Сива тор от гъби: описание и снимка

Коприновият сив принадлежи към класа Agaricomycetes, семейство Psatirella, род Koprinopsis. Другите му имена: сива мастилена гъба, мастилена тор. Среща се в големи групи. Периодът на плододаване е май-септември, той расте особено активно през есента и живее само два дни. Описание и снимка на сивата тор от гъби е представена по-долу.

Къде гнойът сивее

Расте в градини, в ниви, градини, в близост до купища оборски тор, конюшни, а не горски сечи, сметища, до дървета и пънове от твърда дървесина. Предпочита торове, богати на хумус почви..

Отнася се до космополитни гъби, които се срещат на всички континенти, с изключение на Антарктида.

Как изглежда тор от бръмбар?

Полицаите приличат на глъш.

Диаметърът на капачката е 5-10 см, височината е 4-10 см. Формата му се променя с растежа на гъбата. Отначало шапката прилича на яйце с набръчкана повърхност, след това бързо се превръща в широко отворена камбана с напукани ръбове, увива се в стария екземпляр. Цветът е белезникаво-сивкав, сив, мръсно кафяв, по-тъмен в центъра, лек до краищата. На повърхността на капачката, особено в средата, има тъмни малки люспи.

Кракът е кух, извит, влакнест, без пръстен. Цветът му е бял, в основата - кафяв. Височина - 10-20 см, диаметър - 1-2 см.

Плочите са чести, широки, свободни, равномерно разпределени по дължината. При младите хора те са светли - белезникаво-сиви. Тъй като стават по-тъмни, след пълна зрялост те стават с мастило. В течността има спори.

Пулпът е крехък, лек и веднага потъмнява върху разреза. Има приятен лек мирис и сладък вкус..

Coprinus ядливо сиво или не

Мастиленият тор се отнася до условно годни за консумация видове, но с някои резерви:

1. Могат да се ядат само млади екземпляри, докато чиниите им почернят. Препоръчително е да ги събирате, когато шапката току-що е излязла от земята..
2. Не може да се използва едновременно с алкохол, в противен случай ще се развие остра интоксикация.

Вкусът на гъбата

Коприновото сиво има приятен лек мирис и сладникав вкус. Според хранителната стойност и вкуса, той принадлежи към 4 категории.

Ползи и вреди за организма

Ink cop съдържа органичното вещество cooprin. С едновременното поглъщане на кооприн и алкохол настъпва отравяне. По симптоми тя е подобна на интоксикация след прием на алкохол в комбинация с лекарства за алкохолизъм. Първо човек развива гадене, после силно повръщане. Когато тези прояви преминат, се създава устойчива отвращение към алкохола. Гъбичката действа по този начин само на човек, който е пил напитка. През 50-те години на миналия век се използва джудже джудже сиво от алкохолизъм..

Мастилената гъба се използва не само в готвенето и в медицината. В старите времена от течността, която излъчват, се приготвя мастило, което се използва за подписване на документи.

Гъбите бяха поставени в контейнер, където започна процесът на саморазтваряне на клетките, в резултат на което се образува мастилена течност със спори. Филтрира се, добавят се ароматизиращи (главно карамфилно масло) и лепило. Смяташе се, че документите, подписани с това мастило, са надеждно защитени от уникален образец, който образува спорове след изсъхване.

Фалшиви двойници

Мастиленият тор има няколко вида подобни на него..

Мигащите ченгета са малко позната гъба. Той е червеникав или жълтеникаво-ръждив, с жлебове на шапката. Диаметърът му е 2-4 см, формата е яйцевидна или камбана, ръбовете са равномерни или със сълзи. Кракът е кух, бял, чуплив, дължината е 4-10 см, повърхността е гладка, пръстенът отсъства, кафеникав в основата. Пулпът е бял, тънък, с кисел мирис. Той получи името си заради трептящите люспи, разположени на повърхността на шапката. Той се заселва на пасища, в кухненски градини, в гората. Расте в големи колонии близо до пънове. Плододава през юни до ноември. Счита се за неядни.

Коприново сено. Има малки размери - максимум 8 см височина. Той има сивкаво-кафеникава или жълтеникава шапка, слети кафяви плочи. Халюциноген, не е подходящ за консумация от човека.

Счупен тор от бръмбар. Неподходящ за храна. Шапка под формата на яйце, конус или камбанка, с кадифена повърхност, бежово или кремаво на цвят, с гранулирани жлебове или гънки, с диаметър до 2 см. Кракът е сивкав или белезникав, чуплив, прозрачен, с височина от 1 до 5 см. Расте върху гниеща дървесина и пънове. Среща се в умерената климатична зона на Северното полукълбо. Време за растеж - лято-есен.

Фоликусът обърнат. Една малка гъба с тен, оребрена или плисирана шапка. При младите жени тя има формата на звънец, след което се изправя до плоска. Диаметърът му е 0,8-2 см. Кракът е лек, с гладка повърхност, височина от 4 до 8 см. Плочите са фасадни, плътта е тънка. Плодове от пролетта до късната есен. Расте поединично или в колонии. Не се яде.

Пленник Романеси. Той прилича повече на синьо на дунди. Основната разлика е ясно изразените оранжево-кафяви или кафяви люспи на шапката. Гъбата с мастило има само няколко люспи в центъра. В бръмбар, Романеса, плочите също почерняват с възрастта и се втечняват до състояние на черна слуз. Той се установява в колонии върху гниещи корени на пънове или върху самите пънове. Според някои съобщения, той дава плод 2 пъти годишно: от април до май и от октомври до ноември. Вероятно е тя да расте през летните месеци в райони със студен климат или при хладно време. Диаметърът на шапката е от 3 до 6 см. Тя има правилната форма (яйцевидна или овална), с растеж придобива формата на разширена камбана. Повърхността има цвят от белезникав до бежов, покрит със съседни гъсти кафяви или кафеникаво-оранжеви люспи. Кракът белезникав или почти бял, опушен, кухи, чуплив, понякога леко разширен надолу. Достига височина 6-10 см. Плочите са чести, свободни или пораснали, при зрелите гъби са лилаво-черни, след това се втечняват и стават черни. Пулпът е бял и много тънък, почти без мирис. Coprinus romanesi се отнася до условно годни за консумация преди плочите да започнат да се подлагат на автолиза. Не са налични данни за несъвместимост с алкохол.

Правила за събиране

Мастните изпарения живеят два дни. Годни за консумация са само младите екземпляри, затова е по-добре да се събира в първия ден от живота му. Необходимо е да отрежете шапките, които току-що излязоха от земята, които все още не са потъмняли.

употреба

Мастиленият тор се яде във варено, пържено, задушено, по-рядко мариновано.

Първо гъбите трябва да бъдат обработени, разглобени, обелени, измити и сварени. След това те могат веднага да бъдат пържени, задушени или мариновани или поставени на съхранение във фризера и извадени при необходимост. В замразена форма те могат да се съхраняват не повече от 6 месеца.

Coprinus може да се вари в подсолена вода с лист лава и черен пипер.

Преди пържене сварените гъби трябва да се измият отново, след което се нарязват и се готвят в тиган в масло с лук. Първо можете да ги потъмните под капака за около 15 минути, след което изцедете течността и изпържете. Като гарнитура са подходящи картофи или елда. Те могат да се сервират със зелен лук и сос от заквасена сметана.

заключение

Доскоро сивият бръмбар се считаше за негодни за употреба в Русия, така че много хора го объркват за богатства и не проявяват интерес към него. В някои европейски страни, като Финландия, Чехия, тя отдавна се използва в готвенето.