Ryadovka сиво-люляк: описание и снимка

Обикновената сивкаво-люлякова или сиво-синя рябина е гъба от род Lepista, известна под няколко латински имена: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. Видът е класифициран като условно годни за консумация. Цветът на плододаващото тяло потъмнява след валежи, структурата става хигрофична.

Къде растат сиво-лилави

Обикновеният сивкаво-люляк е рядък, предпочита места върху дебел слой от листа или игли. Подбира леки, плодородни, добре аерирани почви с умерена влажност. Гъбичката е разположена близо до повърхността на почвата, така че често натрупването на вида може да се намери в гъсталаци от коприва, сред нискорастящи храсти. Пълното плододаване изисква постоянна температура на въздуха, частична сянка и умерена влажност.

Той се заселва не само в гъсталака, но и във висока трева по бреговете на реки и езера. По-рядко срещани по крайпътни пътища на горски пътища и пътеки. Основното условие, необходимо за растежа, е дебел слой от листа или възглавница от иглолистни дървета. Плододава в началото на есента, образува множество колонии, подредени в редове или полукръгове. Основната дистрибуционна зона в Русия са Урал, Сибир и Централната част. По-рядко срещани в Ленинградска и Московска области.

Как изглеждат сиво-люляковите редове?

Характеристиките на вида включват променливост в цвета на плодовото тяло, в зависимост от възрастта и нивото на сезонните валежи. При ниска влажност цветът е блед, сиво-син, при младите екземпляри - опушен. След дъжд гъбата натрупва влага, придобива тъмно лилав или люляк оттенък.

Външно описание на сиво-люляковото гребане:

• гъбата е с малки размери, средният диаметър на шапката на зрял екземпляр е 15 см, по-рядко малко повече;
• формата в началото на растежа е цилиндрична с издутина в центъра, с времето шапката се отваря и става плоска с депресия в средата;
• ръбовете са неравномерни, вълнообразни или лобови, вдлъбнати;
• повърхността е гладка, кадифена при сухо време, хлъзгава, мазна по време на дъждове;
• пулпата е бяла, гъста, гъста, по време на дъждове става рохкава и чуплива;
• плочите са плътно подредени, в основата на капачката рудиментарни, достигащи до средата;
• плочите са дълги, фиксирани плътно с вълнообразни ръбове, няма ясна граница на прехода към крака;
• цветът на слоя на плочата е лилав, сив или люляк, по-наситен от горната част на капачката.

Красът расте до 8 см, средна дебелина. Централен, цилиндричен, твърд. Структурата е влакнеста, в долната част е клубовидна, с обрасъл лек мицел от люляк. Ситно люспеста повърхност. Цветът е плътен, съответстващ на цвета на плочите или тон по-светъл.

Възможно ли е да се ядат сиво-лилави редове

Видовете принадлежат към условно ядливата група. В химическия състав няма токсини. Плодовите тела са подходящи за всеки метод на приготвяне и обработка..

Той е напълно унищожен след кипене. Следователно, сиво-люляк ред се използва само след термична обработка.

Вкусни качествени гъби, гребащи сиво-люляк

Плодовото тяло има плътна плът със сладък вкус. Сиво-люляковото гребане има приятен флорален аромат.

Готвените ястия запазват напълно вкуса на гъбата. След обработката миризмата присъства, но не изглежда толкова интензивна, както при суровите екземпляри..

Ползи и вреди за организма

Съставът на гъбата включва витамини, микроелементи, аминокиселини. Протеинът от резитба не е по-нисък по състав от животински протеин, мазнините и въглехидратите присъстват в незначително количество, което гарантира ниско съдържание на калории в продукта. Употребата на гъби обогатява организма с вещества, необходими за нормална работа, без да води до натрупване на излишно тегло.

Полезни качества на сиво-люляковото гребане:

• подобрява храносмилането;
• обогатява кръвта с желязо;
• участва в ендокринната система;
• възстановява чернодробните клетки;
• подобрява мозъчната дейност, укрепва имунната система.

Вред от гребането:

• в случай на индивидуална непоносимост предизвиква алергична реакция.
• не може да се използва без предварителна термична обработка;
• не се препоръчва за хора с гастрит, бременни и кърмещи жени.

Фалшиви двойници

Видът няма неядливи двойници. Външно ред виолетово-син е подобен на ред виолетов.

Хранителната стойност на вида е една и съща. Местата на разпространение и времето на плододаване съвпадат. Двойникът има по-ярък виолетов цвят на носещия спор слой, крак с люлякови фрагменти. Пулпът е пробит от лилави влакна..

Люляковото гребане е ядивна гъба с по-дълъг период на плододаване. Първите колонии се появяват в началото на лятото, растежът се възобновява след валежи, а събирането продължава до края на септември.

Расте на пасища, горски поляни, в близост до езера. В гъсти гъсталаци не се среща. Двойникът се отличава с бежова или светлокафява шапка и син крак.

Правила за събиране

Старите екземпляри не се събират, тъй като по време на разлагането на протеините се отделят токсични съединения, плододаващите тела могат да причинят отравяне. Сиво-люляковите редове, повредени от насекоми или смоли, не отиват за обработка. Не се препоръчва събирането на реколтата в неблагоприятна екологична зона в близост до промишлени предприятия, депа, федерални магистрали. Гъбите натрупват вредни вещества от атмосферата и почвата, могат да причинят интоксикация.

употреба

Обикновено сиво-люляк се среща рядко. Той расте всяка година на едно и също място. След обработката гъбите могат да бъдат пържени, използвани за приготвяне на супа, задушена със зеленчуци. Подходящ за мариноване, мариноване, замразяване. За прибиране на реколтата в изсушен вид плодови тела не се използват.

заключение

Обикновена сивкаво-люляк - условно годни за консумация гъби, универсално предназначение. Расте на групи върху лист или иглолистна постеля. Плодове в края на лятото, намерени сред гъсти храсти, гъсталаци от коприва на плодородна почва с умерена влажност.