Домат кумато - черен домат в средния сезон с отлични вкусови характеристики

Доматът Кумато е неопределен сорт на аромата без съдържание на ГМО. Той привлича вниманието на градинарите поради черния цвят на плода и високото съдържание на хранителни вещества. Например, той съдържа 2-3 пъти повече витамин С от жълтите и червените сортове. Каква е причината за такъв състав на Kumato, как да го отглеждаме и използваме, ще разгледаме допълнително.

История на извличане и разпространение

Произходът на този сорт е доста нееднозначен. Според основната версия, родината му са островите Галапагос, където доматът расте в дивата природа. В сегашния си вид тя се появи на европейския пазар благодарение на научната работа на белгийски животновъди, които без никакво генно инженерство кръстосаха диви домати с „опитомени“ сортове домати. Плодовете са с черен цвят поради съдържанието на пигмент на базата на къпина.

Според друга популярна версия, специфичната работа по разработването на тази хибридна форма е започнала преди почти 50 години от генетика Луис Ортего. През 70-те години фермер обикаля нивите си в село Агра (крайбрежие на Алмерия, Испания) и забелязва, че доматите в последните редове, където преобладава солената почва и най-малко влага, имат различен цвят, но по-интензивен вкус и ярък аромат. Оттогава Ортего реши да отглежда само такива домати, създавайки специфични условия за това, което в Средиземноморието не беше трудно.

Впоследствие испанската компания Syngenta получи правото да отглежда черен домат. Развъденият домат се нарича Olmeca F1, но в много страни той е по-разпознаваем под марката Kumato.

Сортът е много популярен днес в Европа, Турция и Австралия, но в страните от ОНД не е получил голямо разпространение.

В Русия сортът не е включен в Държавния регистър на развъдните постижения, но може да се отглежда в цялата страна, особено в южните райони.

Описание на степен

Доматът Кумато принадлежи към сортовете от средния сезон, по-близо до късните. Реколтата може да бъде събрана 100-120 дни след появата на първите разсад. Как се развиват храстите, как се различават плодовете, с изключение на черните, ще разгледаме отделно.

храсти

Външните качества на това растение са традиционни и съответстват на категорията високи сортове:

• височина. Според вида на растежа, Кумато е неопределен и достига височина 2-2,5 м. Върхът на летораста трябва да се прищипва, докато достигне 2 м, за да се осигурят благоприятни условия за развитие на плодовете.
• коренище. Плътна, разпространена във всички посоки с повече от 0,5 м и покрива площ с диаметър до 50 м. Разпространението й става без вдлъбнатини.
• произтича. Тя е устойчива, настръхнала и подобна на лианика (на външен вид прилича на лиана) със средна листност. Продължава да расте дори по време на плододаване.
• шума. Те са с малки размери, обичайната структура, характерна за повечето сортове домати, сбръчкана клетъчна повърхност и тъмнозелен цвят. Без публикация.
• произнасяне. Тя е проста и междинна, тоест първото съцветие се оформя над 8-9 листа, а следващите на всеки 1-2 листа.
• четка. В едно растение могат да се появят до 8 прости цветни четки. На всеки от тях се оформят 6-8 домата..

Плодовете

Плодовете, събрани в четката, се различават по своя екзотичен вид и оригинален вкус:

• цвят. Неузрелите плодове имат бледозелен оттенък, без петна и пръски, равномерни на стъблото. Докато узряват, цветът постепенно потъмнява, първо се превръща в бордо, а след това в шоколад. Понякога цветът може да е разнороден и да има тънки ивици зелено.
• Форма и размер. По форма плодовете могат да бъдат както кръгли, така и овални с малък брой ребра. Размерите им са средни: диаметър - около 5-7 см, тегло - средно 80-100 г. Всички узрели домати изглеждат почти еднакви.
• месо. Месест и плътен, но нежен. Има наситено тъмночервен цвят, но понякога се виждат зеленикави нотки. По броя на ребрата можете да определите броя на семенните камери вътре в узрял домат. Има 2, 3 и по-рядко 4. По този начин семената заемат по-малка част от плодовете и се разпределят равномерно по камерите. Съдържанието на твърди частици в домати е повече от 5% , което е значително по-високо от това в обикновените червени домати.
  

  Структурата на пулпата е захарно-мазна с дебели стени и високо съдържание на сок.

• вкус. Черните домати имат оригинален вкус - сладки с леки плодови нотки и допълваща киселинност. Ароматът е ярък и наситен. Прави впечатление, че вкусът се запазва дори и след термична обработка.
• приложение. Кумато е десертен сорт и е по-подходящ за консумация в прясно състояние. Плодовете могат да се сервират на масата под формата на филийки или като част от различни салати. Междувременно те могат да се използват и за приготвяне на супи и основни ястия. Някои фермери също предпочитат да запазват доматите, които понасят топлинната обработка добре поради високата си плътност..

Плодовете се съхраняват добре и лесно понасят транспортирането, тъй като не се напукват поради гъстата кожа.

Как изглеждат черните домати можете да видите в следното видео:

Таблица с функции

Основните характеристики на домата Kumato можете да намерите по-долу:

параметър	описание
Основни качества	Индетерминантна, средносезонна, десертна степен
Период на зреене	В продължение на 100-120 дни след появата на първите издънки
продуктивност	Стабилни и високи. От един храст можете да съберете до 8 кг плодове с почти същия размер. Производителност от 1 кв. м площ за кацане - средно около 15 кг.
Функции за отглеждане	Заводът задължително изисква обвързване с опората и прищипване. Най-добре е да се оформят сортове на 2 или 3 стъбла. Височините на храстите могат да достигнат 2,5 m, така че те трябва да бъдат приковани, преди да достигнат 2 m.
Устойчивост на болести	Високо - сортът не се страхува от повечето болести по доматите
Lozhkost	Доматът се съхранява добре - до 2 седмици при стайна температура. Нежелателно е всички плодове да се съхраняват в хладилник, защото по време на такова съхранение те губят сладостта си.

Полезни свойства

Доматът Кумато не е генетично модифициран продукт (без ГМО!) И има подобрен химичен състав в сравнение с други домашни и диви сортове домати. Поради това той има следните уникални свойства:

• Те съдържат антоцианини, които придават на домата характерен цвят. Тези вещества са важни за човешкото здраве, но те не се образуват самостоятелно и не са в състояние да се натрупват в организма, така че е изключително важно да ги набавите с храна. Антоцианините укрепват стените на кръвоносните съдове, облекчават подуването, укрепват имунната система и подобряват зрението. В допълнение, те са мощни антиоксиданти и затова помагат за предотвратяване на рак..
• Те съдържат повишено количество витамин С - мощен антиоксидант и стимулант на имунитета. По този начин използването на домат помага за укрепване на защитните свойства на организма, както и на сърдечно-съдовата система.
• Съдържа специални пигментни вещества, които стимулират регенерацията на тъканите и потискат злокачествената дейност..

Поради съдържанието на голям брой витамини и минерали, доматът притежава качествата на афродизиак - вещество, което стимулира или засилва сексуалната активност.

Селскостопанска технология

При отглеждането на такъв оригинален сорт домат трябва да се вземат предвид следните правила:

• Посейте семена за разсад необходими 60-65 дни преди предвиденото кацане на постоянно място. В зависимост от региона, оптималният период е в края на март - първата декада на април.
• Кумато трябва да се засажда в открита земя с възможност за затопляне или в оранжерия. Във втория случай растението ще трябва да бъде съкратено поради високия си растеж.
• Сейте семената в добре подготвена почва, предварително одобрена от фосфор, дезинфекцирана и изпарена от патогенна микрофлора.
• След засаждането почвата трябва да бъде навлажнена и покрита с полиетилен или стъкло, за да се създадат благоприятни условия за покълване на семената. Съхранявайте контейнерите с разсад на добре осветено и топло място.
• Когато засаждате разсад в открита земя, струва си да започнете от съотношение до 4 растения на 1 кв. Км. м. В същото време оптималното разстояние между тях е 50 cm.
• Грижата за разсад се състои в жартиера им до опората, използвайки синтетичен материал, правилното поливане, тор тор, премахване на плевели и др. Не е необходимо да се образува храст, но е необходимо да се прищипват страничните и долните процеси.

Черният домат се отглежда по същия начин като обикновения домат, но той трябва да се навлажнява по-рядко, така че да стане сладък и с хармонична киселинност.

Събиране и съхранение на семена

Материалът за засаждане може да бъде закупен в магазин за градина или приготвен със собствените си ръце, следвайки тези инструкции:

1. Внимателно приберете семената с клечка за зъби.
2. Изплакнете семената с чиста вода, за да премахнете доматената плака.
3. По желание накиснете семето в слаб разтвор на калиев перманганат, за да го дезинфекцирате.
4. Изсушете семената за 2-3 дни, увийте във вестник и съхранявайте до пролетта.

Някои градинари не измиват семената, а веднага ги подреждат за съхранение, но това е груба грешка, защото след накисването им в калиев перманганат и засаждане в почвата, доматеното покритие ще започне да ексфолира, което ще се отрази негативно на реколтата.

Как да отглеждаме разсад?

Често можете да започнете подготовката от края на март.. Отглеждане на разсад произведени на няколко етапа:

1. Предсеитбена обработка на семена. Накиснете семената за няколко минути в 5% физиологичен разтвор. Извадете тези, които се изкачват нагоре, и дезинфекцирайте останалите в бледо розов разтвор на калиев перманганат, след това изплакнете и накиснете за един ден в стимулатор на растежа. Когато семената са подути, загасете ги на долния рафт на хладилника.
2. Подготовка на субстрата. Можете да го купите в магазин за градина или да си го направите сами, като смесите торф, хумус и речен пясък в съотношение 60:30:10. Към готовата смес добавете чаша дървесна пепел. След това е необходимо да се лекува от патогени, затопляне за няколко минути в предварително загрята фурна.
3. Засаждане на семена. Приготвеният субстрат трябва да се излее в просторна кутия или отделни чаши и да се навлажни с топла вода. Оптималната му температура е 22 ° C. Семената трябва да се задълбочат с 2 см, като се поддържа разстояние между тях 2 см. Изсипете културите, покрийте с филм или стъкло и прехвърлете на добре осветено място, където температурата на въздуха се поддържа на 25 ° C.
   

   Някои градинари не покриват културите със защитен материал. В резултат на това това води до лошо покълване на семената в резултат на прекомерна сухота на почвата.

4. грижа. Приблизително на 5-ия ден, когато се появят повечето разсад, покритието трябва да се отстрани. Когато растат 2-3 истински листовки, гмуркайте разсад в отделни чаши за еднократна употреба или торфени саксии. Голям плюс на втория вариант е разсадът да може веднага да бъде засаден в тях в открита земя. След бране поливайте разсада, докато почвата изсъхне (навлажнете го, предотвратявайки попадането на вода върху самите издънки!) И го наторете два пъти с минерално торене с интервал от 2 седмици. При недостатъчна светлина разсад няколко пъти на ден използвайте флуоресцентни лампи.
5. закалка. 2 седмици преди кацане на постоянно място, кълновете трябва да се втвърдят, за да могат бързо да се адаптират към новите условия. За да направите това, те трябва да бъдат извеждани всеки ден в продължение на няколко часа на балкона или на улицата.

Отглеждането на разсад ще отнеме около 1,5 месеца. Те могат да бъдат засадени в открита земя или в оранжерийни лехи. В същото време те трябва да имат височина около 35 см, здрав вид, развита коренова система, здрави стъбла и листна плоча, които не са засегнати от болести. Обикновено върху храст за разсад трябва да има 8-10 листа с дебелина около 0,6 cm.

Пресаждане на разсад на постоянно място

Разсадът се пресажда в лехи от средата на май. при отглеждане на открито трансплантацията може да бъде отложена за 2 седмици, така че заплахата от повторни студове напълно да изчезне. По този начин той може да бъде приложен в края на май или дори в началото на юни. Пресаждането на разсад се извършва в следния ред:

1. Подгответе кладенците на разстояние 50-60 см един от друг. В този случай е по-добре да се използва схема от 50x50 или 60x60 см. Кацането е поетапно..
2. Подгответе подготвените кладенци с фосфорни комплекси. Забранено е да се внася свеж тор под растенията.
3. Трансплантирайте разсад, задълбочавайки стъблата на 2,5-3,5 см, и обрасли от тях - още по-дълбоко.
4. Засадените растения овлажняват изобилно и мулчират с торф.
5. Всеки разсад веднага се връзва на индивидуална опора, като се използва само синтетичен материал.

Ако не използвате синтетика, но друг материал, когато гартирате растенията, можете да провокирате неговото разпадане.

Разсад и беритба

За да получите добра реколта от хибридния домат Kumato, е необходимо да се осигурят компетентни грижи за разсад, който се състои в извършване на следните агротехнически мерки:

• систематично поливайте растението с топла вода, тъй като върху горния почвен слой се образува тънка кора;
• след намокряне извършете плитко разрохкване на почвата и отстраняване на плевели;
• почва около храстите мулч (например биологично) за създаване на благоприятни условия за растеж и развитие на храстите;
• хранете домата с червей и други минерални комплекси според графика - 1 път на 10 дни;
• за прищипване на страничните и долните процеси, без да се образува храст, тъй като доматът расте на 2-3 стъбла;
• за превенция, пръскайте разсад със специални продукти, закупени в магазина срещу болести и вредители (обеззаразяването на семена и почва ще предотврати много основни заболявания, обаче превантивното третиране на разсад не трябва да се пренебрегва!).

При спазване на всички правила за грижа за разсад, в края на юли можете да получите първата реколта от черни домати с отличен вкус. Те трябва да се събират своевременно, за да може растението да дава плодове допълнително. Зрелите домати трябва да бъдат инспектирани за повреди, за да се изберат най-добрите, които могат да се съхраняват в щайги за 14 дни..

Плюсове и минуси

Феновете на всичко екзотично често се опитват да отглеждат черен домат Kumato, въпреки че в Русия той не е включен в Държавния регистър на постиженията на животновъдите. Междувременно, в допълнение към оригиналния външен вид, този сорт има няколко предимства. Те включват:

• висока производителност (около 15 кг плодове с 1 кв.м легла);
• висок вкус;
• съдържанието на групата вещества, които са отговорни за възстановяването на клетките и подмладяването на организма като цяло;
• повишено съдържание на витамини (например концентрацията на витамин С е 2-3 пъти по-висока, отколкото в обикновените домати);
• липса на ГМО;
• добра поносимост на високи температури;
• устойчивост на транспорт на дълги разстояния;
• устойчивост на много често срещани болести по домати.

Оригиналният вкус на домата с плодови нотки обаче зачертава този нюанс. В допълнение към черното, сортът има такива характеристики:

• почти всички плодове имат еднаква кръгла форма, което е доста рядко сред другите сортове;
• семената покълват доста бързо, но след това растежът им се забавя.

Видео: отглеждане на черен домат

В следващото видео опитен градинар ще сподели своя опит от отглеждането на Кумато, като обърне внимание на всички етапи от този процес - от подготовката на семена до прибирането на реколтата:

Tomato Kumato е неопределен сорт в средния сезон, който носи сладки домати с плътна кожа и месеста плът. Основната им отличителна характеристика е черен цвят и оригинален вкус с плодови нотки. Този сорт се отглежда по същия начин като традиционните домати, но ще оцени допълнителни полезни свойства, тъй като стимулира регенерацията на клетките и активира функциите против стареене..