Резници от strobilius: снимка и описание, употреба

Черенков Стробилурус е условно ядлив представител на гъбното царство от семейство Физалакриеви. Сортът може да бъде разпознат по своята миниатюрна шапка и дълъг тънък крак. Гъбата расте в иглолистни гори върху гниещи шишарки, на влажни, добре осветени места. Започва да дава плодове от средата на април до началото на октомври. За да не сбъркате по време на колекцията, трябва да се запознаете с сортовите характеристики и да видите снимката.

Къде растат стробиловите резници

Резници от стробилиус могат да бъдат намерени в смърчови и борови гори. Той расте изключително върху паднали гниещи шишарки, които са заровени във влажна игла, наподобяваща игла. Резниците от стробилиус растат на влажни слънчеви места. Само незначителна част от гъбата се вижда над повърхността на земята, останалата част е скрита в смърчова постеля..

Как изглежда стробилус резници?

За да разпознаете условно ядлив образец, трябва да имате представа за неговия вид.

Резниците от стробилиус имат миниатюрна, полусферична шапка, която частично се отваря с възрастта, оставяйки малък туберкул в центъра.

Шапката е боядисана в кафяво с подчертан червено-оранжев нюанс. Цветът зависи от мястото на растеж и състава на почвата. Шапката е тънка и чуплива. Долният слой е ламелен, покрит с чести, тънки, чупливи плочи със снежнобял или лимонов цвят.

Белезникавата каша има приятен гъбен аромат, но горчив вкус. Въпреки тези характеристики, черенков стробилурус има свои фенове, които знаят как да приготвят вкусни, ароматни ястия от млади екземпляри.

Стъблото на стробилоровите резници е тънко и много дълго. Височина е 10 cm или повече. По-голямата част от него е скрита в смърчов субстрат. Кафяво-червената повърхност е гладка, с дебелина не повече от 2 мм. Твърда, влакнеста пулпа.

Възможно ли е да се яде стробилус резници

Видът принадлежи към 4-та група на годни за консумация. За храна се използват само шапки от млади екземпляри, тъй като плътта в краката е твърда и влакнеста. Преди готвене капачките се измиват и се варят 20-30 минути. След това се хвърлят обратно в гевгир, за да се отстрани излишната влага. Приготвените гъби могат да бъдат пържени, задушени и мариновани. Но за да се изхрани цялото семейство, е необходимо да отделите повече от час за бране на гъби, тъй като при варене размерът на капачката намалява с 2 пъти.

Вкусът на гъбата

Резниците от Strobilius нямат добър вкус. Пулпът е сочен, с подчертан гъбен аромат. Вкусът е горчив, затова преди готвене шапките се накисват и се варят около половин час в подсолена вода.

Ползи и вреди за организма

Подобно на всички гъби, плътта на стробилуровите резници е богата на протеини и аминокиселини. Съдържа също въглехидрати, микро и макроелементи, витамини от групи A, B, C, D, PP. Но тъй като гъбата се счита за тежка храна, не се препоръчва да се дава на деца под 5 години, бременни жени и хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания.

Фалшиви двойници

Този представител на гъбното царство, като всяко растение, има своите колеги. Те включват:

1. Двукраки, условно ядливи видове, растящи в смърчови и борови гори. Шапката от сорта е оцветена в кафяво, тъмночервено или кафеникаво жълто. Повърхността е тънка и гладка. Кракът е дълъг, достига 10 см или повече. За храна се използват само млади шапки, тъй като при стари екземпляри и в краката плътта е твърда и влакнеста. Поради приятния вкус и мирис, гъбите се пържат, задушават и мариноват..
   
2. Ядливият тин сочен, принадлежи към 4-та група на годни за консумация. Консумират се само млади екземпляри, които влизат в плододаване от края на май до средата на ноември. Полусферичната капачка е малка, с диаметър не повече от 15 мм. Расте на групи в смърчови и смесени гори във всички региони на Русия..
   
3. Shishkolyubivaya mycena - ядно копие. Тъй като пулпата излъчва неприятен химичен или рядък аромат, реколтата от гъби се накисва и вари преди готвене. Капачката с формата на камбанка, с диаметър до 40 мм, се изправя с възрастта, като в центъра държи малък туберкул. Повърхността е гладка, боядисана в тъмно кафяво. Долният слой се състои от плочи, частично прилепени към стъпалото. Пулпът е тънък и лек. Видът влиза в плод от май до края на юни.
   
4. Пролетта Ентолома е отровен сорт, който расте в иглолистни и смесени гори. Сортът може да се различи по тъмен крак и сиво-кафява шапка, която с времето избледнява.
   

Правила за събиране

Тъй като стробилусовите резници имат малък размер, събирането се извършва изключително внимателно, като се изследва всеки ъгъл на иглата субстрат. Намереният екземпляр е внимателно усукан от земята или отрязан с остър нож. Образуваната яма е покрита с игли от пръст или смърч. Гъбите се събират в плитки кошници, тъй като при събиране в големи кошници има възможност за увреждане на долния слой.

употреба

Този представител на гъбеното царство често се използва в пържена и маринована форма. Преди готвене реколтата от гъби се накисва и се вари.

Тъй като резниците от стробилиус имат повишено фунгицидно свойство, инхибирайки растежа на други гъбички, плододаващите тела се използват за приготвяне на фунгициди с естествен произход.

заключение

Черенков Стробилиус е условно ядлив сорт, който расте в иглолистни и смесени гори върху паднали гниещи шишарки. Разпространен в цяла Русия, дава плод през топлия период. За да не направите грешка по време на колекцията и да не съберете фалшиви двойници, трябва да се запознаете с външното описание и да видите снимката.