Кога да сглобяваме догрозата?

Шипката е добре известен храст, който се среща почти навсякъде, с изключение на арктическите райони, пустините и полупустините. От древни времена това растение се добива, използва се за кулинарни и лечебни цели и лечебните части се притежават от всички части на шипка: плодове, цветя, листа и корени.

Шипките се берат по време на пълното им узряване, когато растението натрупва максимално количество витамини. Бебетата от шипка като плодове узряват по различно време, в зависимост от вида и сорта на растението, географския регион на растеж и метеорологичните условия.

В средната зона на Русия, Московска област и Украйна периодът на събиране е в края на август и продължава до октомври. Зрелите плодове се идентифицират лесно - те са ярко оранжеви или червени на цвят и твърди на допир. Когато плодовете узреят, те не падат от храстите и остават на клоните през зимата, но е по-добре да не отлагате реколтата до слана.

За да приготвите здравословни суровини за зимата, изберете слънчев, сух ден.. Твърдите плодове със стебла и чашелисти обикновено се отстраняват, които лесно се отстраняват след изсушаване. Не берете повредени плодове с признаци на гниене и чернота..

Методи за сушене у дома

Преди да започнете процеса на сушене, трябва внимателно да прегледате реколтата отново и да премахнете бавните или развалени плодове, както и листата и други отпадъци, попаднали в кошницата по време на събирането. Плодовете от шипка не се мият преди сушене - прахът се отстранява от тях непосредствено преди варенето. Сушенето се извършва по два начина:

Естествено сухо или студено

Най-лесният начин, за който се изисква добре вентилирана тъмна стая без достъп на слънчева светлина - може да бъде таванско помещение или плевня. Събраните плодове се разпръскват с тънък слой върху всяка хоризонтална повърхност, полагане на картон, шперплат, чист мехур, мрежест палет и други импровизирани средства.

От време на време горските плодове се смесват, за да не се пикат и да не мухнат. Продължавайте сушенето, докато розата на кучето е суха и твърда.. За предпочитане е естественото изсушаване - с този метод се запазва максималното количество хранителни вещества в плодовете.

Топлинна обработка или горещ метод

Използването на топлинна обработка в домашни условия е по-подходящо за жителите на града, които нямат способността да изсушават шипки по естествен начин. Плодовете се разстилат върху лист за печене в един слой и се поставят във фурната, като температурата се настройва на 40-60 ° C. Плодовете се сушат дълго - няколко часа. Изтичането на влагата, изпарена от плодовете, трябва да се случи от фурната, така че фурната се държи леко открехната. Ако във фурната има функция „конвекция“, трябва да я включите, когато изсушите шипка. Плодовете периодично се разбъркват, за да не изгорят.

Препоръчва се лечебните суровини, изсушени по „горещ“ метод, да не се отстраняват веднага за съхранение, и дръжте няколко дни отворени при стайна температура.

Как да съхранявате сушени плодове

Готовата шипка се втрива в ръцете, така че сухите дръжки и чашелистчета да отпаднат. след това подредени в стъклени или калаени контейнери, връзвайки ги с памучна кърпа или двуслойна марля, така че плодовете да „дишат“ и да не са покрити с мухъл.

За съхранение се използват и картонени кутии, които са предварително облицовани с восъчна хартия.. Удобно е да съхранявате шипки в плат или хартиени торби - те преминават достатъчно въздух, за да предпазят плодовете от разваляне.

Контейнерите и торбичките с горски плодове се почистват на тъмно място без достъп до слънчева светлина, които са вредни за витамините и хранителните вещества, съдържащи се в плодовете. По време на съхранение е необходимо да се изключи близостта на сухи плодове с пресни зеленчуци и плодове., миризми и нагреватели.

Сушените плодове от шипка могат да се съхраняват до две години, без да се нарушават лечебните им свойства..

Как да варим кучешка роза

При готвене се приготвят много ястия и напитки с добавка на шипка: желе, компот, плодови напитки, конфитюр, конфитюр, желе, мармалад. Всеки от тях има лечебни свойства, като помага на тялото да попълни запасите от витамини и минерали и да укрепи имунната система..

Сиропи, инфузии, отвари, екстракти и дори тинктури от алкохол и водка се приготвят от шипки. Терапевтичният спектър на чудо-растение не се ограничава до настинки, препоръчително е да се приема с него:

• анемия и общо изтощение;
• заболявания на женските органи;
• проблеми с храносмилателната система, червата, черния дроб;
• урологични заболявания;
• атеросклероза;
• неврастения;
• кървене и бавно заздравяващи рани;
• лошо слети фрактури;
• артрит;
• бронхиална астма и белодробна туберкулоза.

Преди да приготвите здравословни напитки, сушените плодове се измиват, изсушават и смачкват по всякакъв удобен начин. - нарязани с нож, преминали през месомелачка, смачкани с точилка. Можете да варите цели плодове, но се смята, че по-малко хранителни вещества влизат в напитката или ястието..

На водна баня

Напитка, приготвена на водна баня, се използва за укрепване на имунитета.. За да готвите шипки от рози, сложете 2 с. Л. В малък тиган или черпак. л счукани плодове и залейте с 2 чаши гореща вода (70-80 ° C). Черпакът се поставя на водна баня - тиган с по-голям диаметър с леко вряла вода. Напитката се държи на водна баня 15-20 минути, след това се изважда, охлажда и настоява за 24 часа.

Бульон от шипка

Най-бързият начин да получите приятна напитка с кисел вкус е да направите отвара от шипки. За целта вземете шепа плодове, изсипете 1-1,5 литра вряла вода и гответе на слаб огън за 10-15 минути. С варенето се изтегля максималното количество оцветители и ароматизиращи компоненти от горските плодове, което води до богат „чай“. Не е необходимо обаче да се говори за ползите от такава напитка, защото продължителното излагане на високи температури унищожава витамините и хранителните вещества, които съставляват горските плодове.

В термос

Най-ефективният начин за варене на шипки от рози е да настоявате в термос. В същото време всички витамини се запазват, а цветът и вкусът на напитката е възможно най-наситен.

За варене на дива роза в термос, просто вземете 3-4 с.л. л. нарязани плодове, изсипете в термос и налейте 1 л вряла вода. Затворете и задръжте термоса за няколко часа. Най-удобно е да варите горски плодове през нощта, тогава сутрин на масата ще има вкусна и здравословна напитка.

Тинктура с алкохол

Алкохолната тинктура от шипки от шипка е полезно да се приема за предотвратяване на атеросклероза и укрепване на имунитета. За да приготвите чаша сушени плодове, измийте и парете леко. Приготвените плодове се поставят в литров буркан или шишенце с широка шийка, добавя се 150-200 г захар и се налива 0,5 л водка. Контейнерът се затваря с капак и настоява 25-30 дни на тъмно място, като периодично го разклаща.

Готовото "лекарство" се филтрира и се приема на ден за 15-25 капки върху парче рафинирано или се разрежда с 1/3 чаша вода или чай. За омекотяване на вкуса към класическата рецепта за тинктури се добавят допълнителни съставки: ябълки, цитрусови плодове, мента, дафинов лист, планинска пепел, червени боровинки и дори смляно кафе.

Как да пием шипки

За да решите как да приемате напитка от куче роза, трябва да знаете за какви цели се препоръчва, защото дозата и продължителността на пиенето зависи от това:

• за тонизиращ ефект - всеки ден сутрин 20 минути преди хранене;
• като холеретично средство - три пъти на ден по 1/3 чаша 30 минути преди хранене;
• с настинки и грип - вечер 10 минути преди лягане в топла форма.

Отвари и отвари от шипки бременни жени и кърмачки могат да пият, както и деца, страдащи от чести настинки. Обемът на напитката може да бъде 1,5 литра на ден.

Курсовете на лечение траят от 2-3 седмици до 2 месеца. Ако е необходимо, след кратка почивка се възобновява приемът на шипки.

При наличие на сериозни хронични заболявания е препоръчително да се консултирате с лекар относно необходимостта и безопасността на лечението с шипка.

Отвара или инфузия се препоръчва да се подслажда мед, но захарта трябва да се изхвърли по време на лечението. Калина, касис, малини и различни лечебни билки често се добавят към шипките на шипка, което засилва лечебния ефект на чудото зрънце.

заключение

Напитка от шипка, независимо от метода на приготвяне, има кисело-приятен богат вкус. Но за да е полезно и за здравето, е важно плодовете да се събират навреме, правилно да се изсушават и варят. Само спазването на всички тези препоръки ще ви позволи да получите истински лечебен инструмент, помага да се справят с различни заболявания или просто за укрепване на имунитета.