Барбекю пилета

Френската порода пилета Barbezier, отглеждана през Средновековието в региона Шарант, днес е уникална сред европейските животни от домашни птици. Откроява се за всички: цвят, размер, производителност.

Никъде не посочват защо до края на ХХ век тази порода практически е изчезнала. Най-вероятно поради появата на големи птицеферми, които от пилета се нуждаят от бърз растеж и бърз завой на поколенията, а не от уникален външен вид и специален вкус на месо.

Но в края на ХХ век тенденциите към консумация на селски, „биологични“ продукти, както ги наричат ​​в Европа, започват да надделяват. И селските пилета също станаха в търсенето. За щастие на породата, група ентусиасти се обединиха през 1997 г. и започнаха да съживят пилетата Barbesier.

Благодарение на тази асоциация, Barbiese се възроди и месото им отново зае своето място на пазара за пилета.

Американците, които усетиха печалба, много бързо се заинтересуваха от тази птица. Те разбраха, че тази порода, ако не пробие на пазара за пилета, ще бъде търсена от птицевъди с редки породи. Малка група барбекю бе изнесена в САЩ, където сега се рекламира на пазара на редки породи и висококачествено пиле.

В Русия малко население се появи едновременно с вноса на тези пилета в Щатите. Но само любители търговци се интересуват от тази оригинална порода. Редки любители на породата като потенциални купувачи на Barbiese в Щатите.

Историята

Кумолозите са съгласни, че породата е възникнала в резултат на кръстосване само на местни породи с последваща селекция според продуктивни показатели. Преди развитието на капитализма никой не се опита да развъжда домашни птици в индустриален мащаб, а кокошките живееха на пасището и дори бяха в бедни семейства.

Въпреки че домашните птици не се смятат за месо в онези дни. Тъй като кокошките отглеждат сами, никой не се интересува от въпроса за ранната им зрялост. След това това обстоятелство изигра жестока шега с Barbese: по времето, когато те започнаха да броят всяка стотинка, големи, но много късно узрели птици престанаха да бъдат търсени.

В описанията на породата барбезиери кокошки винаги се подчертават техните високи способности за адаптиране към различни климатични условия. Barbezier разви тази способност благодарение на климатичните условия на региона, в който е развъдена породата. Отделът Шарант има доста суров климат. Много блата и близостта на морския бряг осигуряват висока влажност на въздуха не само през лятото, но и през зимата. Зимният студ, наслагван на висока влажност, създава влажна влажност, която е много пъти по-лоша от сухата слана. Но породата се е формирала именно в такива условия. Влажната влага темперира Барбез, който сега не се страхува от дори доста силен студ, само ако беше сух.

стандарт

На снимката петелът от породата пиле Barbezier изглежда много дългокрак и „атлетичен“. Всъщност дългите крака са отличителен белег на породата, която е най-високата в Европа. Високи барбекюри поради дълги крака, но самата птица принадлежи към категорията на средно тежките. Петелът тежи 3–3,5 кг, а пилетата 2–2,5 кг. Месо и яйца посока.

Главата е малка, с голям малинов гребен. Височината на гребена може да достигне 7,5 см, дължина 13 см. Обеците са дълги, пурпурни. Лицето е същото. Лобовете са бели. При пилетата лобът е сравнително малък, но гребена по размер не е по-нисък от петлите. При петела лобчетата растат много дълго, зачервени с обеци. Когато петел клати глава, всичките му декорации създават доста забавна картина..

Очите са големи, кафяви. Клюнът е дълъг, черен с жълт връх.

Шията е дълга, вертикално поставена. тялото на петела се държи почти вертикално. Формата на калъфа е акула. Тялото на пилето е по-хоризонтално. Горната линия на петела е напълно плоска. Гърбът и долната част на гърба са широки. Гърдите са добре замускулени, но този момент е прикрит от опънато коремче, което се вижда ясно поради силно поставеното тяло. Широки, мощни рамене.

Опашката на петела е дълга, но тясна. Косичките са къси и не покриват покровителното перо. При пилетата Barbezier, както се вижда на снимката, опашката е много къса, поставена почти хоризонтално.

Краката са значително по-къси от тези на петел. Тялото е широко, с добре развито коремче.

Бедрата са добре замускулени. Метатарзалите при птици с широки, дълги кости, кожата на метатарзуса е сива. 4 пръста са широко разположени на еднакво разстояние..

Цветът е винаги черен със зелен оттенък. Белите обеци в комбинация с малинов гребен и обеци придават на Barbezier особен чар. Оперението приляга плътно към тялото, като помага на птиците да останат сухи по време на дъждове.

Собствениците твърдят, че това се дължи на голямото тегло. Но 3 кг не са толкова много, че пилето не би могло да прелети над 2-метрова ограда. Следователно има и други отзиви, в които фермерите директно казват, че пилетата трябва да отрежат крилата си. Според втората версия на описанието, Barbese е много неспокойна птица и е склонна да лети над огради.

Пороци, водещи до отбиване от разплодното стадо:

• леки крака;
• бели петна в оперението;
• оранжеви очи;
• лобове от всякакъв цвят с изключение на бял;
• пет пръсти;
• наситен гребен от петли.

В пороците обикновено се означават знаци, показващи нечистота на птиците.

продуктивност

В описанието на пилетата Barbesier се посочва, че те носят 200-250 големи яйца годишно. Теглото на едно яйце е повече от 60 г. Периодът на снасяне на яйца започва от 6-8 месеца. Производителността на месо е по-лоша. Според прегледите на породата пиле Barbezier, месото има вкус на дивеч. Но поради късното узряване на птиците, няма смисъл да ги развъждате с търговски цели. Обикновено любителите на редки породи държат Barbesier за себе си, а за продажба отглеждат по-рано пилетата за ранно узряване.

Петел с барбезие могат да се хранят не по-рано от 5-месечна възраст. До този момент всички хранителни вещества отиват за растеж и оперение на костите. Поради такива особености на мъжките, предназначени за клане, трябва да изхранвате високопротеинови фуражи, което увеличава цената на месото.

характер

Барбекът е спокоен, въпреки че могат да се движат бързо. Но тези кокошки не влизат в конфликт с други домашни любимци.

Предимства и недостатъци

Предимствата на породата включват добра устойчивост на замръзване, много вкусно месо с нотка на игра, големи яйца и спокоен характер.

Минусите включват почти изгубения инстинкт на инкубацията и бавната гъвкавост на пилетата.

развъждане

За Русия все още не е необходимо да се говори за развъждане. Най-добрият начин да се сдобиете с чистокръвна птица е да напишете сертифицирано яйце за люпене от чужбина и да докарате пилетата Barbezier в инкубатора.

След формирането на собствено стадо могат да бъдат избрани само големи яйца за инкубация без дефекти в черупката и два жълтъка.

Няма пряко описание на пилетата на пилето Barbezier, но от снимката се вижда, че в "бебешката" възраст те трябва да имат черни гърбове и бяла долна част на тялото.

Отзиви

заключение

Съдейки по описанието и снимката на породата пиле Barbezier, днес само цената предпазва руските любители на домашни птици да купуват. В случай на увеличаване на броя на тази порода на територията на Русия, кокошки Барбезиер могат да се появят в почти всяка ферма. Те няма да бъдат държани за продажба на месо, а за себе си, като една от най-добрите месни породи.