Пипер бик сърце

Когато избирате сортове салата, които могат да растат не само в южните, но и в северните райони, си струва да обърнете внимание на разнообразието от пипер „Биково сърце“, предлагано от сибирската селскостопанска компания „Уралски летен резидент“.

описание

„Биково сърце“ е сорт от ранно узряване, който позволява отглеждането му на открито в сибирския регион. Височина на храста 50 cm.

По някаква причина животновъдите много обичат да наричат ​​сортове от различни култури „сърцето на бика“. Сладък пипер „Биково сърце“, сорт домати „Биково сърце“, сладка череша „Биково сърце“. Освен това, ако първите две наистина изглеждат като сърце (анатомично, а не стилизирано), тогава черешата няма нищо общо с този орган, с изключение на големите размери.

Дебелината на стената на този сорт достига до 1 см, а теглото до 200 г. Зрелите плодове са наситено червени.

Тъй като сортът е плодотворен, а плодовете са доста тежки, храстите може да се нуждаят от жартиера. По-добре е да залепите опората за връзване до растението едновременно с разсада на разсада, за да не нарушите още веднъж чупливите стъбла и корените на пипер..

Производителността на пипер може да се увеличи, ако плодовете се приемат неузрели в стадия на така наречената техническа зрялост..

В този случай плодовете трябва да бъдат пуснати на зреене. Понякога можете да намерите термина "узряване". Това е едно и също.

Как да се постави на зреене

Трябва да се отбележи, че тъй като пиперът не узрява на снимката.

Когато узряват на открито, плодовете започват да увяхват.

За всеки ред зелени плодове задължително се слага по един узрял зеленчук. Вместо черен пипер можете да поставите узрял домат (има риск той да започне да гние) или узряла ябълка. След попълване кутията се затваря.

Долната линия е, че узрелият плод отделя етилен, който стимулира неузрелите чушки да узреят.

В този случай вестникът ще забави разпространението на етилен и плодовете няма да узреят. Поради изтичане на етилен, кутията не може да се държи отворена..

За да узреят, чушките трябва да са с дълги опашки. В процеса на плода все още ще изтеглят хранителни вещества от останалите резници. Проверявайте отметката на всеки 2-3 дни. Ако хартията е влажна, тя трябва да бъде сменена. Вместо вестници, можете да използвате хартиени салфетки.

Кутията може да бъде заменена и с пластмасова торбичка, облицована с хартия.

Докато първата партида чушки узрява в кутия, втората част от плодовете има време да се оформи и излее върху храста, като по този начин увеличава добива.

Pepper Bull heart е универсален сорт, подходящ за салати, консервиране, кулинарна обработка и замразяване. За салата, най-вкусният пипер се набира прясно от градината, където е узрял на храста. За консервиране за зимата е подходящо узряло в кутия.

Предимствата на този сорт включват и доброто качество на запазване. Когато се съхраняват в хладилник или под с температура на въздуха 0-2 ° C, чушките могат да лежат един месец по-дълго от доматите или патладжана.

Голяма реколта може да се съхранява в кутии с калциниран речен пясък. В долната част на кутията сложете опаковъчна хартия или вестник и поставете шушулките, като ги залеете с пясък. Не е необходимо да миете преди полагане, просто отстранете замърсителите от повърхността.

Находчивите летни жители, които нямат място за съхранение на голяма реколта от пипер, са намерили много интересен начин да намалят обема, зает от плодовете.

Замразена пирамида

При зрели едри плодове изрязваме сърцевината. Не изхвърляме сърцевината, тя все още е полезна. Всяка шушулка една по една се потапя във вряща вода за 30 секунди.

След охлаждане добавяме чушките една към една, като по този начин образуваме пирамида. Не е необходимо да бъдете ревностни да натискате шушулките една в друга. Варените чушки са доста меки и лесно се вмъкват една в друга..

Поставяме готовата пирамида в найлонов плик, запълваме останалите празнини със сърцевината. Такава пирамида заема малко място във фризера, което ви позволява да спестите дори голяма реколта. През зимата размразените чушки ще бъдат неразличими от пресни.

Отзиви

Често се отнасят към пресни плодове в салата, тъй като с „Биково сърце“ е трудно да устоиш само веднага да изядеш пресен плод.