Всичко за касиса

Научна класификация

От ботаническа гледна точка, касисът принадлежи към царството на тревистите растения. Подробна научна класификация на културата е представена в таблицата по-долу..

Ботаническо описание: растителни части

На външен вид всички храсти с касис имат общи черти, но размерът и формата на отделни части на растението зависят от сорта, следователно сред представителите на различни видове от тази култура може да има високи и малки храсти, покрити с големи или малки листа от различни нюанси на зелено.

Характеристиките на плодовете в различните сортове култура също се различават. Плодовете могат да бъдат големи или средни по размер, сладки или кисели на вкус и да варират в структурата на целулозата.. Подробни ботанически характеристики на основните части на храста - по-късно в статията.

Височина на касис

Сред сортовете касис има високи и средни растения, но всеки храст се състои главно от 15-20 тънки издънки с различна възраст и дебелина.

Основните характеристики на издънките на растението са изброени по-долу:

• височина на растението е 1-2 m;
• стъблата могат да бъдат изправени или къдрави;
• извън клонове покрити с гладка кора без тръни;
• младите едногодишни стъбла имат по-блед цвят, а многогодишните клони стават червени, кафяви или кафяви;
• разклонени издънки и се характеризират с различна степен на разпространение;
• пъпките са равномерно разпределени по клоните на храста и имат удължена форма.

Нарежете касиса

Плодовете на касис са многосеменни плодове, узряващи в периода от юли до август.

Техните вкусови характеристики и размери зависят от разнообразието на културата, но други признаци са общи за всички видове:

• горски плодове са покрити с гладка и плътна кора с лъскав блясък;
• неузрелите плодове са оцветени в зелено, а повърхността на узрели плодове става черна;
• сферичните плодове растат на гроздове в клъстери и имат диаметър около 1-1,5 cm;
• пулпата на узрели плодове е гъста и много сочна, има тъмен цвят и излъчва силен аромат;
• вътре в плодовете са малки кафяви семена;
• вкусът на узрели плодове е сладко-кисел, а в състава на плодовете има голямо количество витамини и минерали.

Коренова система

Всички храсти с касис имат развита коренова система, която ефективно абсорбира влагата, необходима за растението от почвата и здраво държи масивни клони с плодове в изправено положение. Корените на храста са с малка дебелина и основната им част лежи на дълбочина 40–45 см от почвената повърхност.. Общият диаметър на кореновата система е равен на диаметъра на наземната част на растението.

Листа от касис

Характеристика на листата на касис е полезният им химичен състав и характерната миризма, което се обяснява с наличието на голямо количество етерични масла в зелената маса на растението.

Основните ботанически характеристики на листата:

• местоположението на зелената маса по клоните на растението е друго;
• всяко листо се състои от 3-5 остриета и има ланцетна форма;
• ръбовете на листната плоча са с големи назъбени:
• повърхността на листата е гладка, боядисана в зелено;
• в долната част на листа има пубис, а горната половина е гола;
• листата са разположени на тънки зелени стъбла;
• златни ивици се виждат по долната повърхност на листната плоча, излъчвайки характерен аромат.

Когато започне да цъфти

черно касис обикновено цъфти в края на май или началото на юни. Точният срок на цъфтящи растения зависи от метеорологичните условия и характеристиките на сорта, но появата на съцветия е обща за всички видове култура.

Описание на външния вид на цветята на растението е представено по-долу:

• периодът на цъфтеж на храста трае 2-3 седмици;
• малките цветя са с камбанария и диаметърът им не е повече от 6 мм;
• всяко петчленно цвете се състои от изправени венчелистчета, боядисани в бяло-червеникав цвят;
• чашелисти, леко извити встрани, имат лилав цвят;
• цветята се събират на групи от 5-10 бр. и образуват увиснали съцветия с дължина до 8 cm;
• съцветия са разположени на къси издънки.

Къде расте касисът

Касис не само се отглежда от градинари в летни къщи, но и често се среща в природата. Асортиментът на този вид ягодоплодни култури обхваща всички страни от Европа, Русия, Северозападна Африка, Казахстан, Китай и Северна Монголия. Храстите също бяха докарани в Северна Америка и успешно се изкорениха на новия континент..

Можете да срещнете диви сортове растения на такива места:

• зелени храсти по бреговете на реки и езера;
• влажни широколистни и иглолистни гори;
• елша и покрайнини на засаждане на дървета;
• умерено влажни ръбове на блата, изложени на достатъчно слънчева светлина;
• влажни заливни поляни;
• полусенки яри.

Вредители и болести

С неправилна грижа или засаждане на касис на неправилно място растенията могат да бъдат нападнати от болести и вредители. Можете да откриете наличието на проблем по характерни признаци, затова е важно периодично да инспектирате храстите, за да започнете лечението навреме и да избегнете загубите на реколтата.

Касисът може да бъде застрашен от такива инфекции и насекоми:

1. антракноза. Признаци на проблема са кафяви петна с малки туберкули по повърхността на листата, които постепенно се увеличават по размер и водят до изсушаване на зелената маса на храста. За лечение насажденията се напръскват 1% разтвор на течност Бордо.
2. Брашнеста мана. При това заболяване на листата на храста се забелязва прахообразно бяло покритие, което в крайна сметка потъмнява и се разпространява към плодовете, което ги прави неподходящи за консумация. Болно растение може да се излекува с „fitosporin".
3. Барел и колонна ръжда. Проявява се от малки оранжеви точки с различни форми по долната повърхност на листната плоча, а засегнатият храст започва да изсъхва и изсъхва. Болното растение се третира с фунгицид съгласно инструкциите на опаковката..
4. Тери (реверсия). Това заболяване се предава чрез бъбречен кърлеж и прави храста безплоден. Основните му характеристики са деформирани асиметрични лилави листа, изчезването на специфичната миризма на касис и липсата на плододаване. Тери не се лекува и болният храст трябва да бъде изкопан и унищожен, за да се избегне разпространението на инфекцията.
5. Жлъчна листна въшка. Признаци за появата на вредителя върху храста са подути жълто-червени образувания по повърхността на листата, а засегнатата зелена маса започва да изсъхва и отпада. За контрол на насекомите използвайте "aktellik".
6. Бъбречен кърлеж. Насекомото прониква в бъбреците, в резултат на което придобива подута форма, а листата, излизащи от тях, имат деформирани ръбове. Засегнатите пъпки се разпадат с течение на времето, така че те трябва да бъдат отрязани и унищожени, а растението трябва да бъде внимателно обработено. "Tedionom".
7. sesiidae. Насекомото снася яйца в пукнатините на леторастите, а малките ларви, които се появяват, се появяват вътре в клоните и се хранят с плътта им. Можете да забележите вредителя, като изсушите леторастите и загинете от листата в засегнатите райони на растението. За борбата със стъклото лекарството "искра".
8. листна оса. Вредителят вреди на плодовете на касиса, в резултат на което повърхността им става оребрена и става черна, още преди зреенето на горски плодове. Плодовете изглеждат по-големи, защото вътре в тях живеят ларви на вредители, ядат семена и еластична плът. За да се отървете от триеца, трябва да напръскате храста с хлорофос.

За да предотвратите появата на изброените болести и вредители, можете да използвате обичайните превантивни мерки:

• спазване на моделите на засаждане;
• годишно подрязване на храстите;
• плевене и разхлабване на почвата около растенията;
• спазване на схемите за поливане и обличане;
• отстраняването на отломки от област около багажник за кръга;
• избор на качествен посадъчен материал;
• засаждане на разсад в район с много слънчева светлина.

приложение

Плодовете и листата на касиса имат ценен химичен състав, затова се използват широко в готвенето и медицината. Освен това цветята, цъфтящи върху растенията, са медоносни растения и привличат пчелите, които правят сладък и особено здравословен мед от нектар на касис. От 1 ха растителни насаждения можете да получите до 30 кг мед. Повече за използването на касис в традиционната медицина и готвене - по-късно в статията.

В готвенето

Зрелите плодове се използват за приготвяне на много ястия и консерви. Но за хранителни цели можете да използвате не само плодовете на храста, но и неговите листа, които имат полезни компоненти.

Основните начини за използване на касис в готвенето са изброени по-долу:

• пресни листа растенията се добавят в контейнери със осолени зеленчуци и гъби - те придават на предястието пикантен вкус и не позволяват да се влоши при дългосрочно съхранение;
• узрели плодове консумират се пресни и също се използват за украса на десерти и сладкиши;
• плодовете добре подходящ за приготвяне на компоти, сокове, ягодово желе и сиропи;
• млади листа касис се добавя към салати с квас и свежи витамини;
• плодове използва се в сладкарската промишленост, при производството на желе, бонбони, пълнеж от бонбони и плодове от плодове;
• у дома смилайте касис със захар и използвайте полученото витамин сладко през цялата зима, като го държите в хладилника или мазето;
• ароматен чай се приготвя от изсушени листа и се смила на прах и се използва като ароматизатор за сосове от основно ястие;
• плодове служат като добра суровина за производството на алкохолни напитки - течности, тинктури и домашни вина;
• съдържащото се в листата на растението етерично масло се използва като естествен аромат по време на производството на фабрични вина;
• пресни плодове направете вкусни сосове за месо и сладки гювечи.

В медицината

Листата, плодовете и пъпките на касиса съдържат много полезни вещества за човешкия организъм, затова всички тези части на растението се използват в народната медицина за лечение и профилактика на много заболявания.

Начини за използване на растението в народната медицина:

• млади издънки, бъбреците и листата на растението се използват за приготвяне на лечебна отвара - инструментът помага да се излекува настинка, да се отървете от отоци и заболявания на сърдечно-съдовата система;
• за лечение на заболявания на носа и гърлото и назофаринкса използвайте инфузия на листа от храсти, като ги измивате с назофаринкса два пъти на ден;
• пресен плодов сок препоръчва се за лечение на недостиг на витамини и общо укрепване на организма, както и при заболявания на стомаха и червата;
• касис, настърган със захар, се приема за хипертония за нормализиране на кръвното налягане;
• отвара от листа растенията се добавят във ваната за рахит и диатеза при деца, за да се премахнат симптомите на заболяването;
• от узрели плодове правят козметични маски, които помагат в борбата със застаряващата кожа и подобряват тена;
• плодов бульон от касис премахва запека и допринася за лечението на заболявания на пикочно-половата система;
• пресни и сухи плодове се ядат за лечение на кървящи венци.

класификация

Благодарение на усилията на животновъдите по целия свят има много различни сортове касис. Всички те могат да бъдат класифицирани според определени критерии в отделни сортове и форми, всяка от които има различни характеристики..

вид

Видът касис е представен от две основни сортове култура - европейска (Ribes nigrum var. Europaeum) и сибирска (Ribes nigrum var. Sibirica E. Wolf). Представителите на всяка от тези групи се различават помежду си по външни признаци и характеристики на горски плодове..

Европейска касис се среща в Беларус, Украйна и други европейски страни. Тя има такива качества:

• височина на растението може да достигне 2 m;
• повърхността на издънките е боядисана в жълтеникаво-сив цвят, върху нея има забележимо опушване;
• храст излъчва силен специфичен аромат;
• по време на плододаването върху клоните се образуват дълги четки, обсипани със средно големи плодове;
• диаметърът на узрелите плодове е 0,8–1 cm.

Сибирският сорт на тази култура расте в планините на Централна Азия, както и в Сибир. Описанието му е представено по-долу:

• височината на храстите не надвишава 1,5–1,7 m;
• силни и гъсти издънки на растението образуват разпръснат храст и са покрити с кафява или кафява кора;
• представители на сибирския сорт френско грозде имат силен имунитет срещу болести и вредители;
• растенията са добре приспособени към неблагоприятните метеорологични условия, способни да понасят силни студове и суша;
• диаметърът на едрите плодове е 1,5–2 cm;
• плодовете имат различни нюанси на вкус - от сладък до горчив;
• след узряване плодовете често се изсипват от храста.

форма

В допълнение към изброените сортове на тази култура бяха развъдени и няколко форми касис с декоративни външни характеристики..

Най-известните растителни форми:

• Ribes nigrum f. apiifolium Kirchn. - храстът има дълбоко разчленени листа, придава на короната пухкав и красив вид;
• Ribes nigrum f. aureo-variegatum hort. - листата на растението имат нестандартен петен цвят, поради което касисът изглежда необичаен;
• Ribes nigrum f. ретикулатум ничоли. - листата на растението са боядисани в стандартен цвят, но повърхността им е покрита с малки жълти точки, което придава на короната необичаен и цветен вид;
• Ribes nigrum f. хлорокарпум спае - узрели плодове от този сорт имат нестандартен цвят на касис;
• Ribes nigrum f. xanthocarpum spaeth - плодовете на тази форма на касис се различават по жълт или белезникав цвят на кожата.

Популярни сортове

Градинарите отглеждат касис, за да получат щедра реколта от вкусни плодове, но някои растения, освен висока производителност, имат и атрактивен външен вид, поради което се използват за създаване на живи плетове. Обещаваща посока за развъдна работа е отглеждането на катерещ сорт касис, тъй като всички съществуващи сортове от тази култура имат изправени или само леко извити издънки.

Кратко описание на най-добрите сортове касис е представено по-долу:

1. Зелена мъгла. Добивът на растенията е 3,7 кг на храст, а плодовете имат универсално предназначение. Теглото на едно зрънце е около 2,4 г, а дегустационната оценка на вкусовите характеристики е 4,9 точки. Сортът се характеризира с ранна зрялост, непретенциозност към климатичните условия и добър имунитет..
2. хармония. Сортът е къснозреещ, но градинарят е доволен от отличните стокови характеристики на плодовете. От едно растение те получават до 3,1 кг сладки плодове с тегло 2,2 гр. Вкусът на плодовете е добър, а дегустаторите са дали оценка от 4,6 точки на този сорт. Храстите са устойчиви на ниски температури и суша, рядко са засегнати от болести и вредители..
3. Лятна жителка. Реколтата узрява в средата на лятото, а от всеки храст можете да получите до 3,3 кг плодове. Теглото на зрънцето е около 2,3 г, а вкусът му е оценен 4,6 точки. Храстите от този сорт са с малки размери, така че изглеждат компактни в градината. Лятният жител има стабилен имунитет към гъбични заболявания.
4. сенсей. Растенията са средно големи и се характеризират със средно ранно узряване на горски плодове. Плодовете са средни по размер и тежат 1,7 г всеки, а от един храст можете да съберете до 2,7 кг френско грозде. Вкусът на горски плодове има характерна киселинност, така че дегустаторите го оцениха на 4,6 точки. Сортът е устойчив на гъбични инфекции..
5. Pcholkinskaya. Сортът принадлежи към ранните, а от едно растение се получават около 2 кг плодове. Плодовете могат да се използват пресни и за преработка, като всеки от тях тежи 1,6 гр. Храстите са високи, така че често се използват за създаване на живи плетове, а дегустационната оценка на узрели плодове е 4,7 точки.
6. Агата. Сортът се характеризира със средно ранно узряване. Плодовете са средни по размер и всяко от тях тежи 1,8 гр. От едно растение можете да съберете до 3,8 кг плодове със сладко-кисел вкус. Дегустационна оценка на вкуса на сорта - 4,6 точки. Храстите рядко са засегнати от болести.
7. Litvinovskaya. Този ранен узрял сорт може да се отглежда в умерени райони и дава добра реколта - около 2,9 кг плодове от храста. Масата на едрите плодове е около 3,3 g, а вкусовите им характеристики са оценени с 4,8 точки. Високите растения имат добър имунитет, но се нуждаят от допълнително напояване по време на суша.
8. Selechenskaya 2. Сортът се характеризира с ранно узряване и висока производителност - до 3,7 кг от всеки храст. Едрите плодове могат да достигнат тегло от 2,9 г. Енергичните растения показват добра устойчивост на замръзване и са самоплодни. Сладкият вкус на пулпата от горски плодове беше оценен на 4,9 точки, а плодовете излъчват приятен ягодов аромат.
9. София. Плодовете имат средно ранен период на зреене и приятен сладко-кисел вкус, оценен на 4,2 точки. От един храст можете да получите около 3,5 кг средно големи плодове, средното тегло на които е 1,6 г. Растенията могат да се отглеждат в райони с умерено студена зима, осигурявайки допълнително убежище за френско грозде.
10. Sevchanka. Енергичните растения дават щедър плод в ранните етапи, а плодовете не се рушат след узряване. Добивът на сорта е 3,8 кг на храст, а теглото на едно зрънце може да достигне 3,5 гр. Вкусът е наситен, сладък и кисел, неговата вкусова оценка е 4,8 точки. Растенията са силно устойчиви на замръзване и замръзване..

За да изберете най-подходящия сорт касис за отглеждане, трябва да анализирате информация за различните сортове от тази култура, като сте проучили характеристиките на най-често срещаните сортове. Използвайки информацията, представена в статията, дори начинаещ градинар ще може да определи разнообразието от растения за своя парцел, давайки щедра реколта от плодове.