16 Рецепти за сладко от орлови нокти

Сладко от орлови нокти е чудесен начин за обработка, но далеч не единствен. В допълнение към конфитюр можете да направите отлично сладко от него, да готвите компот или просто да го настържете със захар и да го използвате като пълнеж за пайове. Всеки ще може да избере ястие по свой вкус, защото има много рецепти за готвене от него.

Каква е ползата от сладко от орлови нокти

Полезните качества на сладко и други ястия с орлови нокти се дължат на лечебните свойства на самите плодове. Не е чудно, че се наричат ​​подмладяващи плодове. Освен витамини А, С и Р, те съдържат монозахар, пектини, танини.

И те също съдържат селен - уникален микроелемент, който предотвратява стареенето на клетките.

Сладкото от орлови нокти има антипиретични свойства. Веществата, съдържащи се в плодовете, имат благоприятен ефект върху храносмилателните органи. В допълнение, те имат следните полезни свойства:

1. Нормализирайте кръвния състав, повишавайки нивата на хемоглобина.
2. Стабилизирайте налягането.
3. Засилване на имунитета.
4. Има противовъзпалителен ефект.
5. Ускорете възстановителните процеси в организма и съкратете рехабилитацията след настинки и усложнения.
6. Допринасят за отделянето на тежки метали, соли, токсини и вредни вещества от организма.
7. Има отхрачващо свойства.
8. Нормализиране и подобряване на сърдечната функция.

Характеристики на приготвяне на сладко от орлови нокти за зимата

Характеристика на сладкото от орлови нокти е, че той добре запазва целия витаминен и минерален комплекс, съдържащ се в пресни плодове. При готвене само витамин С. се разрушава частично, но поради високото си съдържание, дори и в крайния продукт, концентрацията му остава висока..

Орлови нокти започва да дава плод един от първите, вече в последните дни на май или в началото на юни. Узрялото зрънце има тъмносиньо-черен цвят и синкава плака. Неузрели плодове с червен цвят, те не могат да се ядат.

Преди да започнете да правите препарати, горските плодове трябва да бъдат измити и изсушени, тъй като прекомерната влага значително влияе върху вкуса на крайния продукт. За целта използвайте хартиени кърпи, върху които са изложени измити плодове.

Сладко от орлови нокти "Пет минути"

Рецептата е много популярна поради своята простота. Съставките за това сладко (орлови нокти и захар) се приемат 1: 1. Конфитюр "пет минути" се прави по следния начин:

1. Стъклените буркани за съхранение почистват, измиват, стерилизират.
2. Бери се изчиства от боклука, изплаква се и се изсушава.
3. Сложете плодовете в емайлирана купа, смилайте с пасатор до каша.
4. Добавете гранулирана захар на части, като бъркате постоянно, докато се разтвори.
5. Поставете съдовете на огъня и кипете, като разбърквате, 8-10 минути.
6. Изсипете сладко в буркани, затворете, сложете под одеяло, докато изстине.

След ден може да се консумира сладко.

Прост конфитюр от орлови нокти

Тази рецепта има минимум съставки. Ще са необходими един килограм орлови нокти и гранулирана захар, както и една пълна чаша вода.

Плодовете трябва да бъдат сортирани, почистени от отломки и листа. След това изплакнете и подсушете. Задайте водата да се загрява, като постепенно разтваряте цялата захар в нея. Сварете сиропа за 10-12 минути. Внимателно изсипете плодовете в него и доведете до кипене, след това спрете да се нагрява и извадете тигана до следващия ден.

След един ден сладкото се вари отново за 15 минути. Сега остава само да го затворите в банки. Конфитюрът е готов за ядене веднага след охлаждане.

Плътно сладко от орлови нокти

За да го приготвите, ще ви трябват 1 кг узрели плодове от орлови нокти и захар. Освен това ще е необходима лимонена киселина (1/2 чаена лъжичка). Тази съставка не само ще придаде киселинност на сладко, но и ще служи като добър консервант. Процедурата за приготвяне на сладко е следната:

1. Почистете плодовете от остатъци, изплакнете добре, изсушете.
2. Смелете половината плодове с пасатор или с месомелачка.
3. Добавете цели плодове към натрошените плодове и поставете съда на огън.
4. След като заври, добавете захарта и варете 15 минути, като разбърквате.
5. Добавете лимонената киселина, разбъркайте и варете още 1 минута. Сладкото е готово.

Готовият продукт може да бъде бутилиран.

Конфитюр от орлови нокти

Кисело-горчивият вкус на орлови нокти подсказва, че плодовете узряват в условия на липса на влага. Те могат да се използват за сладко, но количеството захар ще трябва да се увеличи до съотношение 2: 1. Понякога в този случай орлови нокти се "разрежда" с по-сладко зрънце, например, дива ягода.

Желатин конфитюр от орлови нокти

За да направите сладко, ви трябват 1 кг узрели пресни плодове, 1,5 кг захар и 10 грама желатин. Плодовете трябва да бъдат внимателно нарязани, след това добавете другите два компонента и поставете на огън. Гответе за 20-25 минути.

След това остава само да изсипете горещо сладко в банките и да се охлади.

Орлови нокти

За приготвянето на желе можете да използвате желиращ агент, който се продава в магазините под името "Zhelfiks". Това е напълно растителен компонент на базата на пектин. Употребата му ви позволява да правите без желатин и значително ускорява приготвянето на конфитюри, желета или конфитюри. За желе ще ви трябва:

• орлови нокти - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• Zhelfiks - 1 саше.

Първо трябва да вземете сока. За да направите това, трябва да накълцате плодовете с пасатор и да изцедите получената маса. Сокът се загрява, като постепенно се въвежда захар в него и се разбърква. Заедно със захарта трябва да добавите Zhelfiks. Сокът се вари 5 минути, след което се изсипва горещ върху чисти буркани. След охлаждане ще се превърне в вкусно и красиво желе.

Как да запазим максимално много витамини

Витамино-минералният комплекс, съдържащ се в плодовете, е най-ценното, което имат. Поддържането е много важно. Пресните плодове имат най-голяма стойност. Малко по-ниски от тях по отношение на полезността са тези ястия, които не са били подложени на термична обработка. При готвене част от витамините се унищожават, а някои просто преминават в сироп.

Сладко от орлови нокти без готвене

За готвене се нуждаете от плодове и захар от орлови нокти в съотношение 1: 1,5. Плодовете трябва да се подбират много внимателно, като се изхвърлят плодовете с гниене. Това значително ще увеличи срока на годност на такова сладко.

Изплакнете плодовете с вода, след което ги оставете да изсъхнат. След това се разбиват с пасатор до състояние на пюре, добавя се захарта и се разбърква, докато се разтвори напълно. Сладкото се разстила върху стерилизирани контейнери и се почиства на студено място.

Орлови нокти в захар

Такова прибиране на реколтата ще изисква узрели плодове от орлови нокти и захар. Самата рецепта е проста. Чисто измитите и сушени плодове внимателно се смесват със захарта, като внимавате да не се повредите. Получената маса се разпределя в буркани, поръсва се със захар и се затваря. Трябва да съхранявате такива консерви в хладилника.

Орлови нокти, пюре със захар, за зимата

Изплакнете плодовете, подсушете, след това мелете в месомелачка. В получената каша добавете захар 1,5 кг на 1 кг плодове, разбъркайте. Разпределете готовия продукт в чисти стъклени буркани, отгоре поръсете захар и покрийте с капаци.

Бери смес, или с която можете да комбинирате орлови нокти

Орлови нокти имат пикантен сладко-кисел вкус, напомнящ боровинки. Добре върви с много плодове. Традиционно се смесва с диви ягоди, което се появява около същото време. В допълнение, има много други смеси от горски плодове, които включват орлови нокти.

Орлови нокти и сладко от ягоди

Може да се приготви по няколко начина, с различни пропорции на горски плодове. Традиционно за такова сладко трябва:

• ягоди - 0,7 кг;
• орлови нокти - 0,3 кг;
• захар - 1 кг.

И тези и други горски плодове да подредите, изплакнете, почистете от отломки. Сложете ги в съд за готвене, напълнете с половината от нормата захар и оставете за няколко часа. Можете да ги оставите в хладилник за около ден. През това време плодовете ще дадат сок. Когато захарта се разтопи частично, сложете тигана на печката. За да не смачкате плодовете с шпатула, можете просто да разклатите контейнера леко, така че захарта да се разпредели.

След пет минути кипене добавете втората половина захар. След това трябва да готвите за около още 20 минути, като периодично разклащате тигана. Готовият продукт се изсипва в малки контейнери и се почиства на студено място..

Сладко от орлови нокти с портокал

И тези, и другите плодове за такова сладко ще изискват 0,5 кг всеки, и още 1,5 кг захар и 1 литър вода. Първо трябва да сварите сиропа, гранулирана захар се добавя във вряща вода и се разбърква до пълното й разтваряне. Обелете портокалите и нарежете на филийки. След това те и плодовете на орлови нокти трябва да се добавят към сиропа и да се готвят на слаб огън в продължение на 5 минути. След това тиганът се отстранява от котлона и се оставя да изстине..

След охлаждане се повтаря петминутно кипене и се оставя да се охлади отново. Тогава процедурата се повтаря трети път. След това готовото сладко се пакетира в буркани. Съхранява се на студено място..

Рецепта с конфитюр от орлови нокти и ревен

За това сладко вземете плодове от орлови нокти, стебла от ревен и захар в равни пропорции. Плодовете се почистват от боклука и се измиват добре. Ревенът се обелва и се нарязва на малки кубчета. След това всичко се разбърква и се поръсва отгоре със захарта. След това оставете тигана за известно време, така че плодовете и ревенът дават сок.

След това тиганът се поставя на печката и сладкото се готви на два етапа в продължение на 5 минути, като се прави пауза между тях за охлаждане. След второто готвене продуктът е готов за опаковане и съхранение..

Как да готвя конфитюр от орлови нокти и касис

Касисът е един от лидерите в съдържанието на витамин С, така че този продукт ще бъде много полезен. Ще са необходими 0,5 кг касис, същото количество орлови нокти и 1,5 кг захар. Изплакнете добре плодовете и усучете с месомелачка, след това добавете захар отгоре и оставете настрана за известно време.

След това съдът с горски плодове се поставя на печката, готви се за максимум пет минути и се подрежда в банки.

Как да си направим сладко от орлови нокти с малини

Имате нужда от орлови нокти, малини и захар в съотношение 0,5: 0,5: 1,5. За разлика от орлови нокти малини не е необходимо да се мият. Плодовете се смесват помежду си и се покриват с гранулирана захар за отделяне на сока. Обикновено в тази форма те се оставят за една нощ.

На следващия ден тиганът отново се вари 5-7 минути. След това продуктът може да бъде затворен в буркани.

Как да готвя сладко от орлови нокти с диви ягоди

Пропорциите на ягоди и орлови нокти в тази рецепта могат да варират в зависимост от вкуса. Количеството захар се приема равно на общото тегло на плодовете. Слагат се в отделен съд, смесват се помежду си и се покриват със захар за отделяне на сока. След един ден всичко се смесва с пясък и се оставя за още няколко часа..

След това сладкото се слага на огън, загрява се до кипене и се готви при непрекъснато разбъркване в продължение на 5-7 минути. Готовото сладко се пакетира в буркани.

Сладко от орлови нокти в бавна готварска печка

За това сладко, захарта и плодовете се вземат в съотношение 1: 1. Плодовете трябва да бъдат добре измити, поставени в купа за мултикукър, заедно със захарта. Обикновено те се оставят в тази форма за през нощта. След един ден плодовете се смесват, купата се слага в бавна готварска за 1 час в режим "задушаване". Тогава готовото сладко може да се разнесе върху чисти буркани.

Условия за съхранение на конфитюр от орлови нокти

Невареното сладко трябва да се съхранява в хладилника. Същото се отнася и за консервацията, съхранявана под найлоновия капак. Конфитюр, който се вари по време на готвене, може да се съхранява при по-висока температура, ако е затворен с железни капаци. Колкото повече захар е в сладкото, толкова по-дълго се съхранява.

заключение

Сладкото от орлови нокти е не само вкусен десерт, но и лечебен продукт. Както се вижда от рецептите, готвенето му няма да доведе до трудности. Орлови нокти могат да се комбинират с най-различни плодове, така че не се страхувайте да експериментирате. Как да приготвите най-простото сладко от тези вкусни и здравословни плодове, можете да гледате видеото на връзката по-долу.