Как да обработваме и как да се справим с плесен върху грозде?

Заболяването намалява ефективността на фотосинтезата, което води до значителни (до 70%) загуби на реколтата, а също така влияе върху качеството на гроздето (намалява съдържанието на захар в горските плодове и повишава киселинността).Наред с маната има заболяване като брашнеста мана или оидиум. Плените и оидиумите причиняват вреди на лозарството повече от всички други болести в комбинация. Oidium може да се различи по сиво-бяло покритие върху зеленина и плодове, наподобяващо пепел или брашно, и характерната миризма на застояла риба.

Ако докоснете лист, засенчен с истинска брашнеста мана, върху него ще се появят кафяви следи.

Причини за появата и етапа на развитие

Причинителят на инфекцията - гъбата Plasmopara viticola - паразитира изключително върху лозата.

Спорите на гъбата се образуват през есента, преживяват студа в падналите листа, а през пролетта те покълват в условия на значителна влажност и се пренасят от вятъра. След това спорите навлизат в растителната тъкан, нарушавайки жизнената активност на клетките и унищожавайки зеления пигмент - хлорофил.

Влажното време играе в ръцете на инфекция, което води до развитието на болестта като епифитотия (епидемия). Особено често такова масово разпространение на болестта може да се открие в лозята в заливни и гроздови училища (разсадници за разсад) поради честото обилно поливане.

В допълнение, причините, допринасящи за инфекция са:

• излишък от азот и липса на калиеви торове;
• индивидуална податливост на сорта;
• ранно подрязване на храста;
• ненавременна жартиера.

Идеалната среда за спори е температура от +20 ... + 27 ° C и висока влажност, при такова състояние заразата става за няколко часа. В сухо и горещо време спорите умират, но растението може да бъде заразено отново, особено в условия на температурна разлика и дъждовно лято.

Признаци на мана върху грозде

Можете да подозирате инфекция, като изсветлите определени участъци от зеленина. Отначало петна могат да бъдат светлозелени, не твърде контрастни, а след това да станат жълти. Петната са с закръглена форма, без ясни граници, размерът им най-често е около 2-3 см, но може да достигне 5 см.

На по-старата зеленина петната са ъглови и са разположени по протежение на вените (т.нар. "Есенна мозайка").

По време на развитието на болестта на място се появява некроза (тъканна смърт), листната маса може да стане червеникава и да започне да пада. Съцветия също пожълтяват и се извиват, издънките изсъхват. Плодовете се свиват и стават кафяви, като стават негодни за храна..

Как се лекува болестта

Пренебрегването на мерките за борба с причинителя на болестта или неправилно подбраните дати на обработка могат да доведат до загуба на почти цялата реколта. Всеки лозар трябва да знае как да спаси лозата с помощта на химически и народни средства..

Общите правила за лечение са следните:

1. Време за изпълнение. Можете да се отървете от мухъл, ако храстът вече е болен, благодарение на най-новите третиращи фунгициди. Най-вероятно няма да е възможно да се излекуват пренебрегвани форми на заболяването, но във всеки случай, след като изкорените храста на земята, ще трябва да използвате противогъбични лекарства.
2. Времето се определят въз основа на продължителността на инкубационния период на заболяването (от 3 до 13 дни). Продължителността му зависи от температурата на въздуха и се изчислява чрез така наречената крива на Мюлер. Често за определяне на продължителността на първото третиране се използва правилото „три дузини“, което гласи: след установяване на температура на въздуха най-малко 10 ° C и интензитет на валежите над 10 mm, инкубационният период е 10 дни. В края на този период се провеждат първите терапевтични мерки.
3. Брой пръскания и времето им се определят от броя на циклите на зреене (обикновено 6–8 на сезон) и инкубационния период. Най-дългият латентен период е през май, а най-краткият - през август. Не забравяйте да пръскате храстите преди цъфтежа и по време на плододаване, преди и след прибиране на реколтата. По време на цъфтежа препаратите се използват само при изключително неблагоприятни метеорологични условия (висока влажност).
4. За високоустойчиви сортове процедурите се извършват два пъти на сезон: през пролетта и след прибиране на реколтата.

На следващо място, помислете за това, което трябва да обработите растенията, за да ги предпазите от мухъл.

Препарати и химикали

Дълго време препаратите на основата на мед, включително течността от Бордо, се считат за единственото лекарство, ефективно срещу мана. Недостатъците на лекарствата, съдържащи мед, са да потискат растежа на храстите и изгарянията на леторастите. Освен това някои сортове категорично не понасят медта и започват да се рушат..

Съвременните противогъбични средства (органични фунгициди) се разделят на защитни и лекуващи според характера на тяхното действие и контактни и системни според степента на проникване в растението и зоната на действие. Предимството на системните фунгициди е, че те проникват по-далеч от мястото на приложение в тъканите на цялото растение и не се отмиват от дъжд.

С помощта на други лекарства е по-добре да добавите към разтвора адювант (лепило) под формата на маслена емулсия.

Контактните фунгициди трябва да се прилагат равномерно върху цялата лоза, включително издънките и плодовете. Прилагат се върху листата от долната страна, като същевременно предотвратяват изтичането на течността..

1. Първото лечение и превантивни мерки извършва се с помощта на защитни лекарства ("Alette", "Pencoceb", "Ridomil", "Champion").
2. По-нататък през вегетационния сезон, ако са били забелязани първите признаци на заболяването, тогава възможно най-скоро се прилагат системни средства ("Quadris", "Folpan", "Mancozeb") или комбинирани ("Thanos", "Лечител") лекарства с висока концентрация.
3. След прибиране на реколтата често се използват силни системни лекарства и урея, която също има противогъбични свойства.

Съвременната микробиология разработва нови, екологично чисти лекарства с противогъбичен ефект. Един от най-популярните биологични продукти за борба с плесени е Fitosporin-M. Този продукт е изключително с естествен произход, създаден въз основа на бактериалната култура на Bacillus subtilis.Може да се използва на всеки етап от вегетационния период, на всеки 2 седмици, като се има предвид, че валежите частично се отмиват от защитния слой. Освен това е необходимо да се помни предимно превантивният ефект на лекарството - той няма да се справи с вече възникнало заболяване.

Следователно химическите фунгициди не могат да бъдат напълно заменени с биологичен продукт, те трябва да се комбинират помежду си.

Народни средства

В продължение на много години на борба с мана са измислени различни народни средства, включително:

• разтвор на пепел (1 кг дървесна пепел се налива 10 литра вода и се държи на тъмно място в продължение на 1 седмица, след което се прецежда);
• разтвор на калиев перманганат (1 чаена лъжичка на 1 кофа вода);
• своеобразен домашен аналог на биологични продукти на базата на сено бацил е инфузия на прясно сено (изсипете 1 кофа сено с вода и влейте в продължение на 4-6 дни, след това разредете с вода в съотношение 1: 3);
• соден разтвор (сода за хляб в количество 1 супена лъжица, смесена с 1 чаша течен сапун и 1 супена лъжица растително масло, разредете сместа с 1 кофа вода).

Народните лекарства са безопасни и естествени, но тяхната ефективност, за съжаление, е по-ниска от химичните лекарства, така че не можете да разчитате на положителен резултат от използването само на домашни методи.

Превантивни мерки

Превенцията на плесен е от ключово значение за лозарството.Мерките за предотвратяване на заболяването са многообразни и трябва да се използват в комбинация:

1. Лозето трябва да се постави на добре проветриво място, за да се избегне натрупването на влажен въздух. За същата цел е необходимо да се извърши пасивно и сечене на лозя.
2. Вертикален дренаж за напояване, поради което в повърхностната почва остава по-малко излишна влага.
3. Отмяна на нощно поливане и листно подхранване в дъждовния сезон.
4. Есенните паднали листа трябва да бъдат изгорени.
5. През пролетта се препоръчва да покриете почвата с филм или слой от слама или пепел..
6. Навременна подстригване.
7. Редовно плевене.
8. Засаждане на копър около храстите.
9. Балансирано минерално хранене (с акцент върху магнезий, калий и фосфор).
10. Селекция на сортове, притежаващи ген за устойчивост на болести.

Сортове грозде, устойчиви на мана

За съжаление, въпреки всички усилия на животновъдите, най-вкусните и красиви европейски сортове са най-предразположени към болести. Американските сортове почти не са податливи на болести. Що се отнася до хибридите на американските и европейските сортове, степента им на устойчивост е различна и варира в зависимост от климата, вида на почвата, условията на отглеждане. Активно растящите храсти като цяло са по-податливи на плесен, отколкото стари.Сортовете с висок имунитет към болестта включват:

• Изабела;
• Молдова;
• Подарък на Магарач;
• Муромец;
• Саперави Север;
• Виктория;
• талисман;
• Алекс;
• Мерло;
• Оригинално бяло.

Абсолютната устойчивост не се притежава от нито един сорт, следователно лечебните и профилактични мерки трябва да бъдат неразделна част от грижата за лозата.

Възможно ли е да се пие вино от заразено с плесен грозде

Виното от мухъл, приготвено от болни гроздове, е нестабилно, има характерен мухъл тон, свързан с дефекти на виното, а също така е по-предразположено към развитие на заболявания като завой и гной (поради високото съдържание на азотни вещества).

Обръщането и задушаването се проявяват чрез промяна в цвета и вкуса на напитката, появата на гъста черна утайка в дъното на съда и може да доведе до абсолютната негодност на виното за консумация.Качеството на плесенните вина може да се подобри чрез следните дейности:

• тютюнопушене или сулфониране на утайки;
• ферментация върху чисти дрожди култури;
• ферментация на пивна мъст върху чиста здрава каша;
• трансфузия веднага след етапа на безшумна ферментация, без да се чака изясняване;
• филтриране.

Плената е страховито заболяване, което може да обезсили всички усилия и разходи на винопроизводителите, което води до значително намаляване на добива и качеството на продукта. Развитието на болестта може да бъде светкавично, затова основната роля в борбата срещу това заболяване се играе от превантивните мерки (включително задължителната употреба на специални химикали), обсъдени в статията.