Характеристики на отглеждане на шалот

Ранните зреещи сортове включват:

1. спринт - Сорт с остър вкус. Гнездото побира 7-10 луковици, като достига до 40 g всяка. Устойчив на пероноспороза.
2. Друг собственик на остър вкус - снежна топка. Яйкообразните плодове наддават на тегло до 35 g.
3. смарагд има заоблен лук, всеки с тегло до 30 g, събран в гнездо от 5 парчета. Пулпът е бял, средно остър, покрит с кафеникаво-розови люспи.
4. Реколта и нисък клас - каскада, има остър вкус. Лукът има широка яйцевидна форма и тежи до 35 г. А плътта и космените люспи са с розов цвят.
5. клас семейство има полуостър вкус. Бялата плът и жълто-кафявите люспи с лилав оттенък са присъщи на кръгли плодове. В храста зрее до 4 лука с тегло до 22 g.

Сред сортовете със средно зреене:

1. Кубан жълто - полуостров и устойчив на суша. Луковиците са плоски, с кръгла форма. Храстът съдържа до 4 лука, общото тегло на които достига 100 г. Покривните люспи са с жълто-кафяв цвят, плътта е бяла.
2. Albik се различава със стабилна продуктивност и плоски заоблени плодове. Бушът се състои от 6-8 парчета, всяко тежи до 30 g.
Знаете ли? Най-сладкият от шалот е сортът банан. Наречен заради малката си прилика с банан.
3. Koynarsky лукът има полуостър вкус. Пулпът е люляк и покрит с кафяво-розови люспи. Тегло на крушката - до 25 g.
4. Полуостровна разновидност Guran има в храста до 5 луковици (всяка тежи около 25 г). Сухите люспи имат светлокафяв цвят със сив нюанс..
5. Airat Има приятен вкус със средна тежест. Заобленият лук с тегло до 20 g се събира в храст от 5-6 парчета.
6. Полуостровна разновидност Firebird покрита с жълто кафява люспа. Плоските закръглени плодове наддават на тегло до 25-30 g.

Сред къснозрелите сортове са известни:

1. надежден дете съдържа до 5 луковици в гнездо от 25 до 50 г. Месото е с червеникав цвят, а вътрешните люспи са розови. Устойчив е на гниене и образуване на стрели.
2. Овално-продълговата има голяма Merneulsky клас. Луковиците му достигат 50-90 g, покрити са с розово-жълти люспи, а плътта е бяла. Гнездото се състои от 4-6 броя.
3. крушки Сибирски кехлибар покрита с жълта люспа. Пулпът е сочен, бял. Тегло на лука до 30 г, събрано в гнездо от 7 броя.
4. Vonsky сортът е устойчив на много болести и вредители. Гнездото има 3-4 парчета, всяка с тегло 50-70 g.

Какво е различно от лука?

Шалотите имат много общо с обикновения лук, но имат и някои разлики:

• сеитба, засадена в земята, веднага се разделя и след това тя набира маса;
• шалот многоглантов. Гнездото се състои от няколко малки лука;
• това е студоустойчива култура, която може да издържи на температури до -5 ° C. Леките повреди от замръзване не влияят на добива на зеленчука;
• семената са по-малки от обикновения лук. Те са в състояние да покълнат вече при + 4⁰С;
• различна ранна зрялост. След 14 юли реколтата е готова, докато лукът още не е узрял.;
• зеленчукът има добри лежащи свойства, изсушава и гние по-малко от обикновения лук;
• зелените са готови за ядене почти до реколтата;
• когато нарязването не предизвиква обилна лакримация, което не е характерно за лука;
• шалот съдържа повече витамин С, захари и минерали.

Полезни свойства и противопоказания

• Многобройните компоненти на този продукт имат многостранен положителен ефект:
• подобряват дейността на сърдечно-съдовата система: нормализират кръвното налягане, укрепват стените на кръвоносните съдове, разреждат кръвта. Натрият и калият имат благоприятен ефект върху работата на сърцето;
• укрепват имунната система;
• стабилизират стомашно-чревния тракт. Помогнете да се отървете от метаболитните проблеми. Действат като катализатор при разграждането на мазнините, както и подобряват тяхната усвояемост;
• благодарение на каротина, очният мускул се укрепва, състоянието на ретината и лещата се подобрява;
• имат противовъзпалителни ефекти върху организма;
• са превенцията на рака;
• антиоксидантите инхибират стареенето на клетките и прочистват организма от токсични вещества;
• оптимизиране на мозъчната функция и подобряване на паметта;
• притежават заздравяващо действие и ефект против изгаряне.

• В допълнение към голямото присъствие на "плюсове", лукът има редица противопоказания:
• при проблеми със стомашно-чревния тракт и пикочната система, зеленчук трябва да се консумира в ограничени количества;
• не е препоръчително да използвате продукта с висока киселинност на стомаха, тъй като може да допринесе за дразнене на лигавицата;
• при заболявания на бъбреците, черния дроб и панкреаса приемът на лук също е по-ограничен, за да не предизвика обостряне.

Характеристики на отглеждането и грижата за лука

Шалотът има много общо с лука..

При кацане се практикуват такива методи:

• засяване на семена през пролетта - не особено популярен метод. Необходимо е да се пробият издънките, като между храстите оставят поне 3 см. Недостатъкът на това отглеждане е бавното развитие на храстите и малкото количество реколта на луковиците. Този метод се практикува, ако трябва да актуализирате посадъчния материал;
• размножаване чрез засаждане на семена - най-практичният начин. С есенно кацане ранна реколта е гарантирана. Между растенията трябва да се поддържа разстояние 20 × 10 см. Дълбочината на засаждане на посадъчен материал в почвата зависи от размера на луковиците.;
• засаждането на луковици е приемливо през пролетта, но реколтата ще бъде малко по-късно, отколкото при засаждането през есента.

Когато отглеждате този зеленчук, трябва да запомните някои характеристики:

• при продължително отглеждане на едно място (повече от 10 години) културата започва да се изражда. Но тази функция се отнася главно за фермерите, за летните жители това не е толкова уместно;
• пролетното засаждане предотвратява стрелбата (стрелите образуват около 10% от растенията), докато есенното засаждане се придружава от обилен растеж на стрели (около 50% от храстите);
• шалотите са по-малки от лука. Пълните семена узряват на растения с тегло на луковиците най-малко 50-60 г. Консумацията на семена - около 0.6 g / m².

Селскостопанската технология на културата е следната:

• предпочита се плодородна и рохкава почва с рН около 6,5-7;
• добро място за отглеждане на зеленчуци са леглата, на които преди това са отглеждали всякакви бобови култури, картофи, домати или краставици;
• на всеки 3-4 години е необходима промяна в мястото на отглеждане;
• с есенна оран може да се прилага тор под формата на хумус (около 4-6 кг / м²);
• преди пролетното засаждане в процеса на дълбоко копане е препоръчително да се въведат суперфосфати (20 g / m²), амониев нитрат (15 g / m²) и калциев хлорид (15 g / m²);
• благоприятната температура за отглеждане е около + 20⁰С, но растението може да толерира понижение до -5 -С;
• за засаждане се избират луковици с диаметър около 2,5 cm и тегло до 10 g. Консумация на семена - приблизително 250 g / m²);
• разстоянието между съседните лехи е около 20 см, а между растенията - до 7-10 см. Дълбочината на засаждане зависи от сорта, но е в диапазона от 4-5 см.

Културните грижи се състоят от стандартен набор от дейности:

1. По време на вегетационния сезон е необходимо да извършите две превръзки. Първото се практикува, когато се появят приятелски разсад (приблизително 2 седмици след засаждането) чрез въвеждане на разтвор на молене (1:10). Консумация - около 1 кофа / м². Органичните вещества могат да бъдат заменени с минерални компоненти под формата на равни части суперфосфат и амониев нитрат (10 g на 1 m²). Втората горна превръзка се извършва в периода на формиране на луковиците. За него е необходимо да вземете 15 g калиев хлорид и суперфосфат на 1 m².
2. Около 3 плевели трябва да се правят на сезон за премахване на плевелите.. Растенията реагират добре на разхлабване на горните слоеве на почвата.
3. Броят на напояването се регулира в зависимост от метеорологичните условия.. При дъждовно време поливането може да не е необходимо, а в суха земя се нуждаете от поне три добри овлажнения (15-20 л / м² всяко).

Видео: отглеждане на шалот

Възможни болести и вредители

Шалот може да бъде застрашен от такива болести и вредители:

• студено и влажно - Благоприятни фактори за поява на брашнеста мана, пероноспороза, гниене или фузариево увяхване. Засегнатите храсти се отстраняват от градината, а здравите храсти се третират с разтвор на "Quadris", "Mikosana" или "Pentophage" според инструкциите;
• за профилактика на гъбични заболявания, преди засаждането луковиците могат да се поставят за половин час в разтвор на лекарството "Maxim";
• често се засягат плантациите с лук лукова муха. Такива растения започват да избледняват и гният. За защита от вредители се използва прах с дървесна пепел. Ако се открият ларви, храстите трябва да се третират със солен разтвор (1 чаша на 10 литра вода);
• лукова нематода Той засяга луковиците на майката, които, падайки върху лехите, допринасят за заразяването на други растения. Такъв посадъчен материал трябва да се държи в 4% разтвор на формалин за няколко минути.;
• срещу листни въшки, въздействащи върху зелената маса, се използват "Вертицилин" или народни средства под формата на лайка бульон, пипер или обелки от картофи.

Къде се използват шалот??

По-рано беше казано за полезните свойства на този зеленчук. Благодарение на множество "плюсове" той се използва в различни области.

В народната медицина

Шалот се използва за лечение на много заболявания:

• летливите лекарства имат благоприятен ефект при гнойни заболявания. При обикновена настинка тампони, навлажнени със сок от лук, се поставят в ноздрите за 4-5 минути. Лук каша се използва за инхалации при тонзилит или заболявания на бронхите и белите дробове. Смес от каша с гъска мазнина се използва за разтриване на гърдите при кашлица;
• с недостиг на витамин е полезно да използвате всякакъв сорт шалот пресен. 150 г зеленчуци осигуряват ежедневен прием на витамин С и А;
• използвайки разтриване на кожата със сок от лук, можете да се отървете от лунички и старчески петна. Но преди това трябва да сте сигурни, че не предизвиква алергична реакция;
• вдишване на мирис на лук помага за облекчаване на главоболието;
• отвара от люспата елиминира пърхота, придава на косата блясък и здрав вид. За бульона се използва 200 г кора от лук, която се залива с литър вода и се вари 5-7 минути. Топлият бульон се филтрира и се използва за изплакване на косата.

При гастрит и други заболявания на стомаха и червата за предпочитане не се използва пресен лук. В тези случаи задушеният зеленчук се използва като храна..

В готвенето

Нежният вкус на шалот се цени в цял свят. В храната се използват както зелени лукови листа, така и луковици. Шалотът е по-ароматен, сочен и по-мек от лука. Използва се както пресен, така и преработен. Добавянето на този зеленчук към ястия им придава необичаен обрат. Съдържа се в зеленчукови салати, първи ястия, различни маринати, ястия от ястия и риба. Този лук е добър за придаване на особен вкус на сосове и сос.Вкусна комбинация се получава чрез добавяне на червени вина и зехтин. Необичаен вкус се получава, като се посолява зеленчук в червен оцет. Добра комбинация от лук с различни подправки и подправки (магданоз, черен пипер, джинджифил, копър и други). Шалотите са били най-широко използвани във френската и английската кухня..

Шалотът е по-малко популярен от лука, въпреки че по никакъв начин не е по-нисък от него и в много отношения дори го надминава. Затова се надяваме, че след като прочетете статията, ще обърнете внимание на този прекрасен и незаслужено забравен зеленчук.