерна сортова черта е цветът и размерът на узрели домати.

домати

Зрелите домати плодове съдържат лимонена киселина, лесно смилаема захароза, каротин, минерална сол, както и витаминен комплекс, който се състои от минерали от групи К, Р, С и В. Когато съставяте ежедневна диета, не пренебрегвайте доматите, тъй като те са благотворителни засяга тялото с такива заболявания:

• нарушения на сърдечно-съдовата система;
• анемия;
• нестабилен храносмилателен тракт;
• очни заболявания.

Необходими условия за отглеждане

За да отгледате качествена реколта, ще ви трябват специални условия и достатъчно топлина. Високата чувствителност често води до влошаване на разсад и умиране дори от краткосрочни температурни спадове. Семената покълват само при температурен диапазон на почвата от 18 до 22 градуса по Целзий над нулата.

Засяване на семена

Ако нивото на термометъра е под 15 градуса, това води до забавяне на растежа и до отсъствие на образуване на пъпки върху растението. Причината, че разсадът умира, в повечето случаи ще стане слана. Преди да сеят семената, те трябва да бъдат подложени на процедурата на закаляване, подхранени със смес от калий или фосфор. Тази стъпка по стъпка грижата значително увеличава шансовете за получаване на обилна реколта..

Осветените зони допринасят за доброто развитие на младите и тревисти растения, които в същото време не са никак причудливи за дневната светлина и продължителността им. Ако използвате засенчени места на градински парцел за засаждане на екземпляри, растенията ще се простират по дължина, ще се извиват и почти никога не цъфтят.

Животновъдите вече са отгледали 2 хиляди различни видове и сортове домати и този списък продължава да расте всеки ден. За засаждането на определен сорт е необходимо да се вземе предвид химичният и механичният състав на почвата, климатичните особености на района. Не е изключено селекцията на подходящ вариант домати, които ще дават плод в изобилие, без да реагират на климатичните въздействия.

С комбинация от два метода за отглеждане на зеленчуци - затворена земя и открит градински парцел - постига се добра реколта. Доматите започват активно да растат и дават плодове от втората половина на юли до момента, в който настъпва първият есенен студ. За получаване на пресни зеленчуци за салата се използват раннозрели сортове домати, но те не са подходящи за туршии за зимата. Продължителността на тяхното отглеждане достига 3,5 месеца.

прибиране на реколтата

Доматите се засаждат в глинеста или пясъчна почва с лека механична структура. Пълното развитие и живот на разсада е възможно само ако първо се добавят органични торове и поликарбонат (количеството зависи от това колко почва е отворена). Предишната култура може да бъде люцерна, грах, зеле, тиквички, моркови, краставици или лук.

Процесът на подготовка на почвата за засаждане на разсад или семена трябва да започне не по-рано от втората половина на октомври. Земята се изкопава, след това се добавя минерална смес с добавяне на компост или изгнил тор. С настъпването на пролетта е необходимо да се брани и хранят бъдещите разсад, като се използва амониев нитрат под формата на разтвор или гранули. Можете да използвате съвременни сложни торове с органичен минерален състав.

Ползите от доматите

В началния етап от съществуването на този зеленчук неговите полезни свойства не са открити. Смятало се е, че един домат е зеленчук или плод, който е нездравословен и отровен. В продължение на няколко века неговият състав е бил внимателно проучен от експерти, но дори и днес има някои разногласия дали доматите са токсични или не. Първата и безспорна отличителна черта на културата е нейният отличен вкус. Различните минерали и витамини, съдържащи се в състава, правят зеленчука здравословен.

Културата е богата на лимонена, ябълчена и винена киселина. Повечето хора вярват, че пресни плодове и зеленчуци са полезни само в прясна форма, но доматите са по-полезни във варена форма. Благодарение на серотониновия си състав, доматеният домат често действа като мощен антидепресант. Той е в състояние да отстрани грешката във функционирането на нервната система и да се настрои положително. Фитонцидите предотвратяват бактерицидни и възпалителни процеси.

Варен вид

Семената на културата съдържат полезни бактерии, които разреждат кръвните клетки и предотвратяват развитието на тромбоза. Посадъчният материал на доматите се използва като отлично профилактично средство за лечение на инфаркти и много сериозни неразположения. Благоприятен ефект върху стомашно-чревната система оказва обелката на зеленчука. Съдържа ликопен - мощно антиоксидантно и природно лекарство за лечение на много заболявания..

Ликопенът е вещество, което може да предотврати образуването на ракови клетки, както и процеса на мутация на ДНК. Полезните свойства на доматите се увеличават с паралелната употреба на растително масло, поради факта, че растителните мазнини допринасят за доброто усвояване на ликопен. Наличието на червен цвят в този зеленчук се обяснява именно с ликопен.

Лечение на домати

Благодарение на високото ниво на хранителни вещества, доматите могат да излекуват много заболявания. При стомашни неразположения доматеният сок помага бързо, облекчава запека, което показва заболявания на стомашно-чревния тракт или дванадесетопръстника. Сърдечно-съдовите заболявания включват лечение със салати от цели домати или доматен сок.

Термично обработените зеленчуци, както и пресни зеленчуци, са отлично средство срещу всички етапи на атеросклерозата. Дефицитът на витамини се лекува ефективно поради високото съдържание на минерали и витамини. В случай, че е фиксиран лош външен тип нокти и коса, трябва да включите доматите в пълноценна диета и да се запасите с витамини.

Включете доматите в пълноценна диета

Традиционната медицина сочи, че изгарянията и раните също се лекуват от домати. Необходимо е да нарежете зеленчука и да приложите наполовина към прясна рана, бактерицидните и антисептични свойства на доматения сок ще имат благоприятен ефект. Смесването на яйчен белтък със сок в случай на изгаряне трябва да се приложи върху засегнатата област. Това ще ускори процеса на възстановяване и ще сведе до минимум болката..

В дните на индийските племена доматите са били използвани за увеличаване на потентността. С течение на времето учените са установили, че културата има положителен ефект върху половите жлези и техните активни функции..

Вреда от домати

Въпреки полезните свойства, всеки зеленчук има своите отрицателни страни. Сред най-важните отрицателни качества на доматите се откроява, че той често предизвиква алергична реакция. Поради склонността на хората към хранителни алергии употребата на този зеленчук в големи количества е строго забранена. Оксаловата киселина, която е в плода, провокира нарушение на водно-солевия метаболизъм, така че при артрит, подагра и бъбречни заболявания те не могат да бъдат.

Понякога може да срещнете такава гледна точка, че честата употреба на домати или доматен сок може да предизвика никотинова зависимост, но истинността на това разсъждение не е установена. При заболявания на камъни в жлъчката се изключва злоупотребата с плодовете, тъй като това ще доведе до факта, че по-късно камъните ще се забият в канала на стомаха или ще провокират увеличаване на камъните.

Солените, консервирани и мариновани домати не могат да бъдат злоупотребявани силно от хора със сърдечни заболявания, хипертония и бъбречна недостатъчност. Благодарение на доматения сок и доматите, пикочният мехур и бъбреците са предразположени към образуване на камъни.

.

Популярни сортове домати за Русия и Москва

Когато избирате подходящ сорт за засаждане в района на Москва, човек трябва да се ръководи от температурни скокове, висока влажност на въздуха и настъпване на слана от втората половина на октомври. Доматите са любители на топъл климат и изброените условия са неблагоприятни за тях. За отглеждане в предградията се избират сортове, които се наричат ​​ранно узрели или средно зрели. Дали семената ще бъдат засадени - в оранжерията или в откритата земя няма значение.

За да получите богата реколта в Москва и Московския регион, трябва да обърнете внимание на такива сортове домати:

1. Fitous. Вид с добри добиви, въпреки времето. Културата е устойчива на такова заболяване като късна болест, както и на увреждане от различни вредители. Плодовете се съхраняват за дълъг период от време и не се повреждат по време на транспортиране. Те често се използват при приготвяне на зеленчукови препарати, закуски, салати и сокове..
2. Краве ухо. Сорт с неопределени свойства, периодът на зреене и прибиране на реколтата отнема много дълъг период. Градинарите и производителите на зеленчуци говорят за голямата популярност на този сорт. Зеленчуците имат удължена форма, месеста и сладка плът, плътна кора. Сортът принадлежи към салатата, но от нея се правят и тестени изделия, консервирани зеленчуци и класически домат.
3. Аленка. Този вид е много ранен, хибриден и недоразвит. Не реагира на метеорологични условия, устойчив на гъбички и инфекции. Отличава се със сочни и сладки плодове..

Градинарите, които ще отглеждат култури, трябва да научат абсолютно всичко за доматите: описание, характеристики и данни за производителността. Това ще помогне да се избегнат често срещани грешки и да се получи вкусна реколта. Също така, не се питайте какво е домат - зеленчук или плод, тъй като категоричен отговор е зеленчук.